36酷文小说

手机浏览器扫描二维码访问

84 甜酒(第1页)

84

豆浆和油豆皮的制作非常成功,就连副产品——豆渣,都做出了味道和卖相都不错的食物,易弦的野心又大了点,感觉自己向“支配厨房”这个目标迈了一大步,于是又鼓动何田做米酒。

酒曲是早就买好了的。早在他们第二次去春天的集市,他用自己分到的那份钱,还有打劫士兵衣服时顺手拿到的钱大肆购买糯米和大米时就想好了,今年冬天无论如何要吃上酒酿圆子。

现在,新鲜鸭蛋也有了,糯米粉也有了,就差甜酒了!

他巧舌如簧劝何田,“甜酒可是好东西啊,每天早上挖一勺,加一碗水,打一个蛋,煮熟了就是一顿早餐,吃了全身热乎乎的。还有,你大姨妈来之前吃几天,肯定肚子就不疼了。”

何田脸红红的,“你还懂这个呢?”

“我不懂,可是人家卖酒酿的广告上都这么说的呀。还有,糯米粉做成小圆子,热水里加些酒酿一煮,就是酒酿圆子,晚上当夜宵最棒了!”

既然是这么好的东西,那就做一点吧。

做酒倒不用两个人再推敲了,买酒曲的时候人家说的很清楚,易弦都记下来了。

取一斤糯米,泡一个晚上,洗净,控干,在蒸笼上放上纱布,糯米倒在上面,蒸熟后放凉,放进干净的容器里,加上揉碎的酒曲,中间挖一个小坑,加上凉开水,让水淹没小坑就行了。盖上盖子,放上几天,酒曲中的微生物就会发挥魔力,让糯米饭变成糯米酒了。

如果有现成的酒,在做甜酒时加上两勺,会帮助发酵,做出的酒会更香醇。

易弦做的时候就加了两勺从熊男那里换来的烈酒。

连做酒的容器他都早准备好了——烧陶器时,他让何田专门烧了两个带盖的陶盆。

陶盆放在靠近炉台的地方,三天之后,果然做出了甜酒。

易弦用一只铁勺子把糯米饭中间的小坑扒得更大一点,浑浊的酒浆就从四面八方涌进小坑,米饭也早已经变得软软的了,何田拈起几粒米,只见米粒变得松散,一捻就碎成了一团,里面渗出酒汁。

易弦舀了一勺酒浆喂何田,期待地看着她,“甜不甜?”

何田抿着嘴笑,“甜。”

酒酿做好了,易弦先舀几勺放在锅里,加上两小碗水,煮沸时打进两个鸭蛋,用筷子把蛋白搅成一丝丝的白絮,不等蛋黄完全煮硬,就一人一碗盛出来。

从前,何田每天早上醒来后,升起火,煮上早餐,喝几口热水去赶快出门扫雪了。热水虽然能让身体暖和些,可没有什么营养,等扫完雪,经常因为累和缺乏血糖手指发颤。

喝了酒糟蛋之后可就不会这样了。

易弦让何田连汤带水把这碗酒糟蛋喝下去才出门,何田扫了一会儿雪,发觉甜酒煮蛋真的是个好东西,用它来当早餐虽然不会吃得很饱,可是它快啊,下水一煮开就行,吃完全身热乎乎的。

到了晚上,还能做一碗酒酿圆子当夜宵。

圆子也很好做,用糯米面加上水,揉成小小粒的就行了。要是讲究一些,再包上磨碎的黑芝麻和玫瑰酱调成的馅儿。要是嫌芝麻馅儿腻味,就用玫瑰酱汁和面,做出的小圆子粉粉嫩嫩,带着玫瑰香,和甜酒酿一起喝,更香甜了。

酒酿用来和面,发酵好的面团,蒸出的馒头也格外蓬松柔软。易弦还用红豆沙和玫瑰酱调了馅儿,包成掌心大小的饼,涂上一层猪油,撒上几粒芝麻,放进烤屉里烤成了甜馅儿的小烧饼。小烧饼做好后能放好久,想吃的时候拿出几个,放在烤屉里热了就能当点心。

酒酿做好之后,如果不煮沸,就要尽快用完,不然,酒曲还在发酵,酒浆渐渐由浓甜变得有一丝辣味,然后越来越辣,酒精度也越来越高。

第一锅酒酿做好后,河面就冻得硬了。

何田把这次冰封的日子也记录下来。足足比去年早了三周。

安瑶的幸福人生  九幽十绝  生而为妖,请你安息  韩娱之粉墨  《若你爱我如初》(原名《半生熟》)  嫡长孙  带着御膳房穿六零  宠夫日常[娱乐圈]  魔网骇客  读心术  带着御膳房穿六零  被炮灰的天命之女  书生有种  我怀疑首辅老公想搞死我  我在天庭修南天门  穿成影帝的炮灰前男友  迟奉  我修仙有提示  有钱人想的和你不一样  快穿月之轮回  

热门小说推荐
仗剑走江湖

仗剑走江湖

武林世家卧云庄庄主云东来练成阴阳无极神功,被推举为中原武林盟主,岂料就任盟主之际,却遭魔教余孽暗算,家传神功秘籍亦被魔教夺走,卧云庄也在这场浩劫中烟飞灰灭,好在云东来的孙子云梦西被一位疯道士救走,总算给云家保留了一根血脉,云玺会甘于平庸苟且度日,还是走上复仇之路?展开收起...

邪王的绝宠萌妃

邪王的绝宠萌妃

狐小小,你要是再不好好吃肉,我就断了你所有的糕点!艾玛,什么情况?想我狐小小大好女青年,只不过因为逃课就变成一只狐狸?变成狐狸也就算了,还要被逼着吃肉?说好的萌宠会被举高高呢?化形!化形!化形!我狐小小只不过是想化形而已,为嘛总是失败?最重要的是,腹黑王爷您打断我化形就算了,干嘛总是盯着我?哼!王爷有什么了不起,看我狐小小怎么把你的王府搅得天翻地覆,顺便让你知道,惹了我狐小小,就别想逃!...

球在脚下

球在脚下

懒惰是一种原罪,因此勤奋也是一种天分。这是最值得期待的天分,因为别的天分都在上帝的掌控之中,只有勤奋,能够创造上帝都无法估计的奇迹。只要球在脚下,我就不会放弃对足球的梦想,我坚信勤能补拙,我坚信天不负我,我坚信我能踢出最好的足球。赵亚宁自传我的传奇一生...

都市最强仙尊(龙王殿)

都市最强仙尊(龙王殿)

前世,你看我不起?今世,我让你望尘莫及!化神境大修士陈默,与小师妹私探禁地,陨落之后,重生地球高三时代。陈默发现,小师妹居然重生到千年前的地球!前世初恋,陈默不屑一顾。前世第一美人,陈默收作丫鬟。前本站为书迷更新都市最强仙尊(龙王殿)最新章节,查看猪爬树所撰玄幻都市最强仙尊(龙王殿)的最新章节免费在线阅读。...

仙武独尊

仙武独尊

作者枫林的经典小说仙武独尊最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说一曲长恨歌,唱尽人间聚离合一声痴情叹,诉尽红颜情难断一腔英雄血,洒尽九州魂已绝一柄青锋剑,执仗天下斩魔仙。修仙为尊,却是多情难舍,仗剑江湖,难断恩怨情仇。且看流云如何登上巅峰,仙武独尊!...

每日热搜小说推荐