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这一点我也知道,好厨师都愿意到大饭店,就算我给的工钱不少,人家也不见得愿意来。
&ldo;不过,你还真想把这个饭店开下去了?&rdo;
&ldo;当然要开下去。&rdo;
也许我现在身价陡增,但这个饭店却是我自己亲手开创的事业,从找房子到装修到这里面的桌子椅子员工,都是我亲手选的,亲眼挑的,在我的心中,其实,这个饭店才是我真正的事业。
&ldo;如果真是这样的话,我觉得,你不如开成加盟形式的。你这儿的饭菜我也吃过,老实说,很多菜都一般,不是不好,而是也不比其他的饭店强出多少,现在的生意能这么好,除了你这里的装修、员工的服装外,最主要的,还是你的主菜,不过只是这样也就够了,全聚德能拿出手的,也只有那个烤鸭。不过全聚德现在都开始招加盟了,你这也可以啊。这里的生意这么好,不怕有人不动心。&rdo;
&ldo;如果是这样的话,那我就要把主菜公布出来。&rdo;
&ldo;这是肯定的,怎么,你不会舍不得吧,拜托,大哥,你现在是老板,不是厨师了!&rdo;
我有点不好意思,的确,我是有些不舍的,不管有什么外力,有这么一门手艺是我安身立命的根本。当然,我也知道敝帚自珍有点那个,只是,的确有点不安。现在我终于了解为什么那么多有技术的人教徒弟的时候会藏一手了,不说别的,安全感是一个很重要的因素。
但,就像吕光说的,我现在是老板不是厨师,我要想将我的饭馆做大,自然不能再保持现在的格局。
当然,我也可以加大投资力度,多开几个这样的馆子。但第一,k市的市场在那里放着的,就算要开连锁,两三家已经算是顶天了,不过要是开连锁,难道还要我一个一个店去做主菜吗?
所以,招收加盟,把做菜的配方公布出来,是最好的做法,当然,一些调料可以由我来掌握,这样,也就更有保障了。
通过这件事,我也知道,自己不是很有做生意的天赋,也许是还没有明确的意识,但,首先,我没有站在生意人的角度去看待事情。
&ldo;好,就这么办,但我这里还缺少一个经理,你有合适的人选吗?&rdo;
&ldo;有啊,不过,李大哥呀,你光找我帮忙,也要给我点好处啊。&rdo;
他嘿嘿的笑道:&ldo;行,要什么好处?&rdo;
&ldo;我也不要多,就把你那百分之十五的股份给我就好了。&rdo;
&ldo;你要?&rdo;
&ldo;我要。&rdo;
&ldo;你真要?&rdo;
&ldo;我……行了行了,不开这个玩笑了,我也不要别的好处,就是允许我投资就好了。&rdo;
&ldo;咦?&rdo;
&ldo;我对你这个饭店可是非常看好的,怎么样,让我也在里面注上一笔,李大哥,有财大家一起发呀。&rdo;
&ldo;行,就带上你。&rdo;
我笑着说,心中对他却是有些感激的。虽然现在我不缺资金,但是马上就有人支持,感觉,总是不一样的。
大宋食坊虽然目前是有名气了,但要吸引诸多的人加盟,还是有些欠缺的,当然,不是说没有,而是并不占在绝对的优势上,因此,需要增加一个大的分店。这个分店,我和吕光商量了之后,决定开在z市。那里是省城,各方面都占着天然的优势,市场更不是k市可以比的。
当然,z市的物价也不是k市可以比的,首先一点,房租就是很大的一笔开销。
我和吕光商量了之后,决定买下一个新开盘的楼层。虽然说现在全国楼市低迷,房价直落,但那是对于本来房价就高的不像话的沿海城市和大城市,对于内地来说,房价并没有落,也不太可能落,因为本来就没有涨到如何的地步,这就和经济一样,本来就无所谓发达,因此也就谈不上衰落。
如果以香港的例子来看,过段时间房价还很可能回温,当然,无论是落还是升对于我们这样的内地城市来说,目前的影响都不是很大,所以与其每个月都要给出十万元左右的房租,倒不如直接花个二百多万买下三百多平方的楼层,起码将来总可以落个房子。
房子是我掏的钱,一是吕光此时并没有这么多现金,第二也是,从本质上来说,我和所有的中国人一样,对房子啊地产啊有中骨子里的依恋。
这一点我没有和父母说,因为要说的话,就要说出那百分之十五的股份,我倒不是怕父母知道我有多少钱,而是,我不想听什么王晶对你真好之类的话。是的,王晶对我很好,我承他的情,如果他要我再和他做兄弟都没关系。他犯了错,真心弥补,就算他以前狼子野心,或者现在还是狼子野心,但他对我的确不错,就是这一点,我都该认了。
但我可以和他再做朋友再做兄弟,就是绝对不能和他做情侣。虽然有时候我也会想到那慌乱的一夜,但那绝不代表我就喜欢,我就愿意过那样的生活。
不过也幸亏如此,我父母以为,大半的资金还是吕光掏的。只是他们还是有些不安,老妈说:&ldo;小威啊,你现在的生意是好,但也不要急着扩张,打好基础也很重要,你要开分店,也可以在k市开呀。&rdo;
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