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煨煮的时候,她也自行加了些料,就是怕煮出来的味道过于重,会有人吃不惯。
羊羹煮完后,已经是晚上了。
宽口的砂锅里,大半锅浓白如奶的羹汤,飘着亮晶晶的油花。
汤里的羊肉已经煮得酥软,散发着诱人的肉香味,笋丁和香菌丁,也都煮得软脆有嚼劲。
出锅前,白小芽往锅里撒了把碧绿的葱花,用大勺子搅拌一番。
一人舀了小半碗,她招呼大家都尝一尝,吃完后给些意见。
羊羹煮好后,她自己在灶房就已经尝过了。
没有太重的膻味,更多的是天然浓鲜味,连她这种不爱吃羊肉的,都觉得还可以。
“鲜!”江远山第一个出声,“又鲜又香。”
江玉姝吹着热气,喝了一口又一口,一个劲说着好吃。
江二婶胡乱吹了几下,也不怕烫,端着碗,几口就喝了。
她砸吧着嘴:“呀,真是好喝,小芽你这个羊汤煮得真好,没有一点羊骚.味。”
江玉红提醒她:“娘,那叫膻味。”
江二婶:“不都一样,咱们不都叫骚味吗?”
其他人听后,都笑了起来。
黄宁喝完,还意犹未尽:“掌柜的,我觉得太好吃了,味道太鲜美了,我从来没喝过这么好喝的汤。”
得到大家的一致认可后,白小芽笑得眼睛都眯了起来。
但她也并没多骄傲,毕竟屋里这几个人,平日里都是没吃过啥好东西的,能有口饱饭吃就不错了。
无论她做个什么菜,只要油水够多调料丰富,他们都会觉得好吃。
然而想参赛就不一样了,面对的都是酒楼客栈的掌柜。
那些人,什么没吃过,口味都叼着呢。
想了下,白小芽决定,这道羊羹,她再多试几种做法,争取做得更好。
然后继续尝试做新菜,多试验多做,做熟练后,到了比赛的时候,无论给什么食材,也都能做出美味可口的吃食。
第67章再有下次,阉割!
吃完饭,又尝过羊羹后,大家心情都很愉悦,一起坐在后院闲聊。
还不到一更天,这时候睡觉太早了,不如说说闲话,打发下时间。
江远山没留下来说闲话,他回房间看书去了。
主要是江二婶和李春花在那闲扯,江玉姝跟江玉红两姐妹说说笑笑。
一更的梆子敲响后,白小芽起身道:“黄宁,随我去炒臊子,玉红你过来烧火。”
黄宁和江玉红两人随着白小芽往灶房走去。
“肥瘦相间的五花肉,去掉猪皮,洗干净,用黄酒和米醋腌制片刻去腥味。”白小芽一边用刀缓慢细致地切掉猪皮,一边和黄宁说。
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