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屋里已经坐了不少人,最先来的是住在隔壁的商人,他们来了先选位置坐,钱先准备好,面端上了就给钱。
后来的人进屋,先看屋里的布局,再看白烟弥漫的灶台,两个炉子同时烧旺火,人一走近,就感受到蓬勃的热意。
“要什么包子?”佟花儿问。
“不是有三种馅的包子?各给我拿一个。”男人说。
佟花儿拿个盘子挟三个包子递过去,说:“自己找位置坐。”
“我要一碗他们吃的那种汤饼。”一个年轻男人走过来,注意到佟花儿双手缠着布,他多看了两眼。
佟花儿缩了下手,她手上生的冻疮恶心人,隋玉交代她用布条缠着手,不要在客人面前露出来。
“手沾水关节疼,我用布缠起来好受些。”她解释。
男人挪开视线。
赵小米煮一碗面递过来,佟花儿舀勺卤水浇面上,再舀颗剥壳的卤蛋放碗里,说:“你端碗去外面,卤菜在那个陶釜里。”
屋里一口蒸锅一口陶釜,陶釜里的卤汤可以反复用,为免串味,只煮卤蛋。蒸锅是铁的,烧水快,同时兼顾煮面和蒸包子的活儿。为了煮面不耽误蒸包子,在饭点前,赵小米已经先蒸好了三锅六笼包子。
最先过来的十几个商人吃完了准备离开,他们刚起身,赵西平就提着桶去收碗,看着丁点汤水不剩的碗,他想到隋玉说开铺了有泔水喂猪,心说人都不够吃的,哪有汤水剩下来喂猪的。
位置一腾出来,立马有人坐下。
“老板娘说送上门是怎么弄的?明天晌午给我们送十碗汤饼过去。”陈武问。
赵小米指墙上挂的一排木牌,说:“木牌上有记号,你若是想预订就先给钱,给钱就拿两个木牌走,木牌拿回去,一个挂大门上,一个拿手上,我们明天送饭过去认木牌敲门,饭拿到手,你把另一个木牌交出来。两个木牌但凡丢一个,对不上号我们就不给你饭。”
“还挺有意思,这谁想出来的主意?”来吃饭的老秃问。
赵小米得意一笑,“当然是我三嫂了,她最聪明。”
站在炉子旁等饭的人觉得新奇,他又掏出二十六个铜板递过去,说:“我就住在这条巷子里,晚上给我送两碗卤水汤饼过去。”
赵小米收钱,赵西平从墙上取下三个木牌,他用烧过的树枝在上面各划两道线,两个递出去,另外一个再挂回墙上。
“能送多远?”老秃问。
“附近三条巷子,再远点也给送,不过送去可能凉了,不介意的可以交钱预订,要说明具体位置。”赵西平解释。
老秃若有所思地点头,说:“这个法子挺好,新奇。”
觉得新奇的不止他一人,但凡过来吃汤饼的人,无不愿意多花一两文钱,体验一下送饭上门的感觉。
墙上的一排五十摞木牌很快就分发完了,后来的人没法再预订,只能下次早点过来。
明媚的太
阳从东边移到头顶,又渐渐向西偏移,一直到午后,陶釜里的卤菜见底,进出的客人这才变少。
隋玉进去喊赵西平出来抬陶釜,卤汤烧没了一半,陶釜不重但烫,两人用湿抹布垫着抬进去,再出来抬火炉。
隋良极有眼色地舀瓢水出来泼余火。
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