36酷文小说

手机浏览器扫描二维码访问

第一百五十五章 意思(第1页)

何所谓人生中第一次觉得他学了二十多年的中文博大精深。

不是说味道差不多么,怎么就差点意思了……

“那要不意思意思?”何所谓想到了别的意思。

可是转念一想这又不是选秀,哪里那么多意思,而且那么多人他也意思不过来。

仔细在脑中回顾了一遍昨天谷平平对自己炖生敲的评价,他觉得评委的意思可能是他的料理没注意好细节——肉片太厚、鳝段处理差了一些、油多了一些。

这些问题不在乎技术,只是在于用心程度。

“看来是这个意思。”何所谓坚定信心看了一眼四周,发现自己不是最后一名,默默给自己打气:“稳住,这场能赢!”

面前的主要食材依旧是鳝鱼,这是他作为江淮人家厨师最后的坚持,输在鳝鱼料理,就要用鳝鱼料理找回场子。

当然更重要的原因是昨天来自何建民的亲切问候:“如果你做不好鳝鱼菜,就别回家了。”

鳝鱼、豆腐、五花肉、青红椒料理台上都有,以防万一,他选菜的时候就选了多种可能性,然而最终定下自己要做的料理后,他只保留了鳝鱼,把别的食材放到一边。

他要用实力证明,他对得起鳝鱼料理名厨这个称号,而炝虎尾就是他洗刷败绩的选择。

作为淮扬著名料理,炝虎尾在江淮人家的地位更要高于软兜鳝鱼,只是相比别的鳝鱼料理,炝虎尾的名气太小,大部分食客不知道这个料理,除了一些老饕会来品尝一般的食客和游客很少过问。

这也间接导致何所谓练习这道菜一年都没有几次机会发挥,迫于现实压力这才转学了炖生敲。

毕竟炉头厨师也是要靠出单挣钱恰饭的。

高汤烧至沸腾后,加入葱段、姜片、黄酒、盐、米醋。

为了能有一个好成绩,何所谓已经开始升级食材——高汤让鳝鱼更加鲜美入味,米醋能使鳝鱼肉松软发亮,都是在细节处下功夫的好手段。

大火烧开,将食指粗细的鳝鱼下锅氽烫。

何所谓一直在锅边守着,不停地用勺子在锅内搅动防止鳝鱼沉底,同时洗去鳝鱼身上分泌出的粘液。

烫熟的鳝鱼过冷水捞出去头,再用竹刀开背去骨,何所谓这一套动作行云流水,比一些浸淫淮扬料理几十年的老师傅还要熟练。

没办法,毕竟一般的淮扬厨师一年做鳝鱼料理的次数也比不上江淮人家一个月的量,而水台出身的何所谓一年处理的鳝鱼量绝对比许多顶尖淮扬料理厨师还要多。

做啥啥不行,洗鱼第一名。就是何所谓在江淮人家第一年的真实写照。

……

到这一步,鳝鱼准备工作已经基本完成。

何所谓将去骨的鳝鱼一分为二摆放到盘子内,加入葱、姜、料酒、生抽、盐、糖调制而成的酱汁,放入蒸锅,

蒸制的同时铁锅烧油。

十五分钟后取出鳝鱼铺上蒜末和葱花,再浇入一勺滚烫的香油。

一瞬间,鲜美的滋味直透天际。

鳝背乌黑发亮,酱汁鲜甜可口,闻着味道就已经开始口水泛滥,更别提尝一口的幸福感。

何所谓举起手看着微笑着向自己走来的服务生点点头,表情稳中带笑,将即将成功前的喜悦展现的淋漓尽致。

面前这盘炝虎尾已经属于超水准发挥,他感觉自己这辈子做的最好的一盘炝虎尾就是面前这盘。

你是我的风景林辛言宗景灏  夺爱帝少请放手招财进宝  你是我的风景全文免费阅读  陈浩  林辛言宗景灏全文免费阅读  下八仙  夺爱帝少请放手全文免费阅读  林辛言宗景灏  林辛言宗景灏小说  夺爱帝少请放手  夺爱帝少请放手林辛言  超级药膳师  你是我的风景招财进宝  本官以德服人  林辛言小说  你是我的风景林辛言  绝代天师  御界魔尊  林辛言小说免费阅读  夺爱帝少请放手林辛言宗景灏全文免费阅读  

热门小说推荐
皇叔挡道:淘宝医妃休想逃

皇叔挡道:淘宝医妃休想逃

一朝穿越,变成落家丑陋嫡女,随身自带万能淘宝系统,下嫁第一美男战神九皇叔,婚后日日被吐槽丑陋,落倾染忍无可忍,一代神医,妙手回春,推倒美男,揭开面纱,倾世容颜,楚冥枫,再敢说我丑,试试。老虎不发威,当她是hellokitty?王爷,不好了,王妃逛青楼了。给王妃送足银两。王爷,不好了,王妃带人怒砸太子府了。加派人手,护王妃安全。王爷,不好了,王妃扬言给你戴绿帽子,三日后,下嫁通...

都市超级战神

都市超级战神

戎马十载,经历无数风霜,原本不起眼的小人物,如今却已权倾天下,带着无上荣耀重归故里,却发现自家祖宅竟被人贱卖...

我的26岁冰山女神

我的26岁冰山女神

隐士高手混入都市与26岁美女董事长同居,本想安安稳稳生活,却不想美女姐姐一心想为自己找女朋友,一场饭局各色美女眼花缭乱,羞涩校花,高冷老师,性感上司,我的乖乖,除了照单全收别无选择。...

家有傻夫:侯门农女有点田

家有傻夫:侯门农女有点田

夜雪澜,农学女博士,一朝穿越,成为南月国同名同姓的侯门嫡女。奈何亲爹不爱,继母陷害,亲事被抢,还被卖到边疆苦寒之地做了傻子媳妇。傻子人俊力气大忠犬易调教,夜雪澜很满意。奈何家徒四壁屋中没粮,还有一群极品渣亲欺负人。好在系统在手,天下我有!种大豆开商铺,成为富甲天下的女首富。那些曾经轻她辱她欺她负她的,通通不放过!可突然有一天傻子不傻了,还摇身一变,成了邻国位高权重凶名在外的鬼王?...

虎山行

虎山行

入赘顾家,婚礼上丈母娘居然当着众人的面,让新娘给一个富二代做小...

万能小道士

万能小道士

一个在道观长大的小道士,带着一身奇异能力,混迹到都市校园之中,玩转竞技掠夺金融踏平黑道攀登巅峰。有和美女之间的暧昧,有和敌人打斗的热血,有在官商之上的沉浮!绝世恶魔在微笑魔幻之音颂逍遥无影之手舞奇迹天下财富属林道爱好真三的童鞋有木有?喜欢热血的兄弟有木有?支持爽文的淫民有木有?VIP订阅群192475752进群需要截图验证!更新问题每天三更雷打不动,意外情况我会提前告知大家!关于加更爆发,凡PK票50,贵宾票100,盖章10,果断爆发一章!...

每日热搜小说推荐