舌尖上的心跳豆瓣最新章节_第95章第2页_舌尖上的心跳豆瓣免费阅读_焦糖冬瓜作品

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第95章（第2页）

她们用在胡萝卜中央挖出了一个小槽，奶油焗土豆泥垫在盘底将胡萝卜固定住，一只红酒杯靠在了胡萝卜的凹槽上，而就被里面则盛放着几颗裹着红色糖衣的山楂。几片薄荷的嫩叶和洋甘ju的花蕊点缀在上面，看起来令人怦然心动。

&ldo;试试看。&rdo;伊丽丝的目光锁定了林可颂。

与其说这是来自伊丽丝的压力不如说这是一场测试。她想要试一试林可颂的舌尖是不是真的那么敏锐，在厨艺上她到底是江千帆的影子，又或者她有属于自己的想法。

林可颂咽下口水，她有些紧张地抬起勺子，舀起了一颗山楂送进了嘴里。

牙齿咬了下去，传来咔嚓一声脆响，糖衣在她的口腔中碎裂开来，接着是山楂的酸与微涩，只是这样的酸涩并没有持续太久，香糙冰淇淋柔和的甜味很快将她的舌尖包围。

&ldo;怎么样，有什么想法吗？&rdo;伊丽丝抱着胳膊问。

她没有看江千帆一眼，却始终盯着林可颂。

&ldo;很好吃，糖衣的厚薄程度正好，而且足够冷却。你们在糖衣里加入了少量的柠檬皮碎屑，这种清香和微酸与糖衣的甜味相结合，让原本味道上很单一的糖衣变得活跃了起来。山楂选的也很完美，山楂的中央被掏空的很有技巧。香糙冰淇淋口感也很柔滑，牛奶与香糙的味道并没有完全抢走山楂原本的酸味，相反结合在一起，让人很有食欲。最重要的是，我在冰淇淋里吃到了百香果的味道……很清新！&rdo;林可颂很认真地评价。

&ldo;是百香果的碎末。因为山楂的中央本身空间就不大，如果将百香果粒完整地塞进去，空间会不够用，而冰淇淋也没办法与百香果均匀地结合在一起。&rdo;伊丽丝声音平缓地解释，&ldo;不过林小姐，我想要听到的可并不是只有赞美与认同。我们改变或者说升级了这道甜点，不知道你对这样的升级，有没有什么其他的建议？&rdo;

林可颂现在毕竟只是江千帆的学生，她真的可以给伊丽丝这样的知名主厨提意见吗？

江千帆也吃下了一颗。

&ldo;江千帆主厨，你应该不会像林小姐这样吝啬给意见吧。&rdo;

&ldo;她和我有着一样的味觉和看法，就让她来说吧。&rdo;

江千帆的神色中有一种坦然自若，他很肯定林可颂能够说出他想说的话。

&ldo;好吧，昆廷主厨，我就直话直说了。&rdo;林可颂的目光变得坚定起来，今天的她是一名厨师，不需要在所谓权威的面前畏畏缩缩，&ldo;虽然加入柠檬皮碎屑的想法很不错，只是我觉得加入的时机有点不对。&rdo;

&ldo;什么？&rdo;洁西卡的眼睛眯了起来。

&ldo;柠檬皮余热，它的酸度会比常温要高，甚至于会带出一丝微微的苦涩。你们为了让每一个山楂均匀地沾上柠檬皮，所以是在熬好糖衣，趁着糖衣还是液体状态的时候将柠檬皮碎屑撒在上面的，对吗？但是这个时候，糖液的温度并不低，柠檬皮释放了比平常更多的酸味，而且也会失去以往的弹性……所以当我咬上糖衣再尝到柠檬皮的时候，觉得……好可惜……&rdo;

林可颂没有再继续说下去了，因为洁西卡的脸色已经变了。

&ldo;你也是这么认为的吗？江千帆主厨？&rdo;

&ldo;你可以现在尝一尝。&rdo;江千帆将餐盘推向对面的洁西卡。

洁西卡也舀起一颗，当她咬开糖衣的时候，眉心缓缓蹙了起来。

她确实失算了。虽然酸度变化的并不大，一般人也许根本不会在意，但是她没想到竟然被这个小姑娘给尝出来了。

&ldo;可颂已经提出了我们的意见了，昆廷主厨，你也尝一尝我们所做的香糙冰淇淋山楂吧。&rdo;

江千帆的声音里没有什么语调起伏，却流露出类似胜券在握的理所当然。

洁西卡看了一眼面前叶子形状的餐盘，这道甜品的摆盘很简练，就像江千帆的为人。

那是一个卧倒的脆皮蛋筒，上面贴着几片糙莓切片，搭配着薄荷的碎屑，仿佛是土壤中绽放出的轻盈花朵。

洁西卡挑起一粒山楂，刚送到嘴边就闻到了一阵清香。

&ldo;桂花？&rdo;洁西卡愣了愣。

&ldo;是桂花。我们也和你一样，想要让单调的糖衣有更多的风味，所以我们选择了用桂花来增添芳香。不过我们只添加了少许的一点点，因为不想桂花的方向成为主导，盖过冰淇淋中的香糙味道。&rdo;