36酷文小说

手机浏览器扫描二维码访问

第81章 第 81 章(第2页)

一时继续翻,还看到了自己同屋白案师傅钱向黎的消息,她夺得了面点第二名的好成绩,做的面点叫“三星高照”,可能因为他们是下午比的,太仓促,也没详细地说这“三星高照”是怎么回事,顾舜华难免好奇。

正看着,钱向黎回来了,顾舜华忙给她倒了一杯茶“你这么晚才回来,赶紧歇歇吧。”

钱向黎笑着说“我比赛成绩还不错。”

顾舜华“对,我看到了,第二呢,真是恭喜了!”

当下两个人自然都高兴,说话间问起来钱向黎的三星高照,竟然是用柿子饼浆做的,熟透了的柿子饼浆和鸡蛋栗子粉打在一起和面,擀成饼皮,再把杏仁核桃压碎了,和冰糖一起做成馅料,包好后,擦一点油,用小火慢慢地烤,烤出来后,味道自然好。

顾舜华叹道“一听就好吃,这个时候北京的冻柿子正是好时候,说得我都馋了。”

北京的冻柿子,俗语叫“喝了蜜了”,吃的时候可以咬开一个小口用嘴吸,吸出来清亮甜蜜的柿子浆,简直是甘蜜一样。

当然也有讲究的,可以拿一个小勺儿,一点点地剜着吃。

钱向黎笑了“等回头我多做点,给你送过去,咱们自己人,想吃什么还不方便!”

这话说得顾舜华顿时向往起来“回头我做的好东西也给你送点,咱们互通有无。”

因为第二天还要继续比赛,顾舜华和钱向黎拿着热水壶找服务员要了开水后,掺着凉水洗了个澡,也就早点睡下了。

第二天,照例是过去了人民大会堂,不过今天大家比起昨天明显井然有序了,再次踏入北大厅,也没有了当初的忐忑,步子也从容起来。

顾舜华更是整个人都放松了。

有第一个菜的成绩打底,她的压力小了很多,而今天驾轻就熟,做得正是开水白菜。

其实这道开水白菜源自于川菜,据传是当年川菜名厨□□临在清宫御膳房时创制的,而顾舜华在这道开水白菜上,主要着重于复原传统,用了北京城最常见的家常大白菜心来制作,又用鸡鸭排骨来熬煮,最后点缀了鸡肉和猪肉蓉。

这道菜最要紧是吊鸡汤。

而炖鸡汤,最关键的是要炖得清透,绝对不能带半分油腻,要知道这是开水白菜,如果油腻腻的,那就是鸡汤白菜了。

开水白菜,一眼看去仿佛开水煮白菜,看似无味,但是吃起来那是清香可口。

鸡汤能不能够味,就决定了开水白菜的成败,好在顾舜华在鸡汤上也很下过功夫,牛得水准备的食材又是一等一的新鲜好材质,至于母鸡更是跑去门头沟特意找的山里跑地老母鸡。

做汤的时候,也不光是这老母鸡,还要老母鸭、干贝、排骨以及火腿等,最后把剁成肉松的鸡脯肉也放进去。

在别的厨师忙碌着当场处理食材忙碌着煎炸烹炒的时候,顾舜华就慢悠悠地炖鸡汤,等别人都完成大半了,她还在炖鸡汤。

这炖鸡汤不是一般的讲究,一般人很难掌握火候,这也是为什么这道菜明明如此惊艳,但一般饭馆很少有的原因。

顾舜华当下用小火,让那清汤微微滚着,但是又不能翻滚,更不能冒泡,精细地控制着火候,将鸡蓉放到鸡汤中,顺着一个方向轻轻推动捞出。

几次吊清后,这鸡汤中已经是没有任何杂质,可以说是清透如水,这就是开水白菜中的“开水”了。

这个过程自然是慢,一个半小时后,当别人的菜已经出锅了,她的鸡汤也差不多炖好了。

周围的人都替她捏了一把汗,大家做完了,就看她在那里忙活了。

陆问樵做完了,回头看了顾舜华一眼。

看到她还在慢条斯理地炖鸡汤,不免蹙眉。

如果说之前他根本不把顾舜华看在眼里,那么现在,这个人可以撑起他的眼皮了,值得他正经看一眼了。

热菜方面,今天他做的,正是他家世交袁家独创的金毛狮子鱼,那是二十年前便评为河北第一名菜的。

他自然有信心把握,那是实际真功夫,他希望凭自己的能力打败顾舜华和王云泉,这么多年的磨砺,他并不信自己轻易就能输给别人。

所以他反倒是希望顾舜华及时做完,不要出什么差池。

而这个时候,顾舜华根本没注意到陆问樵看向她,她只有半个小时了,时间紧急。

她开始煮白菜,白菜当然并不是真用水煮,是先快速焯一下,过凉水沥干水分,之后就那么一遍遍地用滚烫的鸡汤来浇。

某高专的天与暴君  豪门未婚夫失忆了  神秘复苏之无法无天  光辉神座  开局十连抽,超跑豪宅拿来吧你!  在高专体验RPG  精灵之幽灵崛起  不要乱碰瓷  清穿之咸鱼贵妃养崽记  陛下今天吃醋了吗  后宫职场升职记  咒术甜心,在线营业  入迷  修仙未成,半道被抓  宠物文豪  巨星:从退役开始崛起  [综武侠]是藤不是鞭  明日至尊  病弱美人在七零  名扬江湖[综武侠]  

热门小说推荐
鏖战神域

鏖战神域

作者独往虚空的经典小说鏖战神域最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说奇幻的仙忍法恐怖的通灵巨兽快速的本体变异先进的科技装备,四个文明一个平维世界,不断战斗升级进化,陆皓拥有双倍积分金手指,看我逆袭杀神。...

大天尊

大天尊

握阴阳,制五行,反手立天地,覆手夺乾坤。天地神佛阻我,杀之!禁忌生灵挡我,杀之!荒古遗族乱我,杀之!世间无上,唯我大天尊!...

龙爸余生杨子欢

龙爸余生杨子欢

豪门弃少龙隐都市,都以为他是个废物,万人唾弃。当他不再隐忍时,风云剧变,所有瞧不起他的人,无不匍匐在他面前舔脚尖...

超时空垃圾站

超时空垃圾站

苏璟大学毕业后,处处碰壁,心灰意冷,回老家调整心情。却发现自家后院,成了超时空垃圾站,每天都有大量垃圾汇入其中,有的来自神墓斗破苍穹盘龙等小说时空有的来自海贼王火影死神等动漫时空有的来自国队长钢铁侠等漫威时空作为垃圾站主人,苏璟有处理这些垃圾的义务。一开始他认为这是一件苦差,后来才发现,这是这辈子...

鼎革

鼎革

别人穿越,唐无病也穿越,却偏偏穿到天下大乱的崇祯年,穿到饿殍遍地的陕北,穿到乱贼四起的米脂县。在这个要命的时代,不想饿死,先得种田不想被流寇宰了,要和李自成做好邻居不想被文官阴死,就得搞清楚谁占强势。穿越法则也得记牢,千万别欺负古人,人家比你精得多。考中了举人还要被阴入军旅拼命砍来的首级却见者有份练出几个团丁还要提防被强取豪夺。混在明末不容易吧?阴影之中,唐无病偷偷冷笑,傻X,你看过明季北略吗?你看过流寇记吗?你看过崇祯长篇吗?你看过明实录吗?你看过顾城老先生的明末农民战争史吗?老子比你多四百年命,就凭这个,鼎革足矣。鼎革书友群85540715,大伙进来扯淡。感谢书友我姐姐是萱萱...

总裁蜜恋小厨娘

总裁蜜恋小厨娘

总裁蜜恋小厨娘字数1201565相小琬,你能不能不要在唱了。范宸摘下耳朵里的棉花跟婉姑娘求饶。我这是在胎教,胎教你懂吗?婉姑娘鄙视。胎教?每天听世上只有妈妈好?范宸哭笑不得。...

每日热搜小说推荐