手机浏览器扫描二维码访问
焯水的白萝卜用纱布裹着挤出水来,大力攥干,看似是体力活儿,不如说是跟萝卜干子比耐心,全身重量压在萝卜上,出不出水看耐力。
看着桌子上的蟹壳,所有的蟹肉收进盆里,收拾好桌子,擦干净,撒点面粉,一盆面倒桌子上,拽成剂子。
杜安:“这些剂子稍微大了些,搓成条,再拽成小的剂子,擀皮,我这就拌馅儿。”
牙婆:“没我的事儿?”
杜安:“准备蒸笼,外面的锅快开了,咱们可以开始做了。”
切一块牛硬膘,剁碎,一块羊皮冻剁碎,坐上锅开始熟制蟹肉,弄好一边放凉。
鲅鱼解冻的差不多,拿铁勺刮取鱼肉。把羊筒子挂到廊下,开始剔骨,细腻的下刀,保证骨肉完整分离。
这时东升跑进来,喊道:“夫子,锅开了。”
杜安:“哦,小火嘘着,我这就安排。”东升噔噔噔又跑了出去。
放凉的蟹肉倒进盆里,加入姜蓉,牛肥肉,白胡椒粉,搅打上劲,倒进去皮冻,一些盐,轻轻搅匀。
杜安:“擀皮儿吧,笼屉放边上。”
教大家做了第一个包子,所有人开始上手,第一笼多少有点惨,看上去歪歪扭扭的,不过杜安不担心这个,只要包住,不漏出来就行。端着出门,坐锅上,让东升大火烧开上汽,蟹肉包就算是问世了。回去剁羊肉馅儿,招呼几个人剥虾。
一忙起来,时间过的飞快,蟹肉包已经吃干净,现在蒸着的糯米和虾饺。
杜安:“蟹肉包觉得如何?”
小蝶:“可以天天做吗?”
杜安:“不可以,没有这么多螃蟹。”
灵儿:“再好的东西也不能天天吃啊。”
原本做米团的半大小子全挤在院子里,刚才吃了一个蟹肉包,差点把舌头吞下去,一人端个盘子,手指戳破包子皮,如果手没烫到,直接就能喝汤,太烫的话,就等等再吃,陈九年龄算大的,已经站在边上帮忙包羊肉萝卜馅儿的包子了,许多十几岁的孩子对包包子很上心,全都洗了手,玩一玩面团。
几笼包子醒了许久,终于坐上锅,东岳往火塘里填点柴,躺在后面的草上,十分惬意。
杜安:“陈九,外面的糯米已经蒸了快一个时辰了,一会儿起出来,带着他们打糍粑去。”
陈九:“怎么打?”
杜安:“反正就是捶打那些糯米,捶打到没有米粒,很细腻的状态就行了,我院里还有两包糖,你拿去捶成糖粉,把糍粑切成鸡蛋大小,裹一层糖粉,完事儿。”
陈九:“用铁锤砸吗?”
杜安:“木锤,下面用大木槽,能受得住里就行。”
陈九:“糯米粘的厉害啊。”
杜安:“稍微拍一点凉水,自己去试试,弄好了,送来尝尝,我相信你的能力,去弄吧。”
陈九:“好的,东家。”
小云:“这还有一盆面呢,做什么?是不是水放多了,稀的很。”
杜安:“水饼,我这就开始做。”
稀糊糊里倒进去一些葱花,上平底锅,直接开煎,这样的饼子不同于大饼的干硬,质地软糯,带点葱花的味道,配一碗粥,一碟咸菜,绝对能撑起一顿早餐。
董秀秀:“师父,这饼子还能这么做呀!”
杜安:“恩,是啊,要是有兴趣,可以专门做白案。”
董秀秀:“什么是白案?”
杜安:“白案就是跟这些面打交道,主攻的就是面点,糕点,不像做菜,既要杀鱼,剁肉,又要上灶,这白案讲究是手头的功夫,入门难,专精更难,不过很有意思,以后有了专门的场子,你就可以去震场子,高帽一戴,看谁不顺眼,对着屁股就是一脚,你干的啥?这也叫手艺,继续练,哈哈哈!”
董秀秀也跟着笑起来,不过很快就不笑了,而是郑重的说道:“那要练很久吧。”
古代小厨娘 炮灰前妻觉醒后决定拿钱走剧情 九鼎之上 卢予安的师姐们 分家囤粮盖大房,恶毒爷奶悔断肠 首席女商 什么?我抄袭的歌曲被人抄袭了 暴打小丑,就你主持的百鬼夜行? 星际重生之修真小白成为种植大师 虚实王座 未来与古代交锋:网红的时空传说 雄兵连之从未来重生的葛小伦 圣同 帝王家之孤女在晋升 离婚后行长慌了 十万小故事 黯夜之血 穿越遇到战乱带着全村去逃荒 我的系统太懂女主了 云神
重生前,明歌混得人不如狗,过得凄惨无比。 好在biu地一下,她重生了。 绑定巨星系统,重回十年前,偶尔飙个演技,拍拍戏,唱唱歌,写写小说 一不小心成为国民天后! 什么? 她还是超级网文大神,当红电竞主播,最强神秘网红 你到底还有多少个小马甲?! 粉丝们笑着活下去jpg 神秘boss翩翩而来,在影后颁奖典礼上,星光璀璨下,执起她的手诚挚一吻,对着镜头目光沉默又深情,宣告说她隐藏得最深的马甲就是我的夫人。 非快穿重生娱乐圈撩炸天社会我明歌,人撩情话多...
唐小姐,请问你死前有何心愿?一愿跟傅盛宴离婚。二愿,他别去我坟前,脏我轮回路。全城皆知,傅盛宴恨唐柚,恨到,一点点折断她的傲骨,亲手毁了她。直到那日,她血染残阳,他才明白,他更爱她浴血重生,唐柚成了帝都最传奇的女人。传说,帝都的大佬,都想给她生猴子。记者闻风追拍。却见最富贵倾城的傅少,手牵小包子,红着眼眶将她堵在墙角。柚柚,我已经给你生猴子了,你只能是我的!小包子,所以,我是猴子?...
扮猪吃虎文弱魔尊VS一张萝莉脸的霸气御姐捉妖师修仙界资深瞌睡虫小茗,长得萌,出手狠辣,在捉妖除奸这件事上,她从来都不佛系。下山积累修为的小仙女,误入婚礼,偶遇一只打不过的妖,先嫁给他,再慢慢收服他,没想到,这是只扮猪吃虎的魔尊。新郎官敢问娘子芳名新娘子小茗刚认识就以小名相称,夫人真没把我当外人,娘子大名是?大名也叫小茗...
一针千金,一方难求,移星换斗,妙手逆乾坤,神针转阴阳。出身平民的小郎中,靠着精湛的技艺,使得死神绕路,病魔屈服。游走权贵,行走都市,小郎中演绎都市传奇,悬壶济世演绎生命奇迹。妙手回春,悬壶济世,医者为王。...
热血少年,青春飞扬!第一部打英雄联盟约了个妹子让我给她上分,自此便踏上了一段征程!第二部荣耀的舞台是强者的归属地,弱者,只能被淘汰!第三部昔日的辉煌已成过往云烟,电竞的残酷就在于,当我回首过往的时候,明明只是几年的光阴,却如浮生大梦,被遗忘在某一个角落。...
岳风为了履行婚约走出十万大山,左手悬壶济世,右手飞针杀人,更有透视神眼如虎添翼,笑看人生,游戏人间,我乃神医下凡!...