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实地研习,第二天。
“既然有这个实力,为什么不去料理机构申请店面的评级呢?”看着满座的大厅,又看了一眼正在制作料理的李晓然,将手头的食材全部处理完后,薙切绘里奈有些好奇的问道。
所有的食材完全是按照薙切绘里奈的想法来进行处理的。
本来薙切绘里奈还想通过这些食材来为难一下李晓然,谁让他没有说该怎么处理食材的。
但是直到薙切绘里奈发现,无论是什么样的食材,按照什么样来进行处理,除非是因为特性不能够一起搭配的食材,李晓然都能够将其创造成一道特别料理后,就完全放弃了这种无聊的刁难了。
“因为很麻烦,而且目前的我还没有真正发展餐厅的想法。”李晓然轻轻的摇了摇头说道。
如果将餐厅在料理机构评定等级的话,每个月都会有专门的人过来进行等级的测试,这对于李晓然而言感觉还是有点麻烦的。
目前的自己只不过是一个二星级的主厨而已,虽然说料理机构评定的星级,可能并不一定代替厨师全部的实力。
一个四星级的主厨在自己不擅长的料理方面,甚至会输给一个二星级主厨也不是不可能的事情。
各国的料理机构,评测的并不是各国的菜式,而是厨师最为擅长的料理。
而能够获得三星级主厨的人,则都是在一个领域之中达到了一定程度的人,所以他们并没有所谓的每年一次的星级测试。
“好了,还剩下一些食材,你来上吧。”将手中的一道料理,递给佐藤美沙端出去后,李晓然看着薙切绘里奈笑着说道。
“你这个家伙,绝对是故意的吧。”皱了皱眉,薙切绘里奈看着李晓然道。
剩下的食材已经不多了,如果按照李晓然对于料理的制作方法,绝对是够的。
但是如果让薙切绘里奈来进行制作的话,根本没有办法制作出多少料理,除非薙切绘里奈制作出相同的料理。
“是啊,我的确是故意的。”听见薙切绘里奈的话,李晓然不由得笑了笑直接承认道。
这么不要脸的承认了,薙切绘里奈还有什么办法,只能够拿起厨具,开始准备自己要做的料理。
最后薙切绘里奈还是没有能够完成全部的料理,只能够让李晓然继续用那些看起来不可能再制作出其他料理的食材,组合制作出一道道的料理。
“大众料理与高级料理的区分,不仅仅是普通的食材跟料理技艺……你应该一直推崇的都是高级料理吧。”等到关店后,送走佐藤美沙,看着正在清洗双手的薙切绘里奈,李晓然不由得缓缓开口说道。
“什么……?”听见李晓然莫名其妙的一句,薙切绘里奈不由得转过头,微微拧了拧眉。
“你一直认可的高级料理,包括你制作出来的料理,实际上一样可以算是大众料理。”李晓然脸上带着笑容,说出了一个让薙切绘里奈无比生气的话。
“你这家伙,再说什么?”握着双手,薙切绘里奈紧紧的盯着李晓然。
要知道之前的薙切绘里奈之所以无法认可幸平创真的料理,就是认为幸平创真的料理是最为底层的大众料理。
但是现在李晓然却说自己的料理也是大众料理,这怎么能够让薙切绘里奈不生气。
“我所认为的大众料理只是让品尝着的舌头满意,而真正的高级料理则是将食材的原味,以及配菜、香料等完全结合在一起,发挥出超越极致的味道,这才是真正的高级料理。”李晓然看着薙切绘里奈缓缓说道。
“胡说八道而已。”听见李晓然的话,薙切绘里奈轻哼了一声,转过头去。
“远月度假村之中你制作的班尼迪克蛋,只是美国普通的早餐而已,虽然经历过了你的改进,但它依旧是大众料理,昨天你所制作的草莓松饼实际上也不过是普通的大众料理而已。”李晓然笑了笑说道。
“我所认为普通所谓的大众料理跟高级料理,唯一的区别就是将食材的味道发挥到极致。”
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