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第96章 烧烤二（第1页）

看着佩儿姐姐熟练地将所有肉类切成大小均匀的块状，我心中不禁涌起一股敬佩之情。她的动作流畅而优雅，仿佛每一刀都是经过精心设计的艺术品。然而，当这一切完成之后，我毫不犹豫地将佩儿姐姐从厨房里推了出来，并让她坐在客厅里休息片刻。因为在我看来，佩儿姐姐并不适合待在这个充满烟火气息的地方。她的美丽和高贵似乎与厨房的氛围格格不入，让人感到一种不协调的感觉。或许，她更应该在一个宁静而优雅的环境中享受生活的美好。

现在我来把肉腌一下，需要准备的材料有：五花肉：500克至1公斤（各参与烧烤的人数，人数多就多买点，人少就少买点），我们3个人1斤左右差不多了。根据个人喜好和烧烤量选择。建议选择带有一定肥膘的部位，以保证口感更嫩滑。

大蒜：4到5瓣，将其切成细末，散发出浓郁的香气，用于增添食物的香味。

姜：选取一小块，用刀切碎成末状，与蒜末一同使用，可以进一步提升食物的香味。

生抽：倒入2汤匙生抽，为菜肴提供咸鲜味道，起到调味的作用。

料酒：加入1汤匙料酒，能够去除肉类食材的腥味，并增添独特的香气。

白糖：添加1汤匙白糖，可提升整体风味，使食物更具甜味。

盐：撒入半茶匙盐，调整食物的咸淡度，使其更加美味可口。

黑胡椒粉：根据个人口味适量添加黑胡椒粉，增添独特的辛辣味和香气。

孜然粉：根据个人喜好，适量加入孜然粉，带来浓郁的烧烤风味。

辣椒：根据个人对辣度的接受程度，加入1汤勺辣椒粉，为食物增添辣味。

蜂蜜：准备1汤匙蜂蜜，在烤制最后阶段涂抹在烤肉表面，增加光泽并带来甜蜜的口感。

腌制步骤

准备五花肉：将新鲜的五花肉清洗干净，可以使用刷子轻轻刷洗表面，去除污渍和杂质。接着，用厨房专用的吸水纸吸干多余的水分，让肉质更加干爽。如果你喜欢更薄的肉片，可以将五花肉切成薄片，但需要注意刀工技巧，保持肉片厚度一致，以免影响口感。

制作腌料：取一个宽敞的碗，将大蒜瓣捣成蒜末，生姜切成姜末备用。再加入适量的生抽、料酒、白糖、盐以及适量的黑胡椒粉和孜然粉。搅拌均匀后，腌料就完成了。这个腌料配方独特，能让五花肉在腌制过程中吸收各种调料的香味，增添独特的风味。

腌制五花肉：将五花肉块或肉片均匀地涂抹上调制好的腌制酱汁，确保每一块肉都被完全包裹，充分吸收腌料的香气。然后，将涂有腌料的五花肉放入密封袋或保鲜膜中，并放入冰箱冷藏腌制。腌制时间越长，五花肉越能充分入味，口感更好。建议腌制4-6小时，或者甚至隔夜，以获得最佳效果。然而，由于我喜欢在烧烤时蘸水吃，所以个人更喜欢将肉腌制较短时间，以免蘸水后过于咸口。这样既能保证肉的鲜美，又不会过咸。

腌制过程中的注意事项：

1.在腌制过程中，务必确保腌料均匀地涂抹在每一块肉上，以保证每一块肉都能吸收到足够的盐分和香味，从而使整个菜品的味道更加均匀。这需要耐心和细心，不能马虎对待。

2.如果时间允许，尽量延长腌制时间，让五花肉有更多的机会吸收腌料的味道。通常来说，腌制时间越长，味道就越浓郁，但也要根据个人口味和实际情况来调整。

3.腌制时，可以选择用保鲜膜覆盖碗口或者将肉放入密封袋中，以保持腌料的湿度并防止冰箱中的异味污染。这样做有助于保持腌料的新鲜度和味道，同时也避免了其他食物的气味影响到五花肉的口感。

五花肉腌制好后，牛肉和牛心也如法炮制地被腌制起来。望着薇儿洗净的生菜、茄子和土豆，我突然灵机一动，决定去炒一份肉末，以便稍后用于烤制茄子。

"穗穗，还有哪些菜品需要准备呢？"薇儿凝视着我问道。"那么，请你剥开两颗大蒜吧，待会儿烤肉时，可以将其包裹其中一同享用。待大蒜剥皮完毕，再清洗几颗青辣椒即可。"我微笑着回答薇儿。

现在要炒制一份美味的烤茄子肉酱，需要准备以下调料：30毫升香辣酱、10克白糖、15毫升橄榄油、5克黑胡椒粉、10毫升辣椒油、2瓣大蒜和1根葱。

首先，起锅热油，当油温升至七成时，倒入一半量的葱末和蒜末，煸炒出浓郁的香气。接着，将切好的肉末放入锅中，持续翻炒直至其变色熟透。

接下来，将火势调小，把油温控制在三成左右，加入香辣酱煸炒，使其散发出诱人的红油。随后，将刚刚炒熟的肉末倒入锅中，用中小火慢慢煸炒，确保肉末充分吸收香辣味，变得更加成熟。最后，加入适量的白糖，搅拌均匀，让甜味与其他味道相互融合。

这样，一份色香味俱佳的炒烤茄子肉酱就完成了。它可以搭配各种菜肴，增添独特的风味。无论是作为配菜还是调味料，都能给味蕾带来愉悦的享受。

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肉酱炒好之后，我将大蒜切成薄片，青辣椒和洋葱也被我切成合适的大小，所有的准备工作都已经完成。现在，终于可以开始烧烤了！由于这里是住宅区，如果使用炭火烤肉，会产生大量的油烟，而且在屋内也无法使用炭火。因此，我们选择了电烤盘来烤制食物。不得不说，星际科技给生活带来了太多的改变。以前在蓝星上，要在户外使用电器，要么需要拉长长的电线，要么得依靠移动电源。而现在，只需在锅底放置一块太阳能电板，就能满足电热锅一个月的电量需求，对于户外活动来说真是太方便了。更别说烤盘这种不会每天都用的电器，电量持续的时间更长。当所有烧烤的食材都从厨房里搬出来后，我们的烧烤之旅正式拉开帷幕。将肉放入锅中，瞬间响起“滋啦”一声，那是肉与热锅接触时发出的声音。肉与火热的锅相互碰撞，散发出独特的肉香。

““好的，裴教授，大概的情况就是我跟你说的这些，我们两天后从谷神星出发，到了斯诺星后休息一天就入院检查，后续还要麻烦你了。好的，裴教授再见。”看着佩儿姐姐在打电话，我和薇儿都压低音量说话，现在看到她挂了电话，我连忙招呼佩儿姐姐过来吃烤肉。

“穗穗，你的这个烧烤和外面的烤肉很像，可是又有所不同，怎么吃呢？”薇儿一边咽口水一面问道。

“先拿一片生菜在手里，然后夹一片肉沾一点蘸料，把肉放在生菜上，夹一片蒜片、青椒片还有洋葱碎放在肉上，蒜片青椒和洋葱和肉包在一起吃，不会有辛辣味，反而能激发出肉香，让肉和它们产生不一样的味道。”

“哇！真有趣！”薇儿兴奋地说道，她学着我的样子夹起一片肉包起来，小心翼翼地咬了一口，然后高兴地说道：“好好吃啊！”

佩儿姐姐也跟着包了起来，尝了一口后，赞不绝口：“味道很好，穗穗，你的手艺真棒！”

“谢谢夸奖！不过这不是我的功劳，是烤盘的功劳，它可以自动调节温度和火候，让食物烤得恰到好处。”我笑着解释道。

“这么神奇？”薇儿好奇地问道，“那它还能做什么好吃的？”

“它还可以做烤鱼、烤鸡翅、烤蔬菜等等，只要你想得到的，它都能烤出来。”我得意地介绍道。

“哇！太厉害了！”薇儿惊叹道，“那我们能不能自己尝试一下？”

“当然可以！”我爽快地答应道，“不过要小心别烫到手哦。”

于是，薇儿和佩儿姐姐开始挑选自己喜欢的食材，放在烤盘上烤，不一会儿，各种香味弥漫开来，让人垂涎欲滴。

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