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第八十一章尘封的往事 十三（第1页）

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璀璨的灯光下齐一鸣和推着餐车的助手来到了评委席，在助手的帮助下齐一鸣盖着盖子的菜品送到了几位评委的面前。

助手一一为评委揭盖，在摄像头下，两小块蒸腾着热气熟透了的牛排在铁板上滋滋作响，趁着助手揭盖的功夫，齐一鸣从餐车拿出了提前准备好的四份酱料，在助手揭盖的瞬间极为默契的给牛排淋上了酱汁。

热气升腾下，一股浓郁的鲜香味诱惑着他们的味蕾。

这种味道似乎和西餐中搭配牛排的酱料不一样，李候轻嗅着盘中的鲜香，好奇的用自己的筷子醮蘸了一点酱料放进了嘴里。

顿时鲜浓的香味在他嘴里绽放开来，让他沉浸在这种味道中有些无法自拔，等他回味过来，他面露惊讶的看着齐一鸣：“这是鸡汤！？”

齐一鸣点点头弯腰行了一个绅士礼：“红酒肋眼牛排搭配乌鸡黑椒汁请慢用”

杜三微微一笑：“有趣的小子”说完他用刀叉切了一小块牛肉放进了嘴巴里，恰到好处的8分熟的牛肉肉质本就很嫩，在红酒的倾煮下有着一种醉人的芬芳感同时更是入口即化，乌鸡黑椒汤的汤汁更是在咬开牛肉的一瞬间就和牛肉一起化开，有着说不出来的美妙感。

这让他们有一种在满是牛与鸡的农场中当农场主丰收后醉酒的感觉，无以言语的满足感。

几乎是在吃完的一瞬间，几位评委都流露出了发自内心的笑容，凌清菡更是一反常态的率先评论了起来：“乌鸡黑椒汤熬制出来的酱汁这个创意非常的棒，牛肋眼肉作为牛胸肉的特有的鲜嫩感烹调的恰到好处，这是一道非常富有想象力的中西结合的菜品”

“唯一不足的地方就是酱汁的这部分还有提升的空间，我可以尝出来乌鸡黑椒汤是靠大火熬制出来的，如果小火慢炖的话口感会更好”

真不愧是评鉴奇迹，齐一鸣对凌清菡笑了笑，如果不是因为比赛时间只有两个小时的原因，他确实是会小火熬制的，对于他这个两种方式都尝试做过的人来说，他以为也只有他自己能够知道两种熬法的细微差距，没想到凌清菡仅凭品尝就能够判断出这道菜品能够提升的地方。

“真是青出于蓝而胜于蓝啊，小子你比我年轻的时候要强，希望你能够在中西结合的这条路上继续走下去，加油！”

和齐一鸣一样钟爱研究中西结合菜品的李候这时候对他欣赏的是不得了，几乎是在鼓励完他的一瞬间，李候就给出了他的分数，9分。

相对于李候这种口味夹杂着好感的分数，其他的几位无疑是要冷静的多，虽然这道菜确实好吃但是还没有到极致的程度，几人也都知道这道菜的冲击力不够强。

为了磨平李候凭好感头脑发热给的评分对比赛公正的影响，苏易特意降低了一分评分给了7分，凌清菡和杜三则是给了这道菜应有的分数8分，齐一鸣最终总计获得了32分。

“你可不要评分太糗哦，不然我真是一点赢了的满足感都没有！”已经和助手走到台下的齐一鸣和沈钧枫林泡泡相遇。

“放心不会比你差的！”沈钧枫面露微笑，和林泡泡朝舞台上走去。

空气中留下了两人最后的话语：“我等你过来尝菜”

“嘛，一样”

沈钧枫和林泡泡在舞台上站定，冷静的将盘中盖着盖子的四盘糖醋排骨分给了面前的四位评委，在逐一为几位揭盖后，沈钧枫领着林泡泡站到了一边：“糖醋排骨，请慢用”

不同于其他菜品，沈钧枫所作的糖醋排骨在气味上并不浓烈，只有细细的去闻才能感受到食物当中散开的香味。

几位名宿也算是食中老餂仅凭这道菜的色泽以及酱汁中散发出来的轻微酣甜的香味就瞬间勾住了他们的味蕾和兴趣，没有和沈钧枫、林泡泡交流，几位连带着凌清菡都用手中的筷子夹起一块糖醋排骨吃了起来。

刚一入口，在白酒炖煮下的香味混杂着糖醋特有的味道就让他们的舌头一哆嗦，肉质松软易嚼，在酣甜与酸味的双重刺激下有着说不出来的酣畅感，几乎就在几人咽下嘴中之食的瞬间，几人都脱口而出道：“好吃！”

“等等，我为什么望着眼前的这牌排骨会有强烈的进食欲？”就在几人情不自禁呐喊出声的同时，他们的喉咙在这一刻仿佛就不是他们的一样，不停地吞咽起来，面前的这盘排骨简直就像是有魔力一样在无时无刻的吸引着他们。

凌清菡夹起一块排骨出了声：“这是加入了青梅吧？”但她的视线却是看向了沈钧枫和林泡泡。

迎上凌清菡的目光，沈钧枫微微一笑，真不愧是评鉴奇迹啊，连这种细微的改变都在简短的时间内辨别了出来。

沈钧枫收敛好心神点了点头回应了凌清菡的猜测：“没错，我在这道菜的收尾工序加入了一定比例的鲜榨青梅汁“

青梅营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种无机盐、有机酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳的功效。

自从那天吃了林泡泡魔改版的红烧肉以后，沈钧枫也一直在研究糖醋这一块的菜品，他也一直在和林泡泡探讨怎么升级林泡泡的那道魔改版的红烧肉，在大量的设想中，青梅就是他和林泡泡曾想到的一种方案，通过实操确实是印证了他们的猜想。

虽然他们没有用过这种方式操作在排骨上，但红烧肉和糖醋排骨相似的口感，以及5份比例不同的调试（特意做了一大锅，从锅中添起多余的来做实验），事实上他和林泡泡成功了。

仅通过几位评委包括林清寒在内吃完了整盘排骨就可以证明这一点，当然盘中的排骨也不多，每一份大概也就7-8块的样子，再多是真怕他们吃撑会影响后面的评选。

“极富有想法的一道菜，你们也是近几年我见过在创新中餐的厨师当中最优秀的存在，希望你们再接再厉，下次能够再给我带来惊喜“

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