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第385章 岳父的真传（第1页）

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第385章岳父的真传

李光华虽心有不舍，但又不能再耍赖了，他只好对小外孙亲了又亲后，这才不情不愿地进了厨房准备制作红烧肉去。

春梅这会儿正在厨房里帮着摘菜，她看到父亲进厨房来了，忙嘻皮笑脸地说：“爸，从军他们鸡场要举办一个厨艺比赛，想跟您学习一下怎么做红烧肉呢。您把您的做法和秘诀教给他呗？”

李光华瞟了女儿一眼，假装不悦地道：“我就知道你俩没事不会回来的，那你让他进来吧。”

“好嘞，爸，您真好！”春梅见父亲看着是生气，实则却是豆腐心，她开心地笑着放下手中的菜往外叫从军去。

对于红烧肉的做法，之前李光华在春梅刚生完孩子后那阵也教过一次，但陆从军和郭兰英总觉得没学到精髓，做出来的味道总是没有李光华做的好吃。

陆从军进来了，他在叫了李光华一声爸之后，开始很认真地跟着李光华的每一个动作与步骤学着做。

“你好好看着好好学啊，我这肉吃过的人都说好吃，这次比赛一定要把冠军拿回来，可千万别让我失望啊！”李光华对自己的拿手菜红烧肉相当地有自信，他可不希望女婿在这道菜上还会败给对手。

“爸，我肯定好好学，您放心吧。”陆从军现在是迫不及待，比赛当天他能不能赢过北水就全指望着这道菜了。

“那好，那你看着啊。做红烧肉的时候除了酱油糖的比例要拿捏好之外，最重要的就是火侯。这个肉要做得肥而不腻，软烂适中，就得把火给看好喽。”李光华郑重地跟女婿说着做红烧肉的主要要领后，随即开始手把手地亲自去教他。

他先是教陆从军把做红烧肉需要的配料给备好，有：糖、酱油、八角、桂皮、香叶、姜片等等。他在教陆从军将这些材料一一备好之后，又开始教陆从军切肉。

“肉一定要选这种肥瘦相间的五花肉，而且切肉的时候不能过厚也不能过薄，得切成这样的寸块，来，你自己试试。”李光华在给陆从军做了示范之后，让出了位置让陆从军自己来切。

陆从军倒是学得挺快，他在看了一下老丈人怎么切之后，自己很快就能上手。

待肉切好了之后，李光华告诉了女婿非常重要的一步，他说：“接下来就是焯水了，这个步骤是不能少的，而且在焯过水捞出肉之后不能马上过凉水，得将肉放到热水里面去。”

“为啥不能放到凉水里去呢？”陆从军问。他在家时也做过红烧肉，为了方便他每次都是将焯过水后的肉马上放入冷水中去除浮沫的。

“所以这就是你做的肉为什么总是没有我做的好吃的原因，捞出来的肉马上过冷水就没有那么Q弹软糯了，所以必须得是热水。”李光华看着女婿解释着说。

陆从军恍然大悟，原来把肉过水竟还有这么多的讲究，他今天算是大开眼界了。

就这样，陆从军在经过李光华每一个环节的亲自指点与监督之后，他才总算是真正地学到了怎样让这道红烧肉更好吃的精髓。

现在，材料备好了，肉也切好了，万事俱备只等下锅。在李光华的一次次示范之后，陆从军学着做的红烧肉下锅之后没一会儿，终于是慢慢地飘出了诱人的香气。

大约在一个小时之后，这道鲜甜软糯，q弹又色泽明亮的红烧肉终于出锅了。当锅盖被掀开的时候，一阵热腾腾的带着红烧肉独特香味的水蒸气从锅里飘散出来。

春梅凑近那灶台，用手不停地将那雾气往自己的鼻子跟前扇，她闭着眼深深地陶醉着惊叹着：“哇，太香了！没错，就是这个味，这就是我从小吃到大都吃不腻的红烧肉哇！恭喜你，你成功了！”春梅在闻了好一会儿味之后，这才睁开眼来高兴地跟从军说。

陆从军看着锅里的肉以及闻着飘出的香味，也觉得这次做的跟平时他自己做的有很大区别。他忍不住拿来一双筷夹了一块自己先放到嘴里尝了尝，果然肥而不腻好吃到爆！

“怎么样？快点给我也夹一块吧！”春梅见丈夫自己夹了一块吃了，她在旁边看着也馋得直流口水。

陆从军见她着急，于是也替她夹了一块并贴心地替她吹了吹之后，才放到她的嘴里。

“唔！真好吃呀，爸，就是这个味呢！距离上一次爸您亲手做的，都过去了好久了呢，真是馋死我了！”春梅说着，觉着吃了一块不过瘾的她又要抢过陆从军手上的筷子，再往锅里夹了一块。

“呼呼……哎呀烫死我啦！”春梅由于太心急了，她自己夹的那块肉连吹都没有吹就往嘴里送，导致被烫得吐着舌头直吸凉气。

“你慢点吃，急啥咧，这锅里的还有这么多一会儿足够你吃了。”李光华见女儿被烫了，连忙心疼地说了她一句。

春梅吐着舌头不好意思地笑了一下，她说：“爸，还不是因为您教从军做的红烧肉太香了，我都有点等不急了嘛。”

“你这孩子，又不是第一次吃了，还急成这样，这不是让从军看笑话嘛！”李光华说完，下意识地朝女婿从军那看了一眼。

陆从军也只是宠溺地笑了笑，但他笑归笑，人却已经快速地去倒了一碗凉开水递到春梅的手上，他贴心地说：“喝两口就好，这天气冷水太凉了。”

春梅应了一声，接过碗喝了凉水之后，嘴里那种被烫得火辣辣的感觉才好些了。

尝过了肉之后，陆从军拿来装菜的大碗准备出锅。他将灶里的柴火抽了一些出来好让火小一些，然后他又将切好的葱花往锅里撒了一些来添加香味。

“好啦，大功告成！”陆从军端祥着手里那碗刚出锅，看着颜色极其漂亮的红烧肉，心里充满了十足的信心，他觉得比赛当天要是凭着这样的一道硬菜还不夺冠的话，那就太没有天理了！

红烧肉做好了，陆从军又帮着做了别的菜，等所有的菜都做好之后，一家人说说笑笑好不高兴地吃了一顿团圆饭。

饭后，汤足饭饱的李光华和刘彩兰一时闲着没事，又上演了一幕抢夺外孙的大战。俩人你争着抱一会我争着抱一会儿，好像谁少抱一分钟就能吃上好大的亏似的。

陆从军和春梅看着两个活宝似的老人吵吵闹闹的，他俩倒是正乐得清闲。

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