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“楼上有位置!几位客人这边楼上请!”周梅刚请结伴过来的客人去楼上,转头身后又来了一批人,忙不停招待上。
“不不不这是茶水!免费的饮品等会儿就送上来……对对对不收钱的……没想好点什么菜,那先给您来份酸粉您吃着慢慢想……”
询问的客人太多,石头在几个桌子间来回转脑袋回答问题,忙的不可开交。
廉长楚没有时间去旁生多想,望了蒋辽一眼后,他走到柜台拿了菜单让客人点菜。
“你们这菜单子真不一般啊!我还没见过谁家店里的菜单子能做成这样的。”一位客人稀奇地翻看菜单,“这是什么菜瞧着就好吃,这个就给我来一份,这个也要一份,还有我们桌每人来一份凉粉。”
廉长楚目光扫过他点的几个菜,听完后笑笑点头,收起菜单走回柜台。
从桌上的木框里拿出长形的薄竹片,竹片半个巴掌大小,他提笔快速记下这桌客人点的菜,又翻开账本留了底。
“楚子哥!六号桌客人要五碗酸粉五碗凉粉,凉粉要两碗绿的,黑的黄的都一碗!”
石头匆匆跑过来,他说完廉长楚就停了笔,连同刚才写的竹片一起给他,他转身跑去厨房窗口放了竹片,又提着水壶去招待下一桌客人。
“楚子楚子!十一桌鱼香茄子水煮肉片炒白菜,白凉粉三份!”
石头刚跑开,周梅从二楼下来了,怕记不住嘴里一直念着走下来的,说完从廉长楚这得了竹条子送去厨房,提着免费的酸梅汁就给刚才点菜的客人送去。
“蒋老板,你说的新上的吃食就是菜单子上这些?”
一位客人凑上前蹭完别人翻阅的菜单,连忙问道,“你方才不是说新的吃食买了随时就能带走,走在路上也能吃,这些看着可不像好带走还能在路上吃的样!”
他进来只晚了半步,店里的位置就全被人占了去,就连门口往右的一角空地都已经站上好些人在等着,怕出去一趟再过来等的人更多,他就跟着等在这没走。
“是啊,我们都不知道得在这儿等多久才有位置,要是现在能买到吃的带回去,我们就不用等在这儿了!”坐在板凳上遥遥干等的人也纷纷说道。
“新上的小吃这边还有,大家急着吃现在就可以买了带回去。”桌上的客人已经点完单,蒋辽拿起菜单带这些人过去。
柜台和厨房之间的两张桌子移到了门口右侧,现在摆放了一张木架长桌,桌上一边放满了装在浅口木盆的凉拌素菜,另一边则是串起来的凉拌荤菜。
“你们家的凉拌菜光闻着就嘴馋了!种类还这么多!这怎么卖的啊?”
凉拌菜的味道又香又特别,客人和桌子里面的凉拌菜还隔着些距离,就被飘散出来的香味勾得忍不住直咽口水。
“素菜三文钱一盘,荤菜一串五文钱到十几文都有,大家想吃什么排队点完付了钱就能带走,今日新开张,买凉拌菜最后都免费再送一份素菜。”
蒋辽刚说完,围住凉拌桌的客人便掏出钱袋子争先恐后点起单。
“我先来的先拿我的!我要那个黄瓜条还有那个叫什么……辣白菜啊对对就这个!还有那边的鸡翅跟肉丸子!”
“到我了到我了!那什么鱼丸子是吧?给我来串这个再来个鸡爪和鸭掌!这东西闻着就贼香早给我看馋了!”
“哎后面的别挤上来啊!菜还那么多呢不会没你们的份儿……”
桌子前一下子围过来这么多人,薛婷手忙脚乱拿油纸给客人装上。
凉拌素菜的价钱都一样,荤菜的价钱有多有少,避免忙起来后记不住价钱,蒋辽给每份荤菜前面都放了木牌标上价钱。
薛婷在家里也是做惯了活的,手脚都很快,只不过刚开始收钱还不习惯,速度暂时起不来。
不过虽然忙乱但不至于能出什么错,蒋辽看她应付的过来就转身走去柜台。
他把刚才那桌客人点的菜报给廉长楚,对方才记到账上,石头又冲了过来报起菜单。
蒋辽站在旁边看了一阵,觉得让廉长楚坐在柜台记账是真的再合适不过。
基本是在石头说完的同一时间他就停了笔,把竹片给石头后回手翻开账本。
前厅客人说话声闹哄哄一片,他闹中取静三两下就将这笔单子记到了账上。
石头将新单子送到厨房,窗口前已经摆满了做好的吃食。
蒋辽订做了两个小巧的推车,差不多半人高,上半部分用木架分成了几层,石块将这些吃食放进车架上,小心推着推车出去,按着竹片上的桌号分别给客人送上。
周梅给客人送完吃食回来,厨房里面李二泉正在炒菜。
她进去厨房到窗口前看了排列的单子,按着顺序装上酸粉和凉粉后就给客人送去,忙碌又有序。
店里目前除了凉拌菜就只有十多道菜品,繁体字笔画多蒋辽就都做了符号方便廉长楚记账省时,同时也方便周梅他们记住。
主菜这些用的更是简笔的象形符号,现在廉长楚写的小单他们看一眼就知道,要做什么吃的能马上着手给安排上。
蒋辽和廉长楚研究的那些主菜,店里目前只上了几道,并没有全部放出来。
李二泉的厨艺从李婶那学到了七八成,买下店铺后蒋辽就开始教他做这些菜,他只尝试了几次基本就能出师了,现在这些菜完全可以交给他来做。
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