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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!“鱼都弄好了,这边做什么?”任云和小厮抬着一个大陶盆进来。
陈大相看一眼,实在头疼,都说大锅厨子不好做,这是确实。
叹口气:“行了,你帮我把鱼头给斩下来,中间鱼骨剔掉,这鱼只有一条刺。”
“行,没问题!”任云上手拿刀,动作干脆利落。
陈大相开始切片姜葱蒜,洋葱,鲜辣椒,辛辣泡青菜过水切成细丝,韭菜切成半寸长条,这都是精髓。
最后不忘切一些香菇,和酸菜一样切成细丝,放好备用。
皇上和孔星淼进来看到都是一脸懵,皇上嘀咕:“丞相大人……你这个烤鱼的配方有点儿特别啊!”
陈大相笑嘻嘻,手里刀不停:“这是我的秘制配方,你们等着瞧好吧……”
“那要我们帮忙吗?”孔星淼挽起来袖子,一副跃跃欲试模样。
见识过陈大相的菜,说不期待是假的,上次被坑了,这次可不会再被坑!
还没等陈大相说话,皇上已经上前一步给孔星淼推着出去:“你就别捣乱了……待会儿吃饭叫你!”
忍不住放下手里菜刀给皇上竖起来大拇指,有眼力见儿。
结果推出去孔星淼到门口,皇上却偷偷掉头回来附耳低声:“丞相大人你慢慢弄,我带他去前面吃好吃的,待会儿他就不会和我们抢鱼吃了!”
“额……”张了张嘴,最后还是没说出啥,看一眼外面已经被皇上拉走的孔星淼,估计今儿某人又栽坑里面去了。
摇摇头,这才把姜蒜放进去切好的鱼肉和鱼头,这是分开两道菜,加入黄酒去腥,放些胡椒粉,鱼肉腥味重,得胡椒粉才能拯救。
先把热油下锅,豆瓣加豆豉,豆豉切碎更容易入味儿,然后加入酸菜爆炒,顿时一股酸香麻辣直冲鼻尖。
一部分红辣椒煸香,最后才倒进去鱼头,翻炒几下看着鱼头有些变色,这才加入煮好的昆布汤,比普通加水可鲜多了。
由着小厮帮忙看火,小火慢炖,等到水差不多烧干,才是鱼头味道最浓厚的时候。
那边下锅,这边开始烤鱼,腌制好的鱼肉翻开,中间加入香葱节和洋葱,鲜辣椒和韭菜,然后外面用长韭菜捆上。
倒油在铁板上,直接给鱼扔上去,顿时油花四溅,貌似,可能,感觉,这稍微要费点儿时间。
早知道就一片片来,估计还要快一些,不过现在后悔也晚了。
“丞相大人,我们去府里,管家说您在这儿……”厨房门口忽然有声儿,陈大相抬头一看,原来是石泽勇父子俩。
给鱼排排好,陈大相好笑:“你家少爷不该在宫里吗?怎么出来了?”
后面石翼骏拱手见礼:“今日花灯节,听说皇上微服出巡来找丞相大人,小生特来凑个热闹。”
“呵呵……”陈大相摇头笑笑:“你凑热闹是假,想让我给公主美言几句是真吧……你真打算娶公主吗?”
“之前在别院小生说过,对女子容貌并不在意,更何况如此境地,也并非公主所愿,小生还是能理解的”
一句话不卑不亢,说的还真几分道理。
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