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第398章 限定冷馄饨（第1页）

五一的结束在海市通常也意味着夏天的正式开始。

接连上涨的温度使得人的食欲都逐渐下降。

往常临近下班点，闫晓倩早就想好要做什么吃什么了。最近几天，她是一点不饿也一点不馋。

中午再次打开外卖软件，看到上新的夏日菜单的时候，闫晓倩有了主意。

今晚索性就吃冷馄饨，再买半只三黄鸡和一些蔬菜。

晚上主食是冷馄饨，荤菜手撕鸡，素菜爆腌茄子，再泡上一个紫菜汤就好了。

想好以后，她自己先点了一份来吃。还是熟悉的味道，劲道q弹的外皮，有咬劲又不松散不腥的内陷。

裹上浓稠适宜的花生酱还有恰到好处的米醋。咬下去之后香气十足又丝毫不油腻。让人忍不住一口接一口。

吃完，再喝上一口冰凉的绿豆汤，简直是棒极了。

闫晓倩心满意足的回到自己的工作之中。一整个下午，休息的时候她就在脑子里演练着晚上做饭的顺序。

眼看着橱窗里的蛋糕没几块了，她也实在是不想等了，直接打包带回家。

四点半到家，她换了套衣服把脏衣服丢进洗衣机，大门就被敲响了。

“您好，dd买菜，”

“麻烦放门口吧，谢谢。”闫晓倩一边往洗衣机里倒洗衣液一边回道。

“好。”

配送小哥按照客户要求把订单放到了指定位置后就离开了。

闫晓倩忙完手上的事情之后，把门外的东西拿进了屋里。

再次洗过手之后，她开始处理食材。新鲜的前腿肉去掉猪皮切小块绞成肉糜。

葱白切小段和姜皮一起放入碗中，倒入少量热水用勺子碾压出汁水之后，加入适量冷书。

肉糜中放入一勺白胡椒粉，少许味精，盐一勺，一勺生抽，一泵蚝油，再放入买来的速冻荠菜馅一起搅拌均匀。

少量多次的倒入葱姜水，搅打到完全吸收时再倒入少许芝麻油搅匀放入冰箱冷藏保存即可。

三黄鸡，冲洗干净之后，冷水下锅。葱结一个，姜片少许，料酒半勺，花椒几粒。

水开之后，中火10-15分钟后关火，焖上10分钟。

开盖之后用筷子扎鸡腿没有血水流出即可。

捞出后迅速放入冰水之中，完全冷却之后用手撕碎。

洋葱切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切厚丝，放入撕好的鸡肉中。生抽一勺，麻油半勺，白糖少许，辣椒油适量。

搅拌均匀之后先放入冰箱冷藏，吃之前撒上白芝麻就可以了。

嫩的青皮茄，切成薄片，放入少许盐，抓出水分之后投洗干净。

少许白糖，蒜末，味精，半勺芝麻油，抓拌均匀即可。因为周老师回来还有一段时间，所以闫晓倩放进了冰箱。这个爆腌茄子冷藏之后更好吃。

菜肴准备完毕，现在开始包馄饨。图方便，闫晓倩这次准备了很多馅料和皮子。

一次包好之后放在冰箱里要吃的时候随时拿出来就可以吃了。

大工程开始前，先播放上一部喜欢的综艺，准备清水一碗，容器一个。

爱烘焙的人其实很多器具是可以通用的，做蛋糕卷的28方盘刚好可以拿来放馄饨。还丝毫不担心会沾底。

闫晓倩包馄饨是熟练工种，两手一翻一折，一个白胖的小元宝就出来了。za

半小时不到，一个方盘就好了。60分钟的综艺结束，两个半方盘，约莫90几个馄饨就出来了。

把今晚两人的30个馄饨拿出来，闫晓倩把剩下的都放冰箱冷冻去了。等到冻结实了拿出来装入密封袋送入冰箱冷冻保存即可。

水开，下入馄饨，一开之后，再加入半碗冷水，再次煮开之后即可关火。馄饨浮起即可捞出。

煮好的馄饨沥干水分之后直接投入冰水中。大约一分钟左右捞出，倒入熟油，让其裹满全身。

这时馄饨上方盖上一块打湿的干净纱布，远处放一个风扇。

少盐的花生酱三勺，芝麻酱一勺，生抽一勺半，米醋半勺，搅拌到滴落时少有纹路即可。

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