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然后苗菲就先切了一些葱花和姜丝,留着备用。也切了一些青椒块备用。
首先把买来的猪肉清洗一下,然后沥干水分,然后把肉切成大概一厘米见方的小块,然后往肉上边加入少许的胡椒粉然后腌制十分钟以上,时间不可以太短,这样不容易入味。
选一个皮薄肉多的菠萝,然后把菠萝去皮,然后把菠萝切成小块状,放在碗里备用。
现在把准备好的30g面粉然后加入50g水,把他们和在一起调成糊状,放在一边静止10分钟左右,然后把腌制好的肉块放入面糊中,腌制调制面粉的时候,可以自己看着调制,不要太稀。
下一步需要我们准备一个锅,锅里放入适量的食用油,然后待油温升至七成热的时候,放入刚刚粘过面糊的肉块,放入油中炸至肉块变成金黄色的时候,把肉块捞出来沥干上边的油放在盘中备用。
再另外拿一个锅,锅里放入少许的食用油,待油烧热之后放入切好的青辣椒和红辣椒,把青红辣椒煸炒熟了之后盛出来放在盘子里备用。
然后稍微刷一下锅,然后在放入少许的食用油,待油温升高之后,依次放入葱花、姜丝爆出香味之后,在放入两勺番茄酱,快速的进行搅拌,然后放入白糖,待白糖全部融化之后,在放入少许的醋,进行快速的搅拌。
然后把切好的菠萝块放入锅中快速的进行翻炒,然后放入用玉米淀粉加水调成水淀粉,倒入水淀粉熬至粘稠,最后放入刚炒好的青红椒和肉块,继续进行翻炒几下,就可以出锅了。
免费闻着刚出锅的菠萝咕咾肉特别香,于是就拿出了筷子尝了一口,很好吃!苗菲在心里夸了自己一顿。她还以为第一次做不一定会成功呢,可是现在看来他还是很有天赋的嘛。
她先把菜成出来,放到了一边,想着玩是现在就把它装进了饭盒里面,口感应该不会太好,于是就想着等到最后再装进去吧。
最后一个菜了。
苗菲要做的是翡翠虾仁。
苗菲先将黄瓜洗净,从中间竖着切开,用小勺将瓤去除,切与虾仁大小相等的块。
苗菲将虾仁的背部都划开一个口,用牙签挑出虾线。然后把虾壳都拔下来。最后用清水清洗干净。
虾仁用清水洗干净后,放入碗中,加盐拌均,下锅前用厨房纸吸干表面水份。
炒锅上火,放入油,旺火烧至五成热,倒入虾仁,黄瓜翻炒。
待虾仁变色后,加入味精、料酒,颠翻均匀,出锅即可。
苗菲知道炒这道菜火候要掌握好,过火不好看,也不好吃。黄瓜有清香味,虾仁很新鲜,其实可以不用葱、姜、蒜、花椒提味。用虾仁本来的味道就很好。
最后一道菜完成了,苗菲用筷子夹起了一个虾仁放到嘴里尝了尝,觉得味道很好,有黄瓜的清香的味道,虾仁也很脆嫩,味道特别好,清清爽爽的,很适合夏天吃。
电饭锅的档位已经转成了保温挡,她盛出了一些米饭,放到了保温饭盒中。盖上盖子。
她想起来还有一个菜没有装上呢,于是就装到了保温饭盒里面。
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