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这头野猪体型巨大,除去骨骼、皮毛和内脏后还有将近一百五十斤左右的肉。内脏的心和肝白枕打算中午就吃掉,小肠则拿来做成肠衣,刮干净其余部分后放到盐水中浸泡着。
等她把野猪拆解成五六斤到十几斤不等的肉块装在铁桶里带回来时,花沐这边已经准备就绪。
海盐、野姜、柠檬草、罗勒、辣椒、八角茴香、丁香花干、肉桂以及青柠,花沐把两人这些天搜集到的香料统统折腾了出来,瓶瓶罐罐七八个,场面看起来很壮观。
不过这些材料用来处理这一百多斤的肉还是少了点,晚些还得再去采集一些可以现用的香料。
当初花沐做集水装置的两个大锅如今派上了用场,白枕将肉块一层层抹了盐和香料后叠到了汤桶和锅里,只留了大概三十斤左右的鲜肉。
三十斤鲜肉其中有一部分拿来做腊肠,剩下的才拿来做烤排和烤肉。这头野猪的小肠差不多有十五米,她处理的时候很小心,所以完整度很高,可以填充差不多二十斤左右的猪肉。做成腊肠后也能有个五六斤,煮汤能喝很长一段时间。一百二十斤的猪肉最后大概能得到80斤左右的熏肉,按花沐的胃口恐怕要消耗很长一段时间了。
白枕想到这里,首先开始担心的已经不是花沐会饿肚子,而是怕她吃得不健康‐‐毕竟这样的食物可没有新鲜的来得有营养。
花沐对生肉还是有些发悚,再加上肉块较大,她也帮不上什么忙,干脆跑去将木柴整理出来。平日拿来升狼烟的材料都比较随意,因为需要烟,大部分也不怎么刻意处理。
拿来烤鱼的木柴可就不一样了,花沐不久后就发现了不同柴火对食物的影响,也渐渐摸索出了一些规律。果树的树枝用来烤鱼最好吃,会有淡淡的果香味,如果在火堆里再加些香料,熏出来的鱼会更美味‐‐熏肉当然也一样。
白枕收集了不少青柠以及海棠果的枝干,晒干后码在竹床底下,原本是为了熏鱼准备的,如今正好拿出来先熏肉。
火越烧越旺,上面的扁平石板逐渐散发出热气。忙碌了一早上,时至中午两人也终于可以开饭。
作者有话要说: 哈提名字取自北欧神话,意思是憎恨。它也被称作月亮猎犬,是一头追逐月亮的狼。它的父亲是十分有名的芬里尔,在诸神黄昏中吞噬了主神奥丁。芬里尔的父亲更有名,就是洛基。大家可以猜猜大小姐的独角兽叫什么,也是捏他满满噢!
第49章普天同庆
三十斤鲜肉白枕剁了二十多斤肉糜加了香料准备做成小肠,猪心切成片做盐烤,肝则做成盐水猪肝,肥瘦相间的五花做成烤肉,在石板上滋滋作响。
野猪肉脂肪不多,肉质也比较结实,吃起来比一般的猪肉更有嚼劲。
白枕将先烤好的两片肉夹给花沐,花沐硬着头皮吃了下去。
是她说想吃的,无论如何都该意思意思,否则就算是白枕这个傻大个也会知道她的意图。而且猪肉并不难吃,不如说还有些好吃。
她只是心理上还稍微有些接受不了,所以没有仔细品尝。
大部分猪肉都进了白枕的肚子,花沐肉虽然吃得不多,但后面吃了不少油煎面包果,午餐结束已经撑得受不了。
乐极生悲,不知道是不是多年没吃过畜肉的缘故,花沐下午拉了几次肚子,差点腿软。
她这下算是有了光明正大的理由不吃肉,白枕则陷入了深深的忧虑之中。
大小姐不能吃肉,她捉这只野猪又有什么意义呢?
捕捉野猪让她消耗了一片小白片,如果这对大小姐之后的生存没有帮助的话,那是十分得不偿失的事。
花沐已经入眠,白枕则忧心地开始检查近段时间储备的粮食数量与工具情况。
木柴有些不够,她最近要多囤积一些,刀具也要磨好,还有用来当厕纸的树叶也要多准备一些,还有……
白枕看着手里只剩下三粒的小白片,产生了一瞬间的懊悔。如果不抓野猪的话,她能多撑大概三天。
可是现在想这些已经没有用,她必须马上把今天犯下的错误弥补过来。
花沐终于确定不是自己的错觉,白枕看起来真的有些不对劲。自从抓完野猪后,她变得更加奇怪。哨兵向来冷静谨慎,刚流落到岛上的时候,两人连水源都无法保证,也从没见过她焦躁不安过。
可这七八天,白枕很明显有些急躁冒进,晒制的海鲜比之前多了几乎一倍,除了鱼干之外,还有什么牡蛎干、鱿鱼干、龙虾干,瓦罐都已经装不下。
难道哨兵和熊一样还要冬眠吗?
花沐想不通也就不想了,看有那么多海鲜开始尝试着自制鱼露,蚝油和虾酱,如果成功的话能给生活质量带来很大的改善。制作调料本身就是一件很消耗食物的事,更何况尝试的过程中会有大量浪费。
花沐有这个念头完全是因为觉得现在的食物过分充裕,不吃放着也是浪费才产生的。白枕开始劝过她几次,见她没放在心上,只得加紧搜集食物。
鱼露与虾酱都需要比较长的制作周期,蚝油却是能比较快看出效果的。将牡蛎干加盐熬出汤汁,去掉牡蛎后汤汁闷煮四五个小时,最后剩下的浓稠汁液可以直接拿来调料。
做调料不比做香精繁复,花沐尝试了几次之后已能做出较好的成品。为了保存,她将蚝油做得有些咸,做菜时连盐也可以省了。
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