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第163章 柱子你这白面哪买的（第2页）

“做厨师嘛，刀工是最最基础的，好的刀工做出来的菜才会更好吃，而切菜时候的握刀姿势也是很有讲究。”

何雨柱一边说话，一边切着土豆，一个土豆只需要十几秒便被切成厚度相等的薄片。

整套动作行云流水，极具有观赏性。

把切好的土豆片放进一旁的盆里，何雨柱又开始切下一个了。

其中一名师傅微微皱眉走了过去，拿起几片土豆片仔细看了一番。

“全部都是一样的厚度！”

这师傅学厨也有些年头了，之前的刀工也还不错，但与何雨柱相比，差的可不止一大截。

其余师傅见状也纷纷凑了过去，结果发现切好的土豆片，都是一样的厚度。

这刀工，真没的说。

一样的厚度在烹饪的时候可以受热更均匀，炒出来的菜口感才会更好。

不一会，一小盆土豆便被何雨柱切好了。

这些工作量要是马华来做，起码得多花费一倍的时间。

土豆切完了，剩下的便是炒菜了。

何雨柱炒了这么久的大锅菜，对调料的配比和火候的掌握已经熟记于心。

就算闭着眼也能把菜炒好。

起锅烧油，整个炒菜的过程一气呵成，每一步都恰到好处的完美。

等土豆片出锅，仅仅是闻了下味道，在场的师傅们都没话说了。

甚至有一位没吃早饭的时候，闻到这股子香味，肚子咕噜噜的叫了起来。

一号食堂的刘师傅最先做出表率，拿起筷子尝了尝。

何雨柱见状笑了笑：“刘师傅给点评点评，哪里不好的也提点意见。”

刘师傅苦笑着摇了摇头：“无论是刀工还是炒菜的功夫，我都挑不出一点毛病。”

说完，刘师傅又夹起一筷子送进嘴里。

这土豆片口感爽脆，让人吃完一口，还想吃第二口。

三号食堂每天都人满为患，不是没有道理的。

“哎，老刘你先别吃了，快说说味道怎么样呀！”

被人打断的刘师傅显得有些意犹未尽，吧唧了一下嘴，然后开口说道：“何主任的水平，远在我之上。”

“至于味道，你们自己尝吧。”

刘师傅也懒得多说什么，亲自尝一口比什么都有说服力。

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