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暮云把一切安排下去以后,走到摆着肉串的桌子旁,看他们把肉串切的大适宜,都已经照她的吩咐都用竹签穿好了。七八中文最快^
另外还有鸡翅和鸡腿等物也有整齐的码在那,暮云不由感叹这郡主府的下人就是不一样。
整只的鸡鸭鱼等物也都收拾干净了放在木盆里,为了防止招来尘土和蚊蝇,一应吃食都用竹帘罩了起来。另外一些香菇木耳青踩也都洗得干干净净的码在盘子里。
她又掀起桌上的调料罐子一一看了一下,自己想要的调料也都齐全了,不由满意的点点头,只开口道:“再让人去取几片新鲜的荷叶过来。”
然后对着旁边有些无聊的淑华:“淑华乖,去那边山坡上取些干净的泥土来,表婶娘给你做叫花鸡吃。”
这叫花鸡的吃法在乡下还是常见的,淑华听了连忙拿着一个竹篮子去挖土了,怒意身边的一个丫鬟颇有眼色的跟了上去。
完事具备只欠东风了,只要等碳火烧得旺一点就可以开干了。
暮云伸手挽起自己的袖子用铜盆里的清水洗了手,然后拿起一只大碗,用桌上的调料调匀。先将几只野鸡和野兔、一根羊腿涂抹好流料放到一边,这调料也不是直接涂上就行的,每种野味的调料都不太一样,各有增减,还要配合相应的手法。这些东西涂完,暮云也累的够呛,好在肉串的腌制简单一些,她顺手又把肉串腌制好了。
是自己动手,厨房那边还是派了几个厨娘过来帮忙的,暮云见碳火已经燃起来了,不远处也架起了一堆柴火,她喊了两个厨娘过来,先把完整一只的野味架到柴火上烤着。
这个比较慢些,暮云仔细地将一些注意事项告诉了看这些烤肉的厨娘,好在能被叫过来伺候的都没有笨人,暮云得仔细,厨娘她们一听就明白了,纷纷去干起活来。
这个时候淑华提着一篮子泥土回来了,摘荷叶的丫鬟也把荷叶拿了过来。暮云拿起两只涂好香料的野鸡,把鸡肚子里塞上香菇等食材,然后抹上盐,先用荷叶裹了,再用湿润的泥土包裹起来,让婆子埋到柴火堆附近的地下。
好容易忙活完了,暮云洗干净双手,又把剩下的两个厨娘喊过来,教她们怎样在铁丝网上烤肉串。
两人都是新手,一开始不是糊了就是有些火候不到位,不过试了几次之后,渐渐摸到了窍门,就好了起来。
暮云尝了一串她们烤的肉串,嗯,色香味俱全,火候也恰到好处,不由赞道:“两位娘子的手艺不错,火候把握的比我强多了。”
一个微胖的厨娘笑着回道:“温夫人过奖了,咱们本来就是整日里和这些火啊肉啊的打交道的,要是再被温夫人您比下去,哪还有脸吃这碗饭呢?倒是温夫人刚才腌肉的手法一看就是行家,还有这调制的香料,真是不一般那!”暮云微微一笑,并没有继续和她们搭话。
正在这时,单婧妍她们都换好衣服过来了,数宸哥儿最积极,一路迈着步子跑着过来,朝暮云喊着:“姨姨姨姨给我吃给我吃!”
把元初栀都甩在了身后,气得元初栀笑骂道:“臭子,我是短了你吃的还是喝的?一副没见过好吃的样子,真是给我丢人现眼!”
众人都被宸哥儿弄得好笑不已。暮云拿起一支烤好的肉串放在盘子里,递给宸哥儿。宸哥儿一见好吃的就拿起来张嘴就咬。
暮云都来不及阻拦,只能急忙喊道:“宸哥儿慢点吃,心烫。”
这话的已经晚了,宸哥儿已经咬了一口,果真被烫了一下。他哇哇的哭了起来,众人正想哄他。
只见他,即使烫的舌头疼,都不舍得把肉吐出来,抽泣着呼了两口气,待烤肉冷了些便咽了下去。
他身边的丫鬟见状连忙倒了一杯冰镇的果汁过来,宸哥儿喝了两口之后才觉得舌尖的疼痛舒缓了一些,忍不住有喊道:“还要我还要。”
这话被元初栀听到后,忍不住的点点他的额头:“你这臭子,活像多少年没吃饭了似的?看你这样子,哪有一点贵族子弟的体面?”
宸哥儿还,不知道母亲些啥,于是就笑嘻嘻的奶声奶气的:“娘亲吃吃好吃吃!”
元初栀白了宸哥儿一眼,无奈的又塞了一串肉串给他。
亭子里已经按着主子们的人数设好了矮桌,每人一个长几的矮桌,上面摆着一个四格盘,里面有两样果脯和两样点心,还有一个白釉的盘子,里面摆着一些南方运来的荔枝。
元初栀请单婧妍做在上首,自己坐在一旁。
暮云见她俩落座,也拉着玉兰找了个位置坐下。坐好后,丫鬟们拿盘子装了一盘烤好的肉串和一些蔬菜督单婧妍跟前,接着就是元初栀,暮云和玉兰。
元初栀笑着揶揄道:“哎哟,好久没尝过暮云的手艺了,今日我们可算是有口福了。”
暮云坐在单婧妍的左边下首笑道:“那你今儿个可要多吃一些,毕竟我一年难得做回饭,这会儿就给你们烤这么一盘子,多了我可不做。我今日来者是客,可不能替你干活。”
元初栀嗤出声,笑骂的:“你可真懒得可以。”
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