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“三狗,愣在那里做什么?走,喝酒去。”
守城热情得过来搂住三狗的肩头说:
三狗回过神来,赶紧对守城不自然的一笑,就随着一起去入席。
归屋(乔迁)是要摆围席的;归屋后,得要先把新屋客厅以及所有房间灯都点亮,表示红红火火过日子,这个灯一般是亲友送的大红蜡烛。
厅堂上供着菩萨和祖宗牌位,也要先用香拜过,插三支香;灶台上供着灶神爷,插一支香就可;屋后的猪栏羊栏等,也插上一支香。
把新屋厨房的水缸用水装满,意思是美美满满;烧好一壶滚沸的开水,代表财源滚滚,前来贺喜的人,用这个新鲜滚烫的水来泡茶招待,意为发财又清洁(健康无病)。
厅堂的饭桌上正中位置放一盆有五谷和六样果大菜盘子。(五谷为稻谷、高粱、小麦、荞麦、粟;六样果为:桂圆干、荔枝干、花生、红枣、莲子、红鸡蛋),意头为:五谷丰登,发子旺孙。
归新屋这一天,不能打骂孩子,家里人都要讲吉利话,不能吵嘴。如果天还未亮想睡觉,不能躺下就睡去,要躺下15分钟左右,起来走一走再睡回去。
归屋礼仪完毕以后,就开始吃归屋酒,增加新屋的人气和阳气;亲朋好友左邻右舍都会来贺喜,有送贺礼的,有送礼金的,守城的几个族叔在门口摆下桌子,一个专门收贺礼礼金,报给另一个写下来。
一般这样的喜事大事,都会事先请熟悉流程的村里或族里前辈来帮忙,预好大概多少人会来,在村里借好大圆桌子和长短凳子、盘子筷子调羹勺子酒杯碗等物品。
木制的桌子凳子背后都有毛笔写的主人名字,瓷器的锅碗瓢勺等也都有在不显眼的地方凿上主人名字,一般是一个字,尽量不和别人家重复,以免借给别人办喜事还的时候搞混了。
除了借物件,做事的人也要事先请好,比如厨师(村人兼职的)、厨房帮手(洗菜切菜)、酒堂(类似跑堂、端菜传菜的人)、杂务(有采购、搬运、请人吃饭的)等。
根据礼品礼金的数量,会安排人在饭点前,去每家请多少个人去吃哪一顿饭,都有明确的指示。三狗和明诚算是守城的朋友来帮忙的,所以这段时间都一直在跟着石木匠师傅和小工吃饭,今天酒席自然也是要吃的。
只不过今天石木匠师傅是单独一桌的,有专人陪酒。大厅主席位(正中间一个围桌)请了村里最受尊敬的老前辈来坐,还有是至亲(如爷爷、叔伯、舅舅等),由守城他爹来陪酒。三狗明诚和守城就和村里一帮差不多岁数的后生侬(小伙子)坐在角落的一桌。
一桌一般是10-12人,有不在乎别人眼色的大人,会多带个小孩来,当然是不占座位的,站在大人旁边吃。小孩子饱的快,吃了几道菜就饱,就走开出去玩了。东家一般都当做没看见,也不会说什么。
围桌上在客人入席前,就已经摆放好凉菜瓜果花生瓜子等几碟,客人入席后会开始自助发瓜果花生瓜子,客气的东家会有纸烟派发,一般一桌一包两包的,自己自助派发。
还有酒水,一般一桌是一两瓶白酒,酒是农家自己吊出来(蒸馏酿制)的,有纯高粱、稻谷的,也有高粱稻谷混合的,都是高度纯白酒,沁香扑鼻辛辣绵厚,酒力浑厚。
有些男的会故意坐在女人家多的桌子上,到发烟时候,拆开桌子上的纸烟,假意发给桌上的女人们,女人们基本是不抽烟的,这样,一两包烟都归这个男的了。
有的女人看不顺眼,就故意接上发来的烟,说,我不抽,等会给我们家男人抽,其他的女人会意,也一起领了几根烟,这样,这个男的如意算盘就打空了。
还有喝酒,女人们肯定是喝不了太多酒的,于是这桌子的酒就归这个男的了,有的女人看的不爽,就会拿走一瓶就还给东家,说,我们这里喝酒的少,收起一瓶,不要浪费了。
当然这些现象也只是在当年很穷的年代,现在肯定少很多了;当年有的酒席,还要看桌子上有多少人,按人头数上肉,一人一大块猪肉,没有多了;很多人还舍不得吃,包好带回家呢。
守城家有钱,大家可以放开肚子吃;这酒席每人都有一套碗筷、酒杯、调羹(勺子),大家做好,能喝酒的就倒上酒;这才叫有规格的“调羹酒”,有调羹(勺子),意味着要吃有汤水的热菜好菜,有酒才叫席,无酒不成席。
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