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二、白斩鸡。是沪海地区的名菜,它形状美观、皮黄肉白、肥美鲜嫩、十分可口。
三、腌笃鲜。此菜汤汁白浓、肉质酥肥、口味鲜香。
四、八宝鸭。带骨鸭开背,填入配料,以玻璃纸封口,扣入大碗蒸熟,鸭形丰腴饱满,汁味七八中文天才一秒记住ωωω.78zω.còмм.⒎8zщ.cóм
芳香。
五、油爆虾。它为席上珍品,也入寻常人家。成菜后,个大体圆,红润发亮,外脆里嫩,咸
甜可口,吃完者,盘内不留卤汁。
六、蟹粉狮子头。口感松软,肥而不腻,营养丰富。成菜后蟹粉鲜香,入口而化,深受人们
欢迎。
七、松江鲈鱼。久负盛名,经典名菜,其味鲜美,其肉细嫩,配以特殊的烹饪技艺,历来被
视作“上乘珍馐”,据说,乾隆爷品鉴后,御封“江南第一名鱼”。
八、水晶虾仁。选料考究,饱满如珠,加之烹饪独特,制作严格,上席时,奇香四溢,扑鼻
入口,号称:沪海第一名菜。
九、沪海熏鱼。切块洗净,酱油及酒浸半日,置沸油中炙之,以皮黄肉松为度,过迟则老且
焦,过速则不透味,复以茶叶熏制,保留其独特的烟熏味道。此菜温中补虚,有利湿、暖胃和平
肝、祛风等功效。
十、上汤百叶包。一道清爽口感、营养全面的江南小菜。
正在席间畅饮海吃之际,“老板娘”带着“神手老三”和一个小伙子宴席厅。
老三开口道:“打搅诸位的雅兴了。我带这位小弟给五太太和小先生赔罪来了!”说完一弯
腰,深鞠一躬,还让小伙子跪了下来。
五姨太:“老三,啥事呀?这么大的动静。”
老三怒其不争地拍了小伙一记后脑袋:“瞎了眼睛,玩到了‘得月楼’贵客的身上。”一翻
手,恭敬地将领主腰牌送来过来。
老寨主心里感激呀!斟了杯酒,就要与“神手老三”干上。俗话说得好:汉人乐茶,彝人敬
酒。不管多大的事,只要酒杯一干,再大的恩怨都可以烟消云散。
老三也是江湖场面上的人物,拉起小伙给众人连敬了三杯,连声说:“打搅了,打搅了!”
“神手老三”退出了。
老寨主才想起仔细看看这块领主腰牌,他手抚着腰牌,失而复得的心情百感交集呀。
这是个好日子!这顿饭吃得真开心!沧海桑田岩石心,恒星明月秋风雨。
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