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第17章真的没学过品酒（第2页）

“佳姐，这酒，要倒多少？”姜枫提醒了一句。

严佳已经将姜枫面前的杯子给倒满了，红色如血的葡萄酒，从杯子里流淌到了桌面上。

她却因为看着姜枫，而浑然不觉。

严佳一看，赶忙将酒瓶回正了。

她也是机灵，没有承认自己因为他而出神，将葡萄酒倒多了，而是淡然一笑说：“品葡萄酒，首先就是观色。我让葡萄酒从杯子里流淌下来，你就可以直接看到葡萄酒的颜色了。”

“为了观看葡萄酒的颜色，就得把葡萄酒倒满，让它溢出来？”姜枫没有听说过，就问，“就算不流出来，在酒杯里也是能看到呀。”

正常的葡萄酒品鉴中，当然是将酒杯倾斜45度，观察其色调。但是，严佳却不愿意承认，又找了个理由说：“流出来，更加直观嘛。”

“哦。”姜枫也不再多问。

现在，他对葡萄酒的知识还非常浅薄，所以有些盲目地认为，严佳说的应该都是有道理的。

严佳见姜枫不再刨根问底，松了一口气，赶往转移话题：“现在，我们就来品这支酒。这支酒，是老牌葡萄酒国度法国梅多克产区的红酒，价格适中，300元左右一瓶。你来尝一尝。”

姜枫眼前是满满一杯，他端起来，一口喝去了一半。

“等等。”严佳阻止已经来不及了，她只好说：“喝了的，就算了。可从现在起，不能这么牛饮了。喝酒和品酒，是两个概念。我们现在是品酒，就要经历观色、闻香、尝味三个阶段。”

这三个阶段，之前陈品森在请他们喝超越2008时，也说过。但当时，姜枫的任务是“喝掉一瓶顶级国产葡萄酒佳酿”，所以根本没有好好听，所以现在也没有掌握。

姜枫谦虚地说：“佳姐，我听你的。”

严佳说：“现在，我们来第一步，就是观色。”

她将自己葡萄酒杯，倾斜了45度，借着灯光，观看其中的颜色，姜枫也照着做了。

姜枫这才发现了，葡萄酒的边缘有一圈淡金的光晕，甚是好看。

严佳接着说：“下一步，我们来闻香。对初学者，要闻出其中有哪一种香味，是比较困难的。你只要大体的感受一下就好了。”

初学者，对葡萄酒的概念，一般都是笼统的好闻不好闻，好喝不好喝，要让他们说出一个道道来，是比较难的，更别说是具体的什么香味。

所以，严佳对姜枫的要求也不高，只要他有个初步印象就好了。

姜枫将鼻子放到了杯子里，轻轻嗅了下，脱口而出说：“里面，有黑莓、黑醋栗的香味？”

严佳一愣，很惊讶姜枫竟然一下子就准确说出了这款酒的两种香味。

这款梅多克产区的红酒，是以赤霞珠为主要葡萄品种酿制。而赤霞珠的主要香味，就是覆盆子、李子、黑醋栗、黑莓。

姜枫之前并没有品酒经验，怎么能一下子说出两种香气？是瞎猫碰上死老鼠吧？

于是，严佳又给他倒了半杯法国勃艮第的村庄级红酒，100%的黑皮诺。

姜枫尝了下，又说：“这里有草莓，好像还有樱桃的味道。”

严佳就更惊讶了，黑皮诺的香味，主要是蔓越莓、樱桃、草莓、覆盆子，尽管姜枫没有说全，但他指出的两种香味，却是百分百正确的。

“姜枫，你有什么瞒着我吧，你真的从来没有学过品酒？”

严佳疑心起来。

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