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第125章 香辣蟹（第2页）
诶办法，谁让最近姚小寒太能折腾好吃的了，每一样他都很喜欢，都是从前没吃过的。
“小寒，你究竟在那位大师傅那里学到多少好东西？”姚立冬好奇的问道。
姚小寒灿烂一笑，“不告诉你，告诉你以后还有什么惊喜了！”
其实姚立冬并不是真的想知道，就算是姚小寒将菜名都告诉他了，他也不一定知道是什么。
姚小寒回到家的时候，马上就要到吃午饭的时候，她一进门就说道：“大姐，把螃蟹蒸了。”
“好嘞……”姚小雪痛快的答道。
“小寒，你大龙叔将腌菜坛子送来了，要怎么做，你告诉我。”张秀梅说道，她将腌菜坛子已经里里外外的刷了好几遍了。
“哦，不着急，等吃完中午饭再做。”姚小寒说道。
“好，那我就先放这里了，你用的时候来拿。”张秀梅说道。
“小寒，这蒸多久啊？”姚小雪已经很麻利的将河蟹都绑好，也刷干净了。
“七八分钟就好了。”姚小寒翻看了一下，发现家里的干辣椒好像是不够了。
“妈，家里的干辣椒只有这么多了吗？”姚小寒大声的问道。
“等着，我看看。”张秀梅走进厨房说道。
张秀梅看了一眼，果然干辣椒没有多少了，她走到一旁的柜子前，打开了抽屉，翻找了一下，说道；“在这里呢，都是你买回来的调料。”
准备好干辣椒之后，姚小寒开始准备切葱姜蒜。
这时候，姚小雪那边的螃蟹已经蒸好出锅了。
“接下来怎么做？”姚小雪问道。
“大姐，你把螃蟹从中间切成两半，然后用油炸一下。”姚小寒指挥道。
“油炸？”姚小雪有些舍不得，这得多费油啊。
“嗯，油炸一下，口感好。”姚小寒道。
姚小雪只好听从姚小寒的指挥，将切好的螃蟹通通油炸一遍。
姚小寒这边将多余的油盛出来放在碗中，锅里留够一会儿要用的油，将之前准备好的辣椒等配料通通倒入锅中煸出香气。
然后再放入螃蟹翻炒，加入料酒和酱，翻炒后倒入开水没过螃蟹，盖上锅盖焖煮，最后收汁即可。
如果要是有豆瓣酱就更加的完美了。不过现在这样也已经很好了。
装盘后，撒上葱花，一道香辣蟹就这么做好了。
“吃饭了！”姚小寒笑着说道。
“二姐，这菜叫什么名字啊？”姚小满咽了咽口水说道。
“香辣蟹。”
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