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56 水晶龙凤糕和玉露团（第2页）

桌子上的猪肉还会未来得及收起来，纪云舒先让闻景他们俩人将猪肉抬到院子的石桌子上，杜若早在厨房里用大锅里烧了满满一锅的热水。

冰凉纯净的井水兑对上一些热水，在几个人努力一下，几十斤猪肉很快就洗干净了。

纪云舒将猪肉分门别类，做好的腊肠挂在事先准备好的铁架子上，其他的猪肉放在院子里等着沥干水分，然后乖乖的被纪云舒做成各种美食。

纪云舒又指挥着闻景和姜明渊把鱼给杀了，鱼肉清洗干净，用菜刀分成鱼块，用葱姜蒜和料酒腌制起来去腥。

等着鱼块腌制的功夫，纪云舒又将买的青菜清洗了，她买了十斤莲藕和五斤土豆放在正厅里。

莲藕用菜刀将藕节砍掉，扔到菜盆里，纪云舒所有的藕结砍掉之后，再用刀快速的将莲藕身上的皮削掉，光滑白嫩的藕节放到干净的菜盆里。

只等一会儿将藕节切成藕片和藕条，纪云舒他们几个人拿着菜刀开始削土豆的皮，土豆皮比莲藕的皮更难削。

土豆光滑难握，削起来困难度直线上升，纪云舒突然很怀念在现代的时候，有特质的削皮器，削起来特别的简单方便。

幸好买的土豆并不是很多，几个人削了半个小时，终于将莲藕和土豆的皮都去掉了。

接下来开始切莲藕片和土豆片，这对于纪云舒来说简直小菜一碟，但是对于闻景和姜明渊来说，切土豆片对于他们来说简直是灾难。

他们两个切的土豆片，根本不是土豆片，看起来形状奇奇怪怪的，厚的地方太厚了，薄的地方又太薄了。

这一会儿怎么炸？

薄厚不一炸出来的东西，有些地方已经炸焦了，有些地方还是生的。

纪云舒长叹一口气，无奈道：“你们两个切藕片和藕条吧，土豆片儿我和杜若来切。”

大小不一的土豆在纪云舒的手下，不一会儿的功夫，就变成了薄薄的薄片儿，最关键的是薄厚一致。

土豆片举起来，应着有光的方向，薄得可以看到光，姜明渊他们几个人对她的刀功简直是叹为观止。

藕片相对于土豆片儿更好切一点，过了一会儿，纪云舒走过去视察他们俩人切的如何。

每次闻景和姜明渊切的不错，虽然仍没有达到她理想的状态，但是也算是有模有样了。

纪云舒双手背在身后，像极了一个视察工作的小领导，她满意的点了点头，说：“干得真的不错，你们一会儿把鱼也给杀了。”

虽然她心里是有点不满意的，但是看再是免费的劳动力份上，她就不计较那么多啦。

肉的水分也沥干了，开始剁肉。

排骨剁成一块儿一块儿的小排骨，里脊肉剁成条状的，可以做成小酥肉。

排骨和里脊肉分开放，纪云舒在这两种肉里放入不同的调料，做小酥肉的里边放上蚝油、料酒、生抽，花椒粉和胡椒粉，再扮上少许的辣椒面儿。

打入几个笨鸡蛋，搅和均匀，这样做出来的小酥肉口感酥脆，吃起来肉质不柴，口感更好。

排骨清洗干净，放入葱姜蒜末和料酒去腥，再放入少许的蚝油、生抽和胡椒粉调味，搅和均匀，放置半个小时腌制入味。

纪云舒干完这些，很快大家将所有的东西都切好了，都放在大木盆里，码在院子里，整整齐齐的。

鱼块也腌制的差不多了，纪云舒开始调制炸东西外面用的面糊，几勺面粉和淀粉混合在一起，在里边打入几个鸡蛋，加入温水。

用筷子搅成面糊的状态，再加入些许的调料，胡椒粉、盐巴和辣

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