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“不浪费的李爷爷,一会呀,你尝尝就知道了”。
柳知梦放下盘子,又进厨房和赵氏孙氏一起端菜。柳修远则是把猪肺萝卜汤装了两大盆,端了出去。猪肚和猪心就留着晚上炒辣椒,给何文平留了一份肥肠和小肠结,其余的全都切了端了出去,院子里的一众人看着两个桌子上摆的猪下水,香味从他们进院子就闻到了,这会看到菜,也都很好奇这猪下水的味道。
“这猪下水今天我们可是洗了好多遍,一点异味都没有,这是卤肥肠,这是卤小肠,这个是卤猪肝,大家伙尝尝”柳知梦挨个介绍。
“这听李叔说这卤料这么贵,我都不敢多吃了”柳大壮也没开玩笑,在场的众人,听到卤料要一百两一斤,心里都很震撼。
“大壮叔,可别这么说,一会你吃了,包你说不够”,柳大壮说的没错,这年代,哪个庄户人家,吃得起这么贵的调味品,也就自己家,当成平常的调味品,做在大锅菜里面。
“成,我今儿个就来好好尝尝”柳大壮说完,从桌子上拿起一个空碗,舀了一碗白米饭,每样卤味都夹了一些,当然必不可少他最爱的辣椒炒肉,一筷子卤肥肠咽下,柳大壮不敢置信的又夹了块卤猪肝,这咸香的口感,原本还怕会有猪下水的异味,吃进嘴里确实一点异味都没有,卤香浓郁,大口拔了几筷子饭。
“梦丫头,这吃的可真是过瘾啊,要不是下午还要干活,我非的来上二两不可”
“哈哈,大壮小子说的是,要不是下午要干活,老头子我也要喝上二两,这肥肠啥的,可真是一道好下酒菜啊”,坐在屋檐下的村长也附和道。
“是啊,咸香麻辣,是个下酒的好菜,是真想不到猪下水还能这么好吃,梦丫头,你可真是让我们开眼咯”里正是个不爱说多话的,就爱好一口酒。
“你这老头子,你就惦记着喝酒咧”。
里正娘子今天忙活半天,一直在老宅捏泥球,肚子早已经饿得咕咕叫了,一开始她倒是没觉得猪下水有什么不好,毕竟主家做什么饭,干活的人能吃饱,就很不错了,只是令他惊讶的是这猪下水的味道,这一会功夫,她碗里的饭都已经见底了,辣椒炒肉虽然之前老头子回家去提过一次,但他也没吃过,也不知道是何味道,今日尝到嘴里,更加坚定了要跟着一起种辣椒的念头,看来自己来帮忙培育辣椒苗是来对了。
“既然大家伙都这么说,那咱们开荒开完之后,就聚一起来痛痛快快喝上一回”。
柳老爷子看着激动的众人,也乐呵呵的开口道,他也好久没痛痛快快的喝一顿了。
“柳叔,这可是您说的啊,那到时候还让梦丫头给我们做卤味吃,到时我可真要畅快的喝一顿”柳大壮听到柳老爷子的话,应该是最高兴的,人嘛,回着可不就是为了一口吃的。
依旧是有次序的打饭,夹菜,只不过这次,所有人都是围着卤的猪下水,实在是味道太特别了,非常油而不腻,猪肝软糯绵呼,小肠则是略带一点苦味,有嚼劲弹牙。
今天的卤味得到了一致好评,自家爷爷说开完荒再宴请乡亲们,到时候自己再做点卤猪蹄卤猪头肉啥的,反正万物皆可卤。
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