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第559章 牛肉面（第1页）
“娘亲，你们先歇着，我去厨房看看，还缺什么菜，还得让人去添置回来。
中午咱们就随便吃点，晚上啊，还有客人要过来呢。”
柳知梦看着外面的天色，约摸着快到已时了，也就是现代的十点钟。
要准备这么多人的饭菜，自然是要早些，还不知道厨房里面，两个婆子准备了什么蔬菜肉类呢。
“阿梦，舅母去帮你。”
赵家大儿媳宋氏赶紧跟上来。
“我也来帮忙打个下手。”
赵家二儿媳丁氏也跟着一起出了厅堂。
“那好，有大舅母，二舅母帮忙，我就轻松多啦。”
有人帮忙，柳知梦自然是没有拒绝的道理。
“咦，怎么这么多牛肉，这是如意楼送过来的吗？”
柳知梦一进厨房，就瞧见案板上的一大盆牛肉，赶紧抓住一个往厨房里送食材的家丁问道。
“会小姐，是刘掌柜派人送过来的，说是晚上烫火锅用得上，旁边这一盆是羊肉，也是煮火锅用的。”
小厮恭恭敬敬的回到，顺便把手里的一袋子面粉放进橱柜里面。
“阿梦，有啥需要我们帮忙的？”
丁氏和宋氏一时间也不知道柳知梦打算中午做啥吃的。
“大舅母，二舅母，中午我们就简单吃点吧，拿点牛肉出来，卤一卤，然后做点面条。”
老早就想吃牛肉面了，正好，这会东西都有，免费刚刚小厮也送过来了。
想到就干，柳知梦直接从盆里挑出来一块牛腩，牛腩用来做浇头，在合适不过了。
肥瘦相间，还带有薄薄的一层筋膜。
口感软糯不干柴，卤制的时间也可以稍微短一些。
“先把火烧起来，卤牛肉，面一会在和。这牛肉要费点时间，正好这个时间可以稍微归置一下厨房里的东西。”
柳知梦往盆里舀了半盆清水。
上好的黄膘牛腩直接改刀成四四方方的小块。
放入清水里面漂出血水。
漂上十来分钟就可以直接下锅卤。
趁着牛肉漂水的功夫，柳知梦往锅里加了半锅清水。
柳知梦把淘洗好的生姜切片，放入锅中。
“大舅妈，帮我把这灶洞的火烧上吧。”
柳知梦抬头对着灶洞前的宋氏说道。
“哎，好嘞。”
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