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“想子,你真是好运气,多少年没有看到这么大的野公羊了,这东西可是大补!”张金山一进院子,望着那地上的野羊,啧啧称奇。
他这兄弟,就是有本事,上次用钉耙打死一头大野猪,这一次又猎到这只野山羊,村里有人天天在山里面挖子麻,却也没能打死一只兔子或者野鸡!
“呵呵,是花花看到的,误打误撞打死的,银山哥快动手,一会叫大家都来喝野羊汤!”张想可不敢说是跟着小黑找到的羊群,谁见过这么神奇的兔子?
刘磊被张想指派着去清客,把他父母和宝山银山都叫过来,想着建房子的洪大威,初来乍到,干脆也请过来吃顿饭。
洪大威从工地上赶过来的时候,看到院子里的情景,大吃一惊,这里人真不少,张家的三兄弟,刘磊家的,还有喜梅家,济济一堂,怕是有二三十人吧,好热闹!
喜梅家近,才收的花生,枣子,梨在摘来了一箩筐,用井水洗净放在盆子里随便吃。张红兵和王二叔一起去湖里打鱼,张想的几个嫂子正在洗白菜萝卜,帮忙张想收拾院子。
张金山用尖刀在野羊的脖子上捅了一下,鲜红的血缓缓流到盆里面,那野山羊早就半死不活,强撑着一口气,这一刀下去,也就没命了。
野山羊的皮不能像猪那样拔毛,张金山先是在羊腿上开口吹气,只见野山羊整个的鼓起来,像一个庞然大物。
张金山用尖刀从羊头那里剔开,顺着羊颈向下一直破开。张银山扯住羊腿,金山的尖刀轻轻一划,羊皮和羊肉立马分割开来,暗红的羊肉还颤抖着,显得羊皮的内层特别的雪白!
用砍刀打开野羊的胸腔,雪白的羊油,白花花的肠子溜了一地,张金山取了羊肝,羊腰子,和羊油,其他的都用麻袋装起来,拖出去埋掉。
掏了肚子的野山羊,看起来就剩个大空壳子,被张金山劈成了四份,用梯子吊在院子里。张金山好奇心起,把那羊肉称了一下,足足一百五六十斤。
“乖乖,你们逮到的这只怕是野公羊王,好大一个,家养的羊也没这么大呀!”张金山一边称羊,一边不住的赞叹,这野羊也太大了点。
“金山哥,你赶紧砍上十多斤羊肉炖汤,要不赶不上晚上的羊肉宴了!”张想呵呵一笑,人多,让大家都美美的吃一顿才好!
“好嘞,都是沾了想子的光,野猪肉,野羊肉,都让咱们尝了鲜!”张金山喜上眉梢,平时只有到过年才杀猪宰羊,今年有口福了。
“银山哥,你咋砍得的都是骨头,这咋吃?”刘磊见张金山,把羊脖子和羊排骨,砍了下来。他不愿意了,肉少骨头多,吃着可不过瘾!
“这个你就是外行了,羊颈子是活动肉,有嚼劲,羊排上的肉炖着才鲜!”张金山呵呵一笑,把砍好的羊排送到厨房。
金菊花把羊肉洗净后去水,又在锅里面用羊油不停的翻炒,放了几个生姜,扔了点桂皮和八角,想着儿子喜欢吃辣椒,抓了一大把红辣椒,又倒了半瓶白酒去腥味,这才把羊肉放到沙罐上煮。
院子里,张金山在分割羊肉,张宝山汇报收子麻的情况,而洪大威不时和张想讨论,房子设计情况。
按照张想的构思,湖边的房子,很大一部分用来招呼客人住的。
因为和赵文杰的打赌,让张想不得不打主意,利用许家湖的风景做文章,争取这里搞一个农家乐,或者度假村之类的,这样才能带活张家店的经济,只有做大做强,三年后,才让赵文杰认输!
院子外面传来脚步声,和女子说话的声音,只能见张红兵老远在喊:
“想子,你看来稀客了!”
随着张红兵喊声,院子里的人都章了起来,张想都在纳闷,到底是谁来了,让父亲如此的高兴?
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