36酷文小说

手机浏览器扫描二维码访问

第150章 营养师为盟主魔帅伟少加更45(第1页)

接下来,开始熬虾油。www.sthuojia.com

这一步其实可有可没有,不过加入虾油的话,粥的味道会更好。

属于锦上添花的操作。

熬虾油很简单,锅里倒入一点花生油,再加一点猪油。

然后把虾头放进去慢慢熬上个十来分钟,把虾头捞出扔掉,锅里的油就是虾油了。

熬好虾油之后,就该煮粥了。

先把洗干净的砂锅擦干净,特别是外面,不能有任何水分。

因为砂锅最忌讳忽冷忽热,外面有水珠的情况下开火熬制,砂锅很容易炸开。

接着把米下锅,加水。

潮汕粥的水米比例差不多是十比一,因为熬煮的过程中全程需要大火猛烧,所以要多加水,防止出现糊锅的现象。

另外还需要不断的搅锅,一刻都不能偷懒。

大火烧开,然后徐拙把泡软的瑶柱放进去。

放瑶柱是为了提鲜,可以早点放,比如米刚下锅就放,这样等吃的时候,米汤中满是瑶柱的鲜味儿。

当然了,也可以最后放。

那样的话米汤虽然没多少味道,但是瑶柱吃起来却非常可口。

这个全凭个人喜好,没什么硬性的规定。

其实家常菜都没有正不正宗的说法,想怎么做就怎么做,自己喜欢的才是最好的。

只有那些高端的菜品,才非常讲究做法和规矩,比如佛跳墙和开水白菜,这两样都是以繁琐著称。

而且做法比较单一,步骤和过程几乎都是定好的。

稍微改动,或许就会影响成菜的品质。

当锅开之后,徐拙开始拿着勺子,开始不停的搅锅。

潮汕粥的做法难度也在这里,跟别的地方小火慢熬的粥品不同,潮汕的粥全程要使用明火,得不停的搅动,不然锅底就会糊掉。

这是个很考验功夫的过程。

不过潮汕的粥好吃的原因也在这里,虽然整个熬粥的过程还到半小时,但是付出的汗水和辛苦真不比别的粥品少多少。

用勺子搅锅的时候,还需要拉浆。

拉浆是潮汕粥做法的一个特点,具体的方法就是搅锅的时候,要不断的把米舀出来在倒回去。

经过这样的摩擦和碰撞,大米里面的米浆才更容易产生。

熬出来的米粥也更加粘稠。

除了拉浆之外,让粥变得更加粘稠的方法还有熬煮的时候加入一些糯米,这样熬好之后,也有粘稠的口感。

徐拙正在熬煮的时候,一个三十来岁的男子走了进来,见到徐拙在熬粥,好奇的问道:“你这海鲜是活的吗?潮汕粥很讲究食材的,食材不新鲜,熬出来的粥就非常难喝。”

“我已经做好了饭菜,但是老太太非得来尝尝你做的砂锅粥,还拉着我一块儿过来。”

“说你是个厨艺很强的人,而且天赋很好,做什么都好吃。我记得你不是做面食的吗?熬粥也行?”

“老太太肠胃不好,这种海鲜粥什么的,都是禁止喝的。”

“在家时候我给她熬粥,都是用高压锅压一下,这样才容易消化,像潮汕那种把大米熬到刚刚开花的在状态,老太太是不能吃的,因为她的肠胃承受不住。”

森罗之主  韩三千苏迎夏  美漫大怪兽  娇妻残爱余年林子玥厉沉  姜天赵雪晴  武道帝魂  锦衣卫之走狗日常  揭棺起驾  医妃倾天下  溺宠名流娇妻小说免费  君临辉夜  我生卿未生  大嘴球王  重生之名门锦绣  秦明李梦  开局史莱姆  全能小医神  日月传送梭  完美人生沈浪  天价宝宝:初夏若雨等花开  

热门小说推荐
永恒国度

永恒国度

凌晨,天灾降临。天道生变,万灵欲念执念充斥天地,天道不能承受,恶念横行,众生意念演变幻想世界,恶念,善念,执念,欲望纠缠不休,天道无法承受,已到极限,极则变,幻想降临,万界相融,万物霜天竞自由。此为新纪元开启,是毁灭,亦为新生。这一纪元为永恒纪元。...

开局从一栋超级别墅开始

开局从一栋超级别墅开始

作者猫抓老虎的经典小说开局从一栋超级别墅开始最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说女主持人问为什么您会如此富有呢?全是租客给的那您有多少套房子呢?我只有一套一套房子的话那您能有多少租客呢?大概十几万吧本是咸鱼的云帆突然获得一栋超级别墅,别墅自由加建,四周随意扩展。尽情招揽租客,不知不觉一座参天大厦拔地而起!...

天启风云

天启风云

五代十国末期,南唐淮南少年才子叶吟风遭遇灭门惨案,一人一狗逃出升天。北汉边关斥侯少年凌天云走出军营陷入惊天阴谋,在一老和尚的帮助下得以逃生。一白衣玉少年燕龙星来自未来,欲改变历史一切阴谋尽出于手。四大古武门派传承千年,尽撑天下气运,…...

慕少私宠闪婚甜妻

慕少私宠闪婚甜妻

一次意外,宋语歌惹上了全城最尊贵的男人。我家慕先生温柔,帅气,又多金,还说要给我买下一整个游乐园!媒体面前,她骄傲地说。慕先生买买买!第二天,宋语歌在属于她的游乐园里玩得不亦乐乎。我家慕先生霸气,开朗,执行力强,还说要带我去环游世界!慕先生去去去!情节虚构,请勿模仿...

重生之不死不灭

重生之不死不灭

天界第一战神凌枫被暗害,伴随着神秘传承,转世重生到小世界里的一个少年身上,从此逆天崛起,爱恨情仇,斩妖除魔,浴血生死,前世今生的恩怨纠隔,今世前生的爱恨情仇,这一世注定轰轰烈烈,这一世我要无怨无悔,这一世我要站在巅峰,修成不死不灭。疯狂热血的打斗,跨越生死的爱恋,突破极致的修练,只为此生无怨无悔,只展开...

我成了反派备胎他爹

我成了反派备胎他爹

一觉醒来,陈文瀚穿越了,居然成了一本都市异能小说中反派舔狗他爹!为了获得白莲花女主的真心,这个舔狗儿子放弃一切尊严拼命跪舔,这让陈文瀚十分愤怒。一个白莲婊就把你耍的团团转,这种傻雕不配当我的继承人,也不配当我的儿子,给老子滚!叮!恭喜您把女主所有亲戚开出自己公司,获得神级商业技能!获得宗师级八极拳!获得魅惑之眼!叮咚!恭喜您打压主角成功,获得对方气运!获得神级风水术!获得神级医术!...

每日热搜小说推荐