36酷文小说

手机浏览器扫描二维码访问

第1589章 戴震霆 我服了心服口服(第1页)

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!酱汁熬好之后,徐拙没有立即出锅,而是用炒勺舀了一点点黄酒,顺着锅边淋入了锅中。

这个时候放黄酒进来,一是给酱汁增加一点黄酒的香味儿,这能够让酱汁的香味儿更丰富一些。

二来也有去腥的作用。

毕竟做的是草鱼,就算再新鲜收拾得再干净,也避免不了有腥味出现。

这个时候淋一点黄酒进去,多少能把鱼肉中的腥味压一下。

但因为放得比较晚,量也比较少,所以对鱼肉的鲜味并没有什么反作用,反而因为黄酒的加入,把鲜味衬托得更加完美。

黄酒倒进去之后,徐拙刚准备端着锅去浇汁,戴震霆突然凑了过来。

“小拙,别急着浇汁,让我先看看粘稠度。”

他这话让徐拙反应过来,刚刚光顾着赶紧做好,忘了让戴震霆讲一下熬酱汁时候的注意事项了。

嗯,现在他还没暴露自己很擅长做西湖醋鱼的事实,之前的每一步都是在戴震霆的指点下做出来的。

所以戴震霆凑过来之后,徐拙赶紧请教两句,同时用手把灶上的火调小。

嗯,刚刚酱汁已经熬得差不多了,再熬的话就有点过了。

所以他把火调小,以此来减缓锅里水分的蒸发。

“酱汁一定要熬到拿起勺子呈直线往下流的状态,大概类似于做糖醋鱼时候用的糖醋汁。

当然了,也不能太粘稠,不然吃起来就会粘嘴。

稀了也不行,太稀的话酱汁挂不到鱼肉上,吃起来味道就会变得很淡。

鱼的腥味也会被无限放大。

做这一步,需要多磨合,酱汁的粘稠度不光跟水淀粉有关,糖的多少,熬的时间长短,都与粘稠度息息相关。”

他看了一眼徐拙熬的酱汁说道:“这粘稠度就很不错,颜色调配得也很好,可以浇汁了。”

原本还想着指点一下徐拙呢,没想到他做的浇汁居然这么完美,把戴震霆震惊得差点没反应过来。

徐拙把火关掉,端着锅离开灶台,来到旁边的工作台前。

他一手端着锅,一手拿着勺子从锅里舀那些已经熬好的酱汁,然后淋在鱼身上。

鱼身上淋完之后,他还把盘子的其他空档也淋上,这样会显得好看一些。

淋上黑褐色的酱汁之后,徐拙捏了一些生姜末洒在上面。

整道菜就算是做好了。

整个制作过程倒是不长,不过从杀鱼到最后装盘,几乎一刻钟都不能停。

每一步都环环相扣,每一步都要紧密衔接。

可以说,做西湖醋鱼是一个争分夺秒的过程,时间稍微长点,做出来的鱼肉可能就不好吃了。

至少在新鲜程度下降的时候,味道和口感多少都会打点折扣。

徐拙端着盘子凑近摄像头,让直播间的观众能够看得更清晰一些。

这也是直播做菜的一个习俗:“粉丝先尝。”

等大家欣赏完毕,同时馋虫也被勾起来的时候,徐拙这才把这盘西湖醋鱼放在了戴震霆面前。“戴爷爷,您尝尝我做的这道菜味道怎么样?”

戴震霆也没推辞,笑呵呵的拿起筷子,夹了一块鱼肉送进嘴里,细细品味起来。

从鱼肉入口之后,他脸上的笑意就没有停止过,甚至越来越明显。

“这鱼肉做得可真好吃,小拙,你已经完全掌握了西湖醋鱼的精髓,鱼肉非常嫩,而且还微微弹牙。

配上这满是香醋和生姜味道的酱汁,吃起来真的像吃蟹一样。

跟蟹肉的味道一模一样。

日月传送梭  韩三千苏迎夏  我生卿未生  大嘴球王  溺宠名流娇妻小说免费  全能小医神  森罗之主  开局史莱姆  医妃倾天下  姜天赵雪晴  重生之名门锦绣  揭棺起驾  天价宝宝:初夏若雨等花开  美漫大怪兽  完美人生沈浪  君临辉夜  秦明李梦  锦衣卫之走狗日常  武道帝魂  娇妻残爱余年林子玥厉沉  

热门小说推荐
怪医圣手

怪医圣手

作者要老不老的经典小说怪医圣手最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说一个表面身份为农村赤脚医生的王云霄入赘宜都市豪门吴玉家里三年,在这三年中不显山露水。然而,在离婚日期到的头一天,两次救到同样到平安镇扫墓的程老夫人。从此,一发不可收拾!救人除魔,逐渐走上了他人生的巅峰...

女总裁的贴身赘婿

女总裁的贴身赘婿

因一次机缘巧合,叶飞意外做了美女总裁的赘婿,从此摇身一变,扮演起了美女总裁的贴身保镖角色,一路披荆斩棘,笑傲花都,并成功赢取各色美女的青睐!...

我能点化世间万物

我能点化世间万物

陈欢穿越到了一个灵气复苏的世界中。一直到十八岁的那一天,他觉醒了一个叫做上苍之手的特殊能力。世间万物,不管是有没有生命的物体,陈欢都可以对其进行点化!对着一团火发动能力,这团火竟然可以被点化,成为永世不会熄灭的火焰。对着一棵大树发动能力,大树便瞬间拥有了灵智。对着手机第一次发动上苍之手的能力,手机便被点化,从而拥有了生命。第二次发动时,手机竟然拥有了能够操控电流战斗的能力。上苍之手,拥有着颠覆这个世界的力量。这双手的出现,让世界彻底的改变。而陈欢,就是这新世界中,唯一的造物主!...

逆霸

逆霸

雾渡鸦张顺倒了大霉!异能被夺,他变得一无所有为了填饱肚子去蹭饭,莫名奇妙的签了一纸违约就会遭天打雷劈的合同在古怪的小旅馆当上了三保(保安保镖保姆)后,才发现这个工作的危险性大得惊人,历届前任竟没有一个活过百日的保命的本事丢了,虽然拥有极高的天赋,却因为异能者的身体经脉与普通人相差太大,根本没办法修真为了生存下去为了破百日记录,张顺颤颤巍巍的走上了一条逆炼兽修之路。建了个书友群1271102欢迎加入...

商踪谍影

商踪谍影

商战谍战不是宫斗那般缠绵千百年,他们胜负就在一瞬间。低廉的成本,遍地的猎物,丰厚的回报,商业间谍肆无忌惮的四处掠食。亦有专业人士组建护航团队对抗这些掠食者,尽管他们人数很少,尽管他们生存很困难,但是他们始终在坚持。没有硝烟的战火一触即发...

每日热搜小说推荐