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李寡妇在清洗鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋的过程中,发现其中鸭蛋比较多,就叫李丽去告诉了李老太。
李丽一到厨房,看到了李老太说:“婶子,清洗出来的蛋,发现鸭蛋多,你看全弄咸鸭蛋么?”
李老太说:“对,咸鸭蛋,好吃。
你回去告诉你娘,多做一下咸鸭蛋。
剩下的鸡蛋、鹅蛋就做皮蛋吧!
那个泥罐子清洗了没有,没有罐子先用之前大的酒瓶洗干净了,装起来吧!”
李丽说:“行,我知道了,婶子。”说完回到了院子里。
李老太见李丽一走,对着王梅说:“我刚才配的比例你看清楚了吗?这些水大火烧开,自然冷却后,就可以腌制了。之后再做这些皮蛋和咸蛋交给你了。”
王梅说:“夫人,奴婢看清楚了,一定认真的做。”
李老太说:“那就好,一会等蛋的表面水份凉干了,你自己把现在拌好的草木灰,就可以放在洗干净没有水的木盆或木桶里,等泥坛子干了,再放进去吧!”
王梅说:“行,夫人,这里交给奴婢吧!你先去休息吧!”
李老太说:“嗯,月季,月桂带我去洗漱一下,王梅、你带着百合她们做吧!做好了下个月给你们买一些衣服。”
月季和月桂异口同声说:“是,夫人。”说完带着李老太回房洗漱去了。
王梅和百合她们等李老太走后才回过神来,异口同声说:“刚才夫人说什么了,你们听到了么?
好像是要给我们买衣服,住在这里太好了,吃的好,住的好,还有穿的好。”
李丽一回到院子里,李寡妇说:“女儿啊!告诉你婶子了么?她怎么说。”
李丽说:“告诉了,婶子说可以多做一点。
没有东西装可以先用之前的酒坛子洗干净了,用火坑烘干装一下。”
李寡妇说:“行,现在也洗的差不多了,依草、月梅你们去把酒坛子拿来洗一下吧!
如果不够拿空着的木盆,水桶装一下。”
覃兮兮说:“李大姐,用洗干净酒坛子和木盆行不行啊!”
李寡妇说:“不知道,先试试看吧!这只是暂时的放一下,等一会叫磊枫明天早上去买一点坛子回来就可以了,也就一夜而已,想想也感觉可行的。”
李丽说:“婶子说了,先试试水而已,不成功我们把那些蛋放进鸡鸭鹅的粪便里当肥料吧!”
覃兮兮说:“感觉好浪费啊!是不是李大姐。”
李寡妇说:“对,我也感觉到浪费。”
李丽说:“娘,你也感觉婶子说的方法不对么?
每次给我们的惊喜够不够多,有哪一次失败过了。”
李寡妇思考了一下说:“没有,连别人都不吃的猪大肠,到血,我想这次的皮蛋和咸鸭蛋也会成功的。”
李寡妇、李丽、覃兮兮等依草、月梅搬来了酒坛子,快速的洗干净了,又叫依草和月梅把酒坛子用火坑烘干了。
李寡妇把洗干净表面的蛋晾干了一下,再一次翻蛋的时候,发现干了,叫李丽去叫王梅来腌制一下鸭蛋。
王梅把冷却的水,放入了木桶里,把鸭蛋小心翼翼的放进了洗干净没有水份的酒坛和泥坛子里,放入了盐水,叫李寡妇她们搬进了阴凉的地方。
也把剩下的用拌好的草木灰倒入碗中,一边倒入凉茶水一边搅拌成糊状。
静置一小时后,给鸡蛋、鹅蛋裹上调好的浆,然后放入密封起来的坛子里。
王梅慢慢的站起来,伸了伸自己的腰,看着眼前的几个泥坛子,还有几十个没能放进去的蛋,说:“放不进去了,只能明天了。”
李寡妇说:“今天也累了一天了,把这个搬完。我们大家就先去休息吧!”
覃兮兮说:“好,想不到这个洗一下蛋和腌制也是很麻烦的,前后忙活了三小时。”
李丽说:“对,行动起来吧!搬完就可以洗漱睡觉了。”
李寡妇、王梅、依草等人不情愿的又搬到阴凉处放起来了。
然后各自洗漱一下,睡觉去了。
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