手机浏览器扫描二维码访问
一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!“马路上轻扬的一粒灰尘(.shg.tw)”!
农村种田,稻谷是最主要的收入来源,而且有可能是绝大部分农家的唯一经济来源,分田到户之后,留够国家的交足集体的,在屯积了足够的口粮之后,余下的全部卖给粮站。
农村家里小孩多,一般都要预留二三千斤稻谷作为口粮,卖给粮站的其实不多,田地多的可能有近两万斤,田地少的可能只有五六千斤。
从稻米质量来讲,晚稻要明显优于早稻,中稻又比晚稻要好,农家留口粮,留得一般是中稻或者晚稻。中稻田有时还会用来种植糯米,糯米粘性强口感佳,农家一般都会种植。
糯米饭比一般的米饭要香,还能制成各种各样的糕点,蒸熟之后,握成团能够粘在一起而不散,便于携带,农家常用作远处劳作的干粮,我们叫它“酿饭砣”。
将蒸熟的糯米掰成一个个小块,放入油中,大火烹炸后,糯米粒变大,成为圆形,吃起来特别清脆,也“酿饭砣”。中间点个小红点,当作点心招待,增添不少喜庆,因此成为农家办喜事的必须品。
普通稻米没有粘性,是做不成的,它们只能打成爆米花,一个鼓状的铁桶,密封之后架在火上烧烤,熟了之后,打开密封的铁栓,“砰”的一声巨响,一堆爆米花就制成。
这里童年的乐趣,见得最多,每当有打爆米花的人出现,我们都会围拢,小时候不懂,不知道它是怎么让大米变成爆米花的,只是好奇的看着。
不知道经历了多少次火烤的转桶,一片漆黑,均匀翻转,等到快要成熟,即将打开铁栓的那一刻,又惊慌的捂着耳朵远远躲开,带着惊恐和好奇,等待那一声刺激的巨大声响,等待品尝刚出炉的美味。
爆米花主要用来作冻米糖,一般是用红糖熬制成糊,既能将爆米花粘在一起,又能增添甜味。
像老家那样的平原地带,农家通常种植麦子,在麦子刚发芽时,炼制成糖,小时候也曾见到老家人炼制,具体的过程却不记得了,只记得两根棍子穿着,不断搅动,特别粘稠。
老家人将它称作“麦芽糖”,糖中有时会加入桂花作香料,被叫作“桂花糖”,小时候常能见到走乡穿村的货郎,摇着个拔浪鼓,叫卖桂花糖。
货郎兼收废品,牙膏皮、胶鞋底等都收,每当听到货郎的摇动的拔浪鼓声,翻出平时积攒下来的废品,围拢过去,等他按份量敲打出一块块桂花糖,美滋滋的品味半天。
也不是每个货郎都会摇鼓,他们用来敲开桂花糖的铁片和细铁棍,击打在一起,发出“叮叮哧哧”的声音,同样能穿出老远,我们因此常将货郎称为“叮叮哧哧”。
红糖粘制在一起的爆米花,放入特制的容器,一般用木头制成,压紧压实,成为齐齐整整的四方形,然后再用刀切成一块块,就是冻米粮。
普通大米还能制成面粉,有专门的机器畿成。能够做包子、馒头、花卷、油饼等等,外公在食堂工作,做这些非常拿手,母亲也学会,小时候给我们做过许多。
记忆最深的,是母亲做的“虾须”,面粉揉成糊,加入香菜和小虾米干,用勺子舀起,顺着锅让它自然流下,锅面上事先醮满了油,翻动几次之后,就成了香甜的大饼。
这样做成的饼,外面焦嫩,里面蓬松,有虾的味道,掺杂在里面的香菜,被油炸得曲卷起来,如同一根根须,咬在嘴里特别清脆,因此得名。
还有一种做法,是将面粉放入油锅中烹炸,曲卷成一片片,既有油腻味道,也特别清脆,我们叫“煮花”,带上山村特有的哩音,口语中称作“煮花哩”。
将刚煮熟的糯米,放入石臼,捣成糊状,捏成一个个小丸子,放在豆粉中搅拌,豆粉中加入了白糖和芝麻,味道特别香,我们将这样的丸子,叫做“麻糍”。
山区生长着一种阔叶植物,能够熬制成碱,加入糯米糊中,能制成米糕,我们这里将它称为黄粘米糕。阴凉处放置,能保存很长一段时间。
这种阔叶植物,可能只有江南的少数深山才能生长,山民将它们从深山采回,先烧成灰,再用水过滤,过滤出来的水,颜色黄澄澄的,有碱性能食用。
黄粘米糕切制成片,既能煮又能煎,口感柔糯,味道纯正,是山区特有之物,也只有这种独特的阔叶树熬制出的碱,才能出这种味道,现在已经成为山区独有的特产。
赵尘李丽质全文免费阅读 黑暗蔓延之能者成王 洛泱容景湛全文免费阅读 重生后被七个儿子扒马甲 天道正义 追妻到异界 神级快婿 孽镜缘 李九道夏颜穿越修行世界 小神医:开局九张婚书 萧亦秋清嘉全文免费阅读 思战3王不列颠 白柒柒洛凌枫全文免费阅读 废材逆袭之倾世大小姐 张天寿天月全文免费阅读 [海贼王]斯莱特林少女 逍遥忧 重生之财富人生 陆少,你儿子找上门了! 甜妻是大佬,得宠!
(男强女强,双洁1V1,虐渣宠宠宠,军婚)当林娇从精神病院里逃出来,发现自己已经成了一台不人不鬼的机器,她选择了自爆。却不料一朝重生回到了三十年前。林娇开心地回了家。绿茶妹妹还想要她的器官怎么办?搞死呗。渣男还想始乱终弃怎么办?搞死呗。极品爹妈还想给她洗脑怎么办?搞死呗。那些曾经伤害过她的人,统统搞死!虐渣路上她凭借超级大脑横扫金融街,学术界,医学大佬们纷纷下跪称臣。却偏偏有一个人看透了她的本质...
我就是最强。废话不多说,已有完本老书我是神豪我怕谁,我是神豪我怕谁2。群号316992290...
一代终极兵王竟遭强制退役。够帅够牛够护短,敢动我亲人兄弟女人的家伙都要被轰杀成渣!...
龙起明末由作者苏北小白领创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供龙起明末全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
作者零度结冰的经典小说农女翻身药香俏产婆最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说穿成古书中农奴之女,开局就徒手接生了亲弟弟,养着养着发现弟弟天赋异禀,别人咿呀学语他出口成章,别人十年寒窗他八岁金榜题名,一篇废奴疏震惊天下。田香穗扶额表示小老弟走着咱聊聊,身为穿书大军之一你最近有点飘啊!田小七满脸无辜,六姐姐你还没出嫁就到处给人接生,开香坊办药堂,通茶路贩丝绸,金矿玉矿一买好几座,就这不飘?某男满眼宠溺,你姐想怎么样随她心意,南疆王的女人,万里河山任她纵横!...
作者二梦的经典小说重生狠妻男神老公花样宠最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说乔尽欢死了,被亲妹妹割断了喉咙,又砍断了右手,还抢了男人。老天垂怜,她又活了,还附赠一个超级强大的男人,带着她一路逆袭。他说她的手很软,握着就不想放开他又说她的嘴很软,亲了还想亲他说他要娶她顾欢吓的尖叫,不要,不要,你爱的女人已经死了,我是冒牌的!男人笑着,将她狠狠压在床上,没关系,不管你变成什么样,我都喜欢。...