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第127章（第2页）

大厨们跟着池迟过来围着沈主厨七嘴八舌地提建议，唯有沈主厨自己依然是一语不发。

她的手很好看，不上妆根本看不出来是一双属于厨子的手。

好吧，她确实看起来不像是厨子。

所以这些年，她一直改变着别人对&ldo;厨师&rdo;这两个字的定义，让厨师从一个&ldo;行业&rdo;变成了一种追求创新和继承传统并重的&ldo;文化&rdo;。

人们看见她未必会想到刀火齐重的厨房，但是一定能想到琳琅满目的美味，有的来自于对古籍的验证和考据，有的来自于对全球不同菜系的融合和创造，有的来自于她自己对于味觉的敏锐审美。

现在她所为难的地方也正是在这里。

陈凤厨是个怎样的人，这关系到她会做一道怎样的菜。

自己终究是个厨替，并非陈凤厨本人。

&ldo;我……要是让你给我做一道属于陈凤厨的菜，你会做什么呢？&rdo;

她问站在自己旁边的光头女孩儿。

第115章王子

做什么？

池迟和自己的厨替一样陷入到了思考中。

&ldo;换一句话说，用怎样的一道菜能代表陈凤厨呢？&rdo;

生怕池迟不理解自己的意思，沈主厨耐心十足地解说着。

&ldo;当初文心的时候，我们是用一道道家常的点心和煲汤来暗示她和关锦程之间的温情，点心和汤分别代表了甜蜜和家庭的氛围，说明他们是在一个小家庭中长相厮守，也能代表文心对现状的满足和幸福感……现在我在思考的是，我们用什么菜能代表陈凤厨呢？

百味游龙可以代表陈凤厨的经历，但是代表不了她的性格……我做了一道海味佛跳墙，有藏香于内慢慢熬炖出精华的意味，但是一来这个菜在美食的影视作品中太多的人做了，二来苏烂的口感让我感觉和陈凤厨的味道不合适。&rdo;

一边说着，沈主厨打开了自己面前的大锅，小小的红泥炖盅摆在里面，她用干净整洁的白毛巾垫着手，从里面提了一个炖盅出来。

&ldo;你尝尝看，味道还是不错的，最近大家都爱用国外的食材，我倒是更喜欢全国去搜罗，这种国产的干贝个头小一点，但是味道更鲜，颜色确实不如宗谷漂亮，甜度也稍微低一点，但是我用的花雕甜度和别人的不同，所以整体炖品的味型都发生了变化……&rdo;

红泥炖盅的盖口处用棉纱布细细地包裹着，随着纱布一层层地解开，佛跳墙浓郁的鲜香味道从炖盅里渐渐地散了出来。

&ldo;坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。从年份上来说，在凤厨的年代，这菜应该也刚刚名动榕城……我不像让陈凤厨做这个菜，是不想让人以为我们沈家教出来的人只会从别人手里拿现成的东西来装点自己的门面。&rdo;

沈主厨随口说着佛跳墙的典故，把炖盅里的东西装到了小碗里，又把小碗端到了池迟的面前。

&ldo;可是问题也摆在这里，沈家做菜的功夫在于食材的精美新鲜，做菜力求保留原汁原味，想要在这种宏大的场景里做出花儿来，还真是有点为难。&rdo;

别人做菜几个小时，他们做菜可能只用一个蒸锅十几分钟，炫技一样的表演也就在刀工上了，想要跟一些人那样蒸炸煮炒通通来一遍是肯定不行的。

她心里想的全是做菜的事儿，池迟此刻的眼睛里只剩了一个大大的&ldo;吃&rdo;字。

因为就在女孩儿眼前，这个小巧的白瓷碗里，正窝着一枚鲍鱼、一枚海参，它们都吸足了浓浓的汤汁，形状色彩都饱满又剔透，还一直散发着奇异的浓香。

小心翼翼地把东西放进自己的嘴里，在舌尖触碰到了食物的那一刻，池迟觉得自己的人生都已经升华了。

这个佛跳墙真是好吃到了让人完全不想张嘴的地步，恨不能就把这种浓香、鲜甜、顺滑永远都锁在自己的喉咙里，一点都不要泄露出去。

池迟在别人羡慕嫉妒的目光里陶醉了十几分钟，才想起来自己是被人问了问题了。

&ldo;这道菜确实不适合陈凤厨，太通润圆满了，陈凤厨根本没到这一步。&rdo;

《凤厨》这部电影是陈凤厨的成长史，她经历了无数的困难和磨砺，终于把自己历练成了一棵能抵御狂风暴雨的树，这样的她锐气正盛，确实不适合用一个佛跳墙作为总结。

&ldo;通润圆满，这个形容我喜欢……&rdo;

沈主厨突然想起了什么，&ldo;福山菜有道汆五丝，我祖父把菜改良之后叫五福临门，他研究这个菜的时候也是极有气势的时候，这个菜考验刀工，做法的扩展性比较大，如果把这个菜再进一步精研一下，同样是……我很多年前研究了一道炮鹅，这道菜也有很有锐气……&rdo;

池迟看着一群厨师们都过来围着沈主厨开始研究她提出的记个想法，就在旁边默默站着看他们说得热闹。

哦，没忘记捧着自己的那份佛跳墙慢慢地吃完。

能跟一群喜欢精益求精的人一起合作是一件很幸福的事情，就像这份佛跳墙一样，会让你的作品和你的心，一起通润圆满。

如果那些厨师们没有一边讨论一边吃佛跳墙就好了。

池迟吃完了自己那份发现佛跳墙已经没得吃了，就趁着他们聊天的时候在各个灶台上转悠着，看着好吃的直接用筷子夹一下放在自己的小碗里。

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