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第20章香鲜小螃蟹
苏晓楠有点心酸,那些腊肉是苏常柱拿回家的,也不知道放了几天,干巴巴的,口感一点也不好,石头老实,觉得二姐做的什么都好吃,发霉的馒头都能当成宝贝,更何况掺了肉腥的粥。
“石头乖,那个肉算什么呀,以后跟着姐姐,姐姐给你做更好吃的东西。”
石头坚定地摇头:“二姐说的不对,石头是大孩子了,又是个男子汉,应该努力奋斗,让二姐跟着我吃香的喝辣的才对,怎么能让姐姐给我做。”
苏晓楠扑哧一笑,点了点他的小鼻头:“好好,你最厉害了。等二姐有钱了,就送你去读书,等你长大出息了,记得带姐姐吃香的喝辣的。”
石头暗暗地攥紧拳头,狠狠点了点头:“二姐放心,石头一定说到做到!”
苏晓楠拍了拍他的小脑袋,起身去院子里拔了两根长蒜,又在墙角发现半颗快发芽的生姜。生姜跟土豆不一样,土豆发了芽,里面就带了些有毒的物质,而生姜发芽除了损伤些营养物质外,倒是没什么不利之处。
她切好生姜和蒜苗,忽然发现一件非常重要的事。
家里没有料酒,更没有耗油!
现代的耗油普遍是用牡蛎做的,而这古代的耗油就更容易些,寻常人家都是用猪肥肉放在锅里干耗出油,不添加什么附加作料,做出来的油又香又纯,炸出来的猪油花子还能当零食吃。
可重点是,家里穷的叮当响,怎么可能买的起猪肥肉?
她咬了咬唇,决定用酱油代替。苏常柱经常不回家,偶尔想起来才会做点饭给两个孩子吃,自然也没用过几次厨具,过年时候买的酱油和五香八角,现在还留着不少。
这些东西保质期长,自然也还能用。
她先将生姜洗净切片,葱洗净切成小段,螃蟹洗净,每只切成6小块,蟹壳氽烫后放在一边,锅内放油烧热,再放入葱姜爆香,最后加入螃蟹拌炒直到蟹肉变白,逐步加入盐、酱油、葱段,转小火加盖焖煮。
没过一会,香气就从大锅里飘了出来。
“哇,二姐,好香啊!”石头眼睛都直了,看了看锅,又看了看苏晓楠,怎么都不敢想象,这么好吃的东西居然是二姐做出来的。
外婆也有些奇怪:“茵茵,你这手艺是跟谁学的?”
苏晓楠笑了笑,“外婆,我是跟我娘亲学的,我小时候经常看娘亲做饭,多看看就学会了。”
苏母已经去世,她就算说是苏母教的也没什么问题。外婆没多想,赞叹了几声,就跟着帮忙烧火。
小石头眼巴巴的望着锅,恨不得将盖子掀开,用力的吸一大口。而刚才坐在屋里的晚夏也走了出来,乖巧的帮忙摘辣椒和剥蒜。
堂屋里的几个人,老老少少,一片岁月静好的模样。
哎,要是一直这样,那该多好……
她心里刚升起个念头,忽然就听见外面传来‘啪啪啪’的声响,有人在外面敲门,声音似乎有些急切,一下连着一下,根本不给人喘息的时间。
“苏家老大?有人在吗?”
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