手机浏览器扫描二维码访问
第七十九章 凉皮热吃（第1页）
25公斤的面粉，最后一共洗出了7.5公斤的面筋，剩下的都变成了沉淀在盆中水底的淀粉。
做凉皮很简单，只需要烧一锅开水，然后把洗出来的淀粉水，倒进金属盘子里，放进开水锅里烫个十几秒，凉皮就熟了。
把凉皮从盘子里揭下来，抹点油摞在一起，防止粘连。
等凉了以后，就可以切成条，拌着吃了。
在洗完面筋以后，李逸就烧起了一锅热水。
然后在现场几人的辅助下，凉皮就如同流水线一般被做了出来。
看着他们忙活，直播间观众也看得新奇。
“好好玩啊！原来凉皮是这么做出来的吗？”
“没想到逸哥连凉皮都会做！”
“还蛮专业的，我家以前就是卖凉皮的，就是这么做的。”
“感觉和我们粤省这边做肠粉很像。”
“凉皮还得是咱老陕人做的最美！油泼辣子醋放够，再咥个肉夹馍，美滴很！”
直播间观众看得热闹，镜头前的几人也忙得热火朝天。
刚开始是李逸自己做，吴垒他们在旁边负责揭凉皮，刷油，吹风降温。
后来见李逸在热水锅里滴溜溜的转着金属盘，貌似很好玩，吴垒就主动提出要帮忙，于是，李逸索性就让他去涮凉皮了。
凉皮最重要的是料汁，全国各地吃凉皮的地方，都有各自凉皮料汁的特色。
比如豫省的凉皮是卷成凉皮卷来卖，调料都裹在整张的凉皮里。
而晋省的凉皮，会格外注重醋的质量，辣椒油都可以稍稍糊弄点，但要是醋用的不行，绝对没人吃。
至于凉皮大省，陕省的凉皮，那更是讲究。
不光会更注重凉皮本身的材质，足以分成面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、蒸面皮、擀面皮、烙面皮等十几种凉皮，配料也十分讲究。
配菜，辣椒油、料汁、醋…每种凉皮，每家店的味道都会有所不同，各有千秋。
不过李逸熬的料汁，并不是上述几个省的凉皮料汁，而是西域省一座名叫石河子的城市里的凉皮特色料汁。
石河子是一座移民城市，被誉为军垦第一城。
当年在开垦西域的时候，来自五湖四海的支边人们把各地的美食带到了这里，也创造出了独特的，享誉全西域的石河子凉皮。
石河子凉皮是在老一辈来自青、甘一带军垦战士喜欢的家乡美食——酿皮的基础上，吸收了陕省面皮、米皮的制作工艺，再融合了川省凉粉的汤料做成的美食。
它是当年全国上下万众一心奔赴边疆，屯垦戍边的历史写照，也是所有军垦战士最喜欢的美食之一。
石河子凉皮的精华有两点，一是面皮的薄度，只有0.8毫米到1毫米，是全国最薄的凉皮。
凉皮的原料是淀粉面浆，要想做得薄，面粉原料很关键。
西域省日照时间长，昼夜温差大，所以农作物的品质都很好。
产自西域省的面粉，筋度极高。
用西域省面粉制作成的拉面，往往Q弹得像是橡皮筋，不常吃的人偶尔吃一次，能顶到第二天都不饿。
而西域省面粉洗出的淀粉，光泽度和细腻度也极佳，所以才能摊成极薄，却依然有韧性的凉皮。
刚刚李逸自己涮的那些凉皮，每一份的薄度，基本上都在1毫米以下，那就是最正宗的石河子凉皮。
不过石河子凉皮还有一個重点，就是料汁了。
石河子凉皮的料汁是取材自川省伤心凉粉的料汁，再加以改良，变化，才做出来的。
它的主料是豆瓣酱，但在熬煮的时候，还要加入桂皮、花椒、草果、香叶、丁香等二十多种香料，最终才能熬成特有的香味味型。
李逸熬煮料汁的方式，和熬酱油差不多。
随着他把一味味的香料放入锅中，复合料汁的香味也渐渐丰富，最后汇聚成了一股浓郁的香气。
刘艺菲最先被这股香气吸引了过来，她伸手扇了扇锅中飘出的香气，忍不住问：“什么时候能吃呀？”
“等料汁凉了就可以了。”
[娱乐圈]改行当爱豆后我成了顶流 剑未配妥人已超凡 漂亮社恐和他的消防员老公 当野心家进入无限世界 大宁帝师 这个世界我亦仙亦魔 拥有等价天平的我不是妖魔 蜘蛛精怀了大反派的崽 仙人，法力无边者为之 网恋被骗八百次 我的空间能修仙 侠骨飘香 我的分身是魔道大佬 天龙从攻略王语嫣开始 疯批女主她在线逆袭 和豪门大反派老公一起吃瓜爆红 一气朝阳 苟在诊所练医术 四爷养崽日常[清穿] 辞曾相识燕归来
冰山陆少缠上我
帝都霸主陆云琛竟然被一个乡下小丫头逼婚了！最初，他对她不屑一顾我们只是契约关系，你配不上我，别妄想我会爱上你！一群名门淑媛对她冷嘲热讽一无是处的乡下土包子凭什么当陆太太！谁知她不但精通医术，还是绘画天才钢琴大师神秘黑客多重身份分分钟爆马甲打脸柠檬精，渐渐俘获了冰山陆少的心。契约到期那天，她挥挥衣袖对他不理不睬大叔，要点脸别纠缠，我不喜欢老男人。宝宝我错了，是我配不上你！陆少带着搓衣板键盘和榴莲，踏上了漫漫追妻路。傲娇一时爽，追妻火葬场！...
透视神医仙帝
上一世，他懦弱自闭，受尽欺凌。这一世，他灵魂回归，已不再是那个胆小懦弱的周炎，而是让无数真仙俯首折腰的神医仙尊。悬壶济世？不，我是为了合道成仙狂妄自大？错了，是因为我心有傲骨。苍天之下，万物蝼蚁，这是独属于神医仙尊的骄傲！...
总裁大叔诱拐小萌妻
因为一场意外的联姻，两个人必须结婚，沈茵茵跑了，却正好被傅斯年的车撞了，阴差阳错被他带回家，直接宠上天，两个人住在一起。外界婚期如约而至，傅斯年继续蛊惑着沈茵茵，如果你嫁给我的话，就不用嫁给老男人了，但凡有身份的人，是不会喜欢二婚的，你看我年轻又帅气，虽说我木有很多钱，可是我会努力挣钱给你。沈茵茵自然是喜欢傅斯年的，可没有户口本如何领证？傅斯年一本正经的说交给他就好。两人成功领证，本以为逃过老男人一劫，却没想到其实一开始傅斯年就是在算计她，想要将她偷偷的吃干抹净…...
第1章市检反贪局的到来
第1章市检反贪局的到来是作者洗礼先生所著的一本官场职场类小说，人物真实生动，情节描写细腻，快来阅读吧。第1章市检反贪局的到来精彩节选谈了两年的女友最终嫁给他人，老实巴交的父亲突然被检察院带走，就在许国华一筹莫展之时，等待他的又是一张停职通知...
完美级评分
看多了玄幻形的网游，是不是觉得索然无趣，要不要换换新口味？数百年前，空间出现了碰撞，一个全新的文明出现在了联邦的面前，当坦克和士兵无法阻挡‘异界人’入侵的时候，主宰出现了，他仅仅用一掌毁灭了一个城市。没有人知道主宰是个什么样的存在，但无论谁都开始对抗因为主宰而疯狂了的世界。时隔多年，异界人已经遗忘了对于主宰的恐惧，联邦的土地再一次的充满了诱惑，而联邦也产生了更大的变化，他们随时都能够反击甚至取得胜利在这样的背景下，异界终端的联邦迎接来了第一批玩家。PS求点击，求推荐，求打赏，求赞，求更新票，求评价，求订阅，求月票，求爆发，求万更，求逆天，求不是人，求打破世界，求冲破太阳系，求称霸异界，求冲破银河系，求征服宇宙...
农门医妃有点甜
一朝穿越，她就成了山村里一个倒霉农女。初来驾到的她迎来了包子娘难产留下孩子撒手人寰的事情。为了手中小弟，她挽起袖子开始发家致富。...