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&ldo;那小厨房的总管你可有人选?&rdo;绾绾接着问。
赵福传一听,便在心中想道,&lso;哼,就便宜那个刘大胖罢,回头得让他请我吃酒才是。&rso;原来是刘太监早已给赵福传递了银子,为的就是让赵福传给刘太监在太子妃的跟前美言美言,也算是让刘太监等到今天了。
&ldo;启禀娘娘,如今在御膳房负责咱毓庆宫膳食的是刘枝山刘总管,他也曾过来拜会过您,就那个给您送碧梗米粥的太监。&rdo;赵福传很狡猾地并未直接提议,他只是说了刘太监的名儿,至于招不招刘太监,那便是主子的决定了。
绾绾也想起了那个憨态可掬的太监,人机灵,冬雪经过调查也是说他身家清白,负责毓庆宫的膳食,过了这么多年也没出什么大事,倒也是个人选。
&ldo;那今天的午膳便叫他亲自下厨罢。&rdo;绾绾说了一句。
&ldo;是,娘娘,奴才这便吩咐刘总管。&rdo;赵福传服了服身子。接下来绾绾也没什么别的事要交代,便让赵福传下去了。
赵福传快步走出正院,心里倒是盘算着怎么让刘太监欠他个大人情。接下来只要刘太监自己不作什么妖子,做出的膳食还合太子妃的口味,那这事也算是成了的。
&ldo;刘胖子,赶紧出来。&rdo;赵福传走进膳房。此时膳房还未准备午膳,倒是清闲得很。
刘总管正在享受小太监的捶腿,他听到赵福传的声音,倒是一个鲤鱼打滚,灵活地跳了起来。
&ldo;哎呀呀,是赵大总管,难不成是有什么好风把您给吹到这儿来了?&rdo;刘总管把手中装着满满烟丝的烟袋子往赵福传的怀里一推,&ldo;这可是西北那边上贡的上好烟丝,劲足得很!&rdo;他趴在赵福传的耳边小声说。
&ldo;哎,说便说,咬什么耳朵。&rdo;赵福传被刘总管这么一下搞得耳朵痒痒的,他揉了揉耳朵,把烟袋子拿了过来,只深深地闻了一下,并不直接拿来抽。现在还是白天呢,还要侍奉主子,可抽不得,但闻闻还是可以的。
宫里有规矩,侍奉的太监宫女身上口中必不能带有异味,若是惹得贵人厌烦,那是要掉脑袋的事。
&ldo;这次便是你的运气,太子爷和太子妃都说了要在毓庆宫建小厨房,说是要抽调御膳房的御厨,老哥我可讲义气得很,立马便向娘娘推荐了你,到时候得了好处可别忘了老哥我啊。&rdo;赵福传极力夸大自己,一副得意洋洋的样子。
&ldo;那是,那是,怎么敢忘了赵总管,赵总管可是毓庆宫的大总管,为人仗义…&rdo;刘总管还在碎碎念,赵福传便大手一挥,&ldo;行了,和我也不便整这些虚的,娘娘还没确定人选呢。娘娘吩咐说,就要你亲手准备今日的午膳。娘娘也没说什么,但要是你把这事儿弄砸了,别说娘娘,连累了我,我可也是不放过你的。&rdo;赵福传似笑非笑地看着刘总管,他是想要捞一些好处,但可不想给自己惹麻烦。
刘总管听了,更是激动,&ldo;那是自然,赵总管你都认识了我多少年了,还信不过我的手艺吗,那可是我的看家本领。&rdo;刘总管对自己的手艺自信得很,&ldo;倒是不知道娘娘的口味如何?&rdo;
赵福传听了骂道,&ldo;娘娘的口味岂是我可猜测的,你这个刘胖子可别把我拉下水。&rdo;
&ldo;是是是,我不是那个意思…&rdo;说着刘总管又让小太监到自己房中拿几锭银子,把银子递了过去,这才把赵福传给打发了。
&ldo;师傅,咱们是不是要过去毓庆宫了!&rdo;小太监也很是激动。
&ldo;叫你做什么就做什么,那么多嘴干什么!&rdo;刘总管骂了小太监一句。他当然想要进毓庆宫,但赵福传这龟孙子一副&lso;全是我的功劳&rso;的模样,看着实在是让人来气。
&ldo;赶紧把膳房的小太监叫过来干活,还要摆上最新鲜的食材,你师傅我今日便要使上全身的看家本领!&rdo;刘总管高高兴兴地说道,便昂首阔步进了膳房。
第14章乌雅格格
&ldo;若能早知道娘娘今日要考校我的功夫,便能备下&lso;佛跳墙&rso;,如今便也只能以&lso;巧&rso;好好讨讨娘娘的欢心。&rdo;刘太监在心里嘀咕,他是最会做&lso;佛跳墙&rso;的,保管叫贵人赞不绝口,就算是尝遍山珍海味的当今圣上,也曾多次赐下赏银。但&lso;佛跳墙&rso;至少需要一天的准备功夫,倒是来不及了。
虽说上位者的口味不可捉摸,但要想在这明争暗斗的御膳房中站稳脚跟,不懂主子们的口味,那也是不能的。刘太监每日都会查看主子们吃剩的饭菜,如此大致也是能估摸两分主子们的喜好的。太子妃娘娘说挑嘴也不挑嘴,但要说不挑嘴那也是挑嘴的,刘太监只得琢磨着来。如今看来,太子妃娘娘颇爱那河鲜海鲜,倒是可试一试。
于是刘太监便首先做了个鲥鱼汤。这鲥鱼可不简单,单单只出现在那汹涌的长江,还灵活得很,极难捕捉,便是宫中也是极难得的。正好近日南边上贡了几条,毓庆宫自然也是有份例的。
他先是让小太监把炉子烧旺,然后便是大火旺油,入姜蒜炒香。把鲥鱼洗净入锅后,先是转小火正反两面煎至金黄,然后便是加入新鲜山泉水转中火慢炖。等到汤滚沸后,便加入嫩水豆腐,再炖上个把时辰,然后只简单加入盐,胡椒,葱花,鲥鱼的鲜香甜美之味便扑鼻而来。
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