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早在76年,何雨柱就有意在未来几年后,自己开一家饭店,所以这几年,他不止研究了一系列菜谱,还开始刻意培养徒弟。
当何雨柱的徒弟,可没那么简单,何雨柱收徒弟,只看人品,不看天赋,老实忠厚之人为最佳。
所谓日久见人心,做何雨柱的徒弟,里里外外跟在自己身边的,起码最少五年以上,才能学到点真本事。
前三年打杂配菜,谁也没有例外,后面三年开始学习大众菜谱,在何雨柱身边待五六年,至少出去,就是一等一的厨子,当然,每个徒弟,真正精通的只是一种菜系,何雨柱对每个徒弟也只教一个菜系。
如果他们能把一个菜系研究透切了,足够他们成为了不起的厨艺大师了。
马华作为大徒弟,也是何雨柱未来的接班人,从63年到现在79年,已经跟在自己身边16年了,人品也经受过考验了,所以何雨柱这两年,也陆陆续续把自己这身本事教给他。
包括已经快失传的素菜谱,去年何雨柱在教马华素菜的时候,把那本“闲来无厨”,也正式交给他了,马华深受感动,开始作为何雨柱的接班人,开始负责教育师弟。
自己来这个世界上,从65年底到79年,已经整整十三个年头了,他也不知道自己何时会苏醒,也不知道苏醒过后,这具身体还会以什么方式存在,一切的一切,都带着太多的不解,所以以防万一,收一个关门弟子,也是应该的。
他只希望这具身体能一直平平淡淡活到老,人有时越害怕失去的东西,往往突然就失去了,所以何雨柱只能未雨绸缪。
关于开饭店的设想,好几年前,就诞生了,但是国内真正意义上的改革开放,已经是80年代以后了,所以何雨柱也只能压制心中燥热的心。
就真实历史中,燕京第一家饭店,悦宾饭馆也是到了80年10月,才真正意义上的开业,何雨柱也不想做出头鸟,还是踏踏实实先干着自己的食堂主任先。
不过随着79年的到来,市面上,的确很多人和事物,开始有了新的活力,大街上走街串巷的个体户也渐渐多了起来,以往抓得严的黑市,现在已经有些光明正大在摆摊了。
大院里到依旧是老样子,除了破事一大堆,其他也没啥新鲜玩意,前院和后院搭建了不少违章平房,这事,自然是二大爷和三大爷那俩老东西带的头。
不过这种违建到不是过例,燕京大大小小的胡同院里,都是胡乱搭建,这个大院已经还算好的了。
甚至上面对这种违建,还睁一只眼,闭一只眼,没办法呀,这几年返城的知青那是黑压压的一片。
谁家不是十几口人,没工作,没地方住,一大家子全在一两个破单间,这个时候,违建乱搭,自然成了必不可少的东西了。
现在燕京城里嫁闺女,首先就是看男方家里有没有房,是不是和几个哥哥嫂子挤在一起过日子,如果一家老小挤在一个小单间,那这婚事,多半是要黄了,除非你愿意娶农村妹子。
后世还能租房,这个年代,私人租房都没地租,全是按需分配制度。
何雨柱完全没有这种担忧,他房子多着呢,自家就有两间,聋老太太那一间,这就三间房了,一大爷一大妈也是两间房,未来也是留给自己,自己一家就占五间房。
现在何真和何花年龄也大了,何真明年都要上初中了,一个人住在何雨水那屋,何花还陪着一大妈睡一起,一大爷睡在聋老太太那屋,一大家子,从来没为房子发愁。
一大爷也退休好几年了,现在没事就带带孙子孙女,在大院里陪二大爷三大爷下下棋,日子过得那叫一个舒坦,就他那退休工资,都顶两个现在刚刚工作的小年轻了。
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