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第90章(第1页)

&ldo;我听说你除了会做那个肉夹馍,还会做很多吃的&rdo;,这些都是他从牛根生那里听来的,&ldo;那你的这些菜,能比得过新开的酒楼里的那些?&rdo;

这个她倒是从狗蛋嘴里听到过一些消息,说最近飘香楼的生意不好,都被新开的酒楼抢了去,恐怕他们急着找自己也是有这个原因在里面。

&ldo;这个我可不敢保证,众口难调,您觉得好吃的东西别人并不一定觉得好吃对不对?如果您对我的菜不放心,大可以先试下菜,再做决定,今天来您酒楼,主要不就是为这个?&rdo;

佟掌柜心道也是,行不行得试了菜再说,他得亲自试试菜,看是不是像牛根生说的那样,将初夏领去了后厨。

后厨的伙计们就等着今天呢,已经听说了,有个厨艺了不起的人今天要来做菜,都想试试菜,或者偷摸着学一两手,看到掌柜领进来的是个小姑娘,心里就越发好奇了。

&ldo;你看看材料缺不缺,缺的话我让人马上去买。&rdo;

初夏环顾了下后厨,猪、鸡、鸭肉、鸡蛋、面粉、蔬菜,果然是酒楼,东西都挺多的,&ldo;我做的菜里还缺几道食材,麻烦掌柜的差人去采购下。&rdo;

&ldo;小五,你把这位姑娘说的食材记一下。&rdo;

旁边有个伙计立马到了跟前。

&ldo;帮忙买点木耳、还有新鲜的活鱼回来,对了,买点鸡胸肉&rdo;,初夏交代着。

那伙计听了立马就出去了。

牛根生问道,&ldo;姑娘今天打算做什么菜?&rdo;

来之前初夏就已经想好了,今天主打的是川菜,想想川菜征服了多少吃货的啊人,所以她相信用川菜也能征服这里的人,&ldo;我今天要做的是鱼香肉丝、辣子鸡、宫保鸡丁、麻辣鱼。&rdo;牛根生旁边站着的是另一位大厨王麻子,他知道这几天掌柜的在找手艺好的大厨,听说人今天要来,所以自己也在这边等着呢,没想到来的是个小姑娘,他没觉得初夏能做出什么好东西来,对着牛根生道,&ldo;这小姑娘是从哪里找来的人啊,我看不靠谱啊,你看她说的那些菜名,怎么都没听过。&rdo;

&ldo;靠不靠谱的,等人把人做出来尝过了你就知道了。&rdo;

&ldo;初夏,你要什么菜,我来帮你切&rdo;,狗蛋上前对初夏说,想要帮初夏的忙。

&ldo;那麻烦你帮我把这块带骨头的鸡肉给剁成一小块一小块的,还有这块猪肉切丝&rdo;,初夏没有客气,&ldo;谢谢你。&rdo;

&ldo;谢什么,反正我平时在厨房帮师傅打下手做惯了&rdo;,狗蛋上手拿过肉就处理起来。

而初夏则处理起来做菜需要的辅料,黄瓜,胡萝卜、大葱、生姜等,等伙计将菜买回来了,牛根生则上手把那条鱼给处理了。

初夏做菜还是有那么点讲究的,比如色香味,她还特地问了牛根生酒楼里有没有好看的装菜的盘子,结果没有,她只有把摆盘的想法给放弃了。

做菜的辅料和下菜的时间也很重要,这是初夏摸索出来的,锅里的油吱吱冒着烟,加入葱姜蒜爆炒,那香味立马就出来了,初夏撒了一大把干辣椒,将准备好的鸡肉倒入锅中翻炒,那香味夹杂着呛人的辣味便迎面扑来,有种独特的诱惑,这是初夏今天做的第一道菜辣子鸡。

第二道菜初夏做的则是宫保鸡丁,花生米是提前去了皮的,不然火稍微大了一点,花生米就得黑,鸡肉、胡萝卜、鸡胸肉切丁,花生米先炸熟盛出来备用,肉也是去皮提前腌制过的,用糖、醋、盐等调出碗芡,调味料先下锅爆出香,再按照时间将材料下到锅里即可。

最花时间的当属酸菜鱼,不过看那红通通的颜色也最令人食欲大开,旁的伙计早就被这味道给吸引住了,都伸长了脑袋往这边瞧。

&ldo;初夏,你做的菜真香&rdo;,狗蛋悄声的,&ldo;比我师傅做的还香。&rdo;

&ldo;行了,去前面叫你们掌柜和师傅来做菜,就说菜已经做好了。&rdo;

在外面等着的几人心早就等不及了,那香味是可以飘出来闻到的,就是不知道今天这丫头做的是什么东西,见狗蛋出来说菜已经做好了,便立马让人将菜端了出来。

&ldo;几位请试试吧,不过不知道几位能不能吃辣,我做的菜可能有点辣,你们可以事先准备点凉茶&rdo;,初夏邀请几人尝试。

佟掌柜夹起一筷子菜吃完,眉头抖了一下,&ldo;这个好吃,是什么菜,吃起来怎么有鱼香的味道?&rdo;

&ldo;这个叫做鱼香肉丝,里面并没有鱼,您感觉到有鱼香的味道是用其他的辅料调制而成的&rdo;,初夏解释。

&ldo;这个鸡肉有弹性,咬下去满口留香,小甜小酸很也好吃,掌柜的你尝尝看&rdo;,牛根生指着其中的另一道菜,然后问初夏,&ldo;我刚吃的这个是什么?&rdo;

&ldo;你吃的这个是宫保鸡丁。&rdo;

王麻子本来是不相信这个小姑娘的,可吃了两口后,却不得不相信牛根生的话,这个小姑娘的手艺真不赖,能做出这么好吃的东西。

几个人只顾着吃,不停的发出赞叹,初夏看几人吃的开心满意,终于放心了。

这个时候已经到了饭点,有一拨人走进了飘香楼,一进来就闻到了香味,然后就看到了在旁边角落一个桌上试菜的掌柜和伙计,其中带头的一个人走了过来,看到满桌子的菜,&ldo;哟,佟掌柜这是吃什么呢,闻着真香。&rdo;

太子殿下的将军夫  心中的野火  [综漫]本丸记事  龙七对  七零女主是反派[穿书]  我在七零供销社上班  每天都和死对头保持五步之内  我靠APP成了团宠崽崽  一池春  伪装咸鱼  A装O有没有人管一下  我后台祖龙,粉我  我在现代做药神  丞相他就是不肯篡位  继兄是个小可怜[女尊]  窈窕娇妻奸相好逑  养只魔头做青梅  一篇忠犬暗卫受文  恶魔校草缠上身:吻安,公主殿下  飞升失败后我捡到了主角的金手指  

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