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既然是季节限定菜单,自然以当季的时令食材为主,比如春日的草莓、春笋、香椿,夏日则有芦笋、茭白和新鲜莲蓬。
想知道每个季节的时令食材是什么,只需要上外搜一搜,但要把这些食材精心搭配在一起,做出好吃的美食就不是上网能解决的事了。
为此,谷珊纳查了好多资料,甚至厚着脸皮跑去扒拉了华夏好几家知名饭点的菜单,这才找到些思路:春天和夏天最独特的食材,就是各种各样的鲜花嘛!
谷珊纳背手站在破破烂烂的木柜前,盯着那块紫藤花饼,盘算着除了拿来做糕饼的馅料,鲜花还有什么其他吃法。
这里就必须提到南沂那个神奇的地方,因为气温适宜,那里一年四季都鲜花不败,当地人民嗜吃如命,捣腾出成百上千种吃花的方式。
比如玉兰花,就可以裹上面糊炸至金黄,吃的时候再撒上糖粉,隔壁的小孩都馋哭了。
南瓜花也可以油炸,由于几乎没有涩味,还自带清甜口感,比玉兰花更好入口,也更受欢迎。
玫瑰花的吃法就更多了,可以泡茶,可以做成玫瑰花酱,可以包汤圆,可以糕饼馅料。每年中秋节,南沂的鲜花月饼销量都十分可观,堪称走亲访友的必备佳品。
谷珊纳还吃过和鸡蛋同炒的杜鹃花,口感绵软,仿佛在吃极嫩的鸡胸肉,却比鸡肉多出一股清淡的花香。
此外还有槐花、金雀花、芙蓉花、莲花、茶花、芋头花、松花等无数种好吃的花,谷珊纳想着想着,菜谱没想出来,倒把自己馋得直流口水。
大概是谷珊纳的视线过于炙热,竟然把帕米拉搞得万分紧张,一个劲儿地问奥斯瓦尔德:&ldo;她要做什么?她盯着我!她是不是想把我切成八瓣?&rdo;
奥斯瓦尔德瞥了眼外面,镇定道:&ldo;没事,她应该是想到什么好吃的了。&rdo;
帕米拉有点不信:&ldo;你确定?&rdo;
奥斯瓦尔德:&ldo;我确定肯定以及百分之百的笃定,她就想到好吃的菜会露出这种感情澎湃的眼神。&rdo;
帕米拉:&ldo;……&rdo;
谷珊纳大致确定了限定菜单的方向,就立马回办公室查资料,她依稀记得华夏的古人对吃花很有研究,名字和做法都很雅致,看着就有逼格,特别适合拿来做装x的限定菜单。
果然,谷珊纳刚在搜索框打出&ldo;古人吃花菜谱&rdo;,就显示有一千多万条结果。她默默吐出一口血,只点标题靠谱的进去看,很快收集到十几种吃花的方子。
有的良心网站还配有视频,谷珊纳也认真看了,还详细做了记录。
查完古方,谷珊纳又找了几个现代的吃花食谱,南沂在这方面很是权威,她就直接登录南沂政府专门搭建的美食网,打包下载了100的鲜花类食谱。
谷珊纳刚做完【大白杜鹃炒豆豉】的笔记,迪克就抗着一个硕大的黑色垃圾袋进来了。
说是硕大,其实还有点委屈垃圾袋了,作为餐厅的老板娘,常与垃圾场打交道的谷珊纳也算见过些世面,但大到能装四五个成年人的垃圾袋,她还真是第一次见。
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