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第365章胡萝卜炖猪蹄（第1页）

（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）

孟川一开始也不敢直接离开帐篷，现在浑身都疼，别说走路了，连动一下都费劲。

所以只能先慢慢的活动一下手脚关节，让自己身体热起来，热了之后，那疼痛感才轻了一些。

至于为啥热了之后疼痛会减轻点，孟川也说不清，估计是热量有一定化瘀效果吧。

很快在孟川的活动下，身体热了起来，身上的那些瘀伤虽然还在疼，但是已经没有原先的那种巨痛感了，活动了大概十分钟时间，孟川发现自己就可以简单行走了，不过走路还是一瘸一拐的，样子不怎么好看。

孟川刚出一门，护士就把孟川拦下了，“哎，你伤还没好，不能乱走。”

孟川看着这个小护士瞪着俩大眼睛，使劲盯着自己，笑道：“我身体没事，都说生命在于运动，我到处走走，正好也活动活动筋骨。”

“不行，你还在观察期，虽说表面上没检查出啥问题，但是还得多观察两天，确定没问题才可以出去。”

孟川看着这个小护士硬拉着自己，不让自己走，心里很是郁闷，自己这是皮外伤，又没伤及筋骨，还要啥观察期。

于是只得把自己的目的说出来，“其实我是饿了，想吃点东西，你看咱们这什么食物都没有，我不得去拿点吃的啊。”

小护士连忙说道：“谁说没有，我们这有病号饭，可以随时做的，你要吃，我这就叫人给你去做。”

孟川就是炊事兵起家的，病号饭是啥还不知道么，那就是一碗清水面条，再给你卧俩鸡蛋，清清淡淡的，说真的，味道真的不是很好吃。

孟川说道：“护士同志，你看我这早饭都没吃，光吃面条，吃不饱不说，营养也不够，而且我就是物资基地管理炊事车的，你让我过去拿几个猪蹄吃，这样我的身子恢复的才快啊。”

小护士听到猪蹄俩字，不经意的舔了舔嘴，孟川一看这小护士也是个吃货，连忙说道：“这样，护士同志，你让我出去，我等会多拿点猪蹄过来，咱们一块吃。”

护士想了一下，随即摇了摇头，“不行，猪蹄特别油腻，不适合你们现在吃。”

孟川立刻说道：“谁说猪蹄油腻了，猪蹄主要构成是胶原蛋白，又不是肥肉，怎么会油腻呢，你之所以说油腻，那你肯定是经常吃的红烧猪蹄，我这次弄的是清炖的，保证味道好吃，还不油腻。”

护士听到猪蹄还可以做成清淡的，惊讶道：“你说的是真的么？”

“那还有假？要不这样，我去做上一锅，然后我端回来，你来尝尝，要是你觉得油腻了，我们绝对不吃，你要说不油腻了，我和我的战友在开始吃。”

小护士听到孟川的话，这才点了点头，“好吧，那你去做吧，我帮你看着你战友，做好了你可千万别偷吃啊，先端过来给我看看，记住一定要是清淡的才行。”

孟川摆了个好的手势，“放心吧，保证清淡。”

这个医疗帐篷就在物资基地里，所以孟川没走多大会就走到炊事车。

营长看到孟川一瘸一拐的走了过来，连忙迎了上去，“小孟，你这是咋了？崴着脚了？”

因为警卫员下手很有分寸，所以孟川的脸上是没伤的，营长看着孟川一瘸一拐，以为孟川只是摔伤了腿，毕竟这是演习区域，受伤是难免的。

至于打架斗殴这方面，营长倒是没去想，先不说孟川为人平和，也不会去招惹谁，就说战时军纪条例，打架斗殴都算大错，惩罚措施比非战时严的多。

孟川也不想让营长担心，于是打了个哈哈，“外面的小路挺难走的，不小心把脚给崴了，没啥大事。”

营长挺关心孟川的，“去医务室看没，可别伤着骨头了。”

孟川点头道：“我就是刚从医务室回来的，已经检查过了，没啥大事，我现在就寻思着，给自己炖个汤，补补，这样可能好的更快。”

营长是知道孟川的厨艺的，而且多多少少知道点吃啥补啥的原理，“正巧，这次物资车拉回来一大箱猪蹄，我等会给你多拿几个，都说吃蹄补脚，你可得多吃点，早点把脚上养好，用不用我派一个战士给你打个下手？”

孟川立即摆了摆手，“营长，我没这么娇气，一个人忙活就够了，而且马上快到中午饭点了，你们也非常忙，就不劳烦你们了。”

“那好，你需要啥食材，等会直接去拿就行了，我先去忙了。”

胡萝卜炖猪蹄这道菜的做法不难，而且孟川用的是清炖，那就更不需要放啥特殊材料了，只需要把两样食材放锅里炖就行了。

但是这炖也是有讲究的，首先猪蹄得处理好啊，孟川也有自己一套处理猪蹄的方法。

首先把猪蹄放在锅里焯水，在焯水的时候，加点料酒，去去腥味，焯水的时间也不需要太长，三分钟既可，然后捞出来洗净。

猪蹄直接炖的话，是没啥味的，所以孟川在洗净焯过水的猪蹄后，另起一锅，倒入一点点油，放入姜片，爆香后，在加入猪蹄开始翻炒。

猪蹄在焯过水后，是不容易炒糊的，所以大家可以放心炒，如果火实在太大的话，那就稍微加一点点清水，千万别让猪蹄炒糊，不然等会炖起来的口感就会稍微差一点了。

猪蹄大概翻炒五分钟后，颜色就变了，此时就可以加入清水，加水的量至少要没过猪蹄，如果有骨头汤的话，加骨头汤更好，那样喝起猪蹄汤的话，口感才会更美。

加好清水，盖上锅盖炖上二十分钟到四十分钟之间，想早点吃的，那就炖时间少点，如果想让汤的味道更好的话，那就多炖会。

下面就该处理胡萝卜了，胡萝卜这种食材真的没什么可处理的，原来孟川都是削完皮切成丝后，直接凉拌，因为凉拌吃的话，营养元素是流失的最少的。

至于这个炖汤的话，就把胡萝卜切片就行，也不用着急加入，在猪蹄炖好之后在加进去，不用煮，只需要焖上十五分钟，就可以了。

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