手机浏览器扫描二维码访问
第648章 下沙之摊晾加曲以及堆积发酵（第1页）
经过半天的辛苦劳作，三个甑锅里的高粱终于蒸煮完毕。李承道看着热气腾腾的甑锅，脸上露出了满意的笑容。
“酒粮蒸好后，接下来就可以进行摊晾了。”李承道笑着解释道，“我们要把蒸好的高粱均匀地摊放在山洞中平坦开阔、通风良好的地方。这个专门用于摊晾酒粮的地方，在酿酒术语中被称为晾堂。”
杜康听后，若有所思地点点头，但他对接下来的步骤还有些疑惑，于是问道：
“李道长，摊晾我们大概能理解，但是您刚刚提到的‘打量水’是什么意思呢？”
李承道略微思考了一下，然后耐心地解释道：
“所谓‘打量水’，就是往出锅的酒粮里加入适量的水。
具体操作是这样的，先将蒸好的酒粮在晾堂堆成一个长方体，然后往上面均匀地泼洒冷水，这样可以使酒粮颗粒分散开来，进一步吸收水分。
之后再进行翻拌、通风等操作，让酒粮逐渐降温。”
杜康听闻此言，如醍醐灌顶般豁然开朗，他迫不及待地继续追问：
“那么，不同香型的酒在打量水时，其用量和温度究竟有何区别呢？”
李承道微微一笑，耐心地解释道：
“这其中的差异可不小呢。不同香型的酒，因其独特的酿造工艺、所处环境以及所选用粮食的特性各异，所以在打量水时的用量和温度都会有所不同。
这就需要酿酒师根据实际情况灵活调整，以保证最终酿成的酒品质上佳。而无论哪种香型的酒，打量水的主要目的都是为了促使酒粮充分糊化。当然，这种差异也会在一定程度上影响到酒体的风格。”
话一说完，李承道便展示了他那令人惊叹的隔空取物术。只见他轻轻挥动手指，甑锅里的高粱如同被一只无形的大手托起一般，缓缓地挪移到了山洞里一处宽敞而平整的地方。
紧接着，他再次施展隔空取物术，将清澈的溪水如天女散花般均匀地洒落在高粱之中。
众人见状，纷纷效仿李承道的动作，如法炮制。一时间，山洞里香气四溢，仿佛置身于一个酒的世界。
李承道站在一旁，仔细地观察着眼前的高粱，然后大声说道：
“当我们将酒醅均匀地摊晾在干净的地面上，等到温度降至大约35度时，就可以开始加入酒曲了。”
他一边说着，一边用手比划着，继续解释道：
“加入酒曲后，我们需要充分搅拌，让酒曲与酒醅完全混合在一起。然后，我们会把高粱收集起来，堆成一个将近两米高的圆堆，让其自然发酵。”
李承道停顿了一下，接着说道：
“这个圆堆一旦堆好，它的内部就会首先开始发热，热量会逐渐向外散发。经过大约4天的堆积时间，温度会上升到六十度左右，这就是所谓的‘高温堆积’。
老登，看！咱家的散装宗门 巅峰江湖路 仙道玲珑 逆势者 解锁动漫技能，我成为道门天师 青鸢传 白描情书 冥婚笔记 穿越魂穿魔道祖师甜 重生千金软又甜，禁欲保镖掐腰宠 禁欲总裁千亿彩礼追妻 吞天环 墨家三小姐之穿个杀手大杀四方 魔王是个雌小鬼？ 神级雌性！星际神明纷纷求娶 被伤透我离开，七位大小姐悔哭了 星际首富大小姐的破烂收藏 被人打小报告我爹把我丢了 我家有个修仙界 综影视之末世神棍和她的忠犬男友
霸爱成瘾穆总的天价小新娘
一场空难，她成了孤儿，他也是，但却是她父亲导致的。八岁的她被大十岁的他带回穆家，本以为那是他的善意，没想到，他是来讨债的。十年间，她一直以为他恨她，他的温柔可以给世间万物，唯独不会给她他不允许她叫他哥，她只能叫他名字，穆霆琛，穆霆琛，一遍遍，根深蒂固...
扬眉
一场背后隐藏着天王退役消息的邀请赛的前夕，一个年轻人却突然出现，击败了夺冠热门新动力几乎所有的职业高手，故事就从这里开始。和我的流氓高手一样，这是一本没有玩过任何游戏的人，也能看得懂，看得津津有味的小说）另第一卷采用古龙式写法，情节文字比较精炼但有些书友可能觉得太过沉闷，不过不要紧，第二卷开始后不久就是我的淫荡流写法，而且转得比较巧妙完全是无罪式的猥琐，所以喜欢流氓高手风格的甚至可以直接从第二卷看起。...
你的温柔我上了瘾
出轨的男人，就像是掉在屎上的钱，丢了可惜，捡了恶心。可我还是捡起来了，却把自己推进了无尽的噩梦里。...
媚君心，凤倾天下
呕心沥血助他打下江山，大恩成仇，他将她与孩子抽筋断骨，万箭射死。重生一世，睁眼却见自己的母亲被人害死。很好，仇恨再多一层也无妨。十二年归来，她终是温婉淡笑。仿若一朵开在雾霭之中的花。有人传说柯家大小姐性子羸弱，终日不与人二话。有人证明柯家大小姐柔弱似水，任谁都有疼爱之感。只是，真是如此吗？我们来玩一个游戏，输了你就去死。赢了呢？你觉得有可能么？...
蜜吻九十九次单佳期御玺九
十多年的暗恋，只因那一晚成为了幻影。被迫流产，她恨他入骨。多年之后，再次相遇，他已有儿子。她原以为他要的，从来都不是她肚子里的那个但谁能告诉她，这个小奶包为什么会粘着她不放？妈咪老婆...
一胎五宝:妈咪，咱低调点
书海阁小说网免费提供作者茶蛋的经典小说一胎五宝妈咪，咱低调点最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说多层马甲＋高能甜宠＋1v1男强女强盛晚柠决定带着女儿休息一阵子，顺便体验一下普通人的生活，因此带着女儿入住普通小区，却没想到女儿找到自己的爸爸。遇上这个男人，盛晚柠的马甲就开始一件件的掉。同时还蹦出来四个儿子老大好奇的问妈妈，听说那次爸爸电脑被黑客攻击，是你干的？老二妈妈，听说红到爆炸的国民男神背后的金主大佬是你？老三妈妈，妈妈，世界排名第二的心外科医生是你徒弟？老四妈...