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吴宏将鹅卵石锅中加满了水,为了防止鹅卵石烧裂,吴宏特意将鹅卵石锅弄厚很多。
边上切鹅卵石石板剩下的石料正好充当临时的案板,吴宏将猪下水和一块肥肉放在案板上。
吴宏熟练地用刀从肥肉上切下几块,将它们均匀地摆放在石板上。
随着肥猪肉与石板的接触,发出轻微的滋滋声,很快,石板表面便被一层薄薄的油脂覆盖住了。
这样一来,不仅可以防止其他食物在烹饪时粘连在石板上,还能加快烹饪速度,现在的吴宏真的有点饿懵了。
吴宏把猪心拿起来,仔细地切成薄厚适中的片状。
切好的猪心片被他轻轻放在石板上,瞬间响起一阵噼里啪啦的声音,那是猪心与滚烫石板相遇所奏响的独特乐章。
紧接着,吴宏又拿起猪腰子,手起刀落之间,猪腰子已变成一朵朵精致的腰花。
他将这些腰花全部放入石锅中。
与此同时,猪肚也被吴宏切成大小均匀的块状,并有序地放入石锅中。
接下来到猪肝了,吴宏动作娴熟地将猪肝切成薄片,然后一片接一片地摆放在石板上。
当鲜嫩的猪肝触碰到滚烫的石板时,只听得一声清脆的“刺啦”声响彻厨房,仿佛是一场盛大的美食狂欢拉开了帷幕。
猪肝在高温的作用下迅速收缩卷曲,表面逐渐变得金黄酥脆,散发出诱人的香气。
这时候,神奇的美拉德反应开始发挥它的威力,使得猪肝的味道愈发浓郁醇厚。
由于这猪肝被切成了薄薄的片状,因此仅仅过了不到十秒的短暂时间,吴宏就迫不及待地用筷子夹起那已经熟透了的猪肝,迅速而又精准地将其送进了自己的口中!
猪的内脏本身就带有那么一点点盐分存在其中,故而这块猪肝吃起来丝毫不会显得寡淡无味。
猪肝的表皮呈现出微微焦化的诱人色泽,然而其内部却依旧保持着柔软的口感。
尽管刚入口时还滚烫无比,但吴宏实在是太饿了,他根本舍不得将这块美味的猪肝给吐出来!
哪怕此时缺少必要的调料来掩盖住山野猪的猪肝所的丝腥味和膻味,可对于饿得前胸贴后背的吴宏来说,这种独特的味道反倒成了一种别样的享受!
吴宏就这样边吃着速熟的猪肝边处理猪下水。
“蹦!”
突如其来的声音打断了吴宏的进食,吴宏看向声音产生的方向,那个装有盐水的石锅正在崩裂!
可能是靠着火堆太近了,剧烈的高温将所有的水份都蒸发干了,只留下底部一层白白的东西!
为了防止石锅的炸裂,吴宏快速拿起身边的木棍将装有食盐的石锅拿了出来。
可惜晚了。
石锅裂开了,他变得碎碎的。
这也是没办法是事情,这鹅卵石不是干燥的鹅卵石,它常年浸泡在水里,鹅卵石的内部全是水份,在火中鹅卵石中的水分快速流窜,没炸锅算是万幸了。
还好石锅内的盐分没有掉进火堆里,吴宏将食用盐收集起来,然后将烤猪翻了个面,将盐刷到猪肉身上。
处理完后,吴宏回到石板前继续吃猪下水。
猪肝已经吃完了,猪心也熟了。
吴宏夹起猪心就是炫。
山猪不愧为山猪,它的猪心劲道程度比家养的猪强多了,家养的猪吃饱了睡,睡醒了吃。
运动量不够的情况下,脂包心的情况比比皆是。
吴宏慢慢的咀嚼着猪心,一边看着鹅卵石汤锅,里面的汤水沸腾着。
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