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待一切都准备好之后。
牧霖终于忍不住了,他问道:“嫂子,我们中午吃什么呀?”
顾宁洗洗手,把盆子里的水倒在后面的菜园子了。
牧霖跟在身后寸步不离。
顾宁看牧霖跟个小孩子似的,便问道:“你想吃什么呀?”
牧霖立马高兴起来:“肉!肉!肉!”
“吃鸡腿怎么样?”
“好耶!”
牧野:“你别太惯着他。”
牧霖已经跑着去捉鸡了。
他自觉地去烧水,牧野只能去杀鸡了。
在牧野准备给鸡抹脖子的时候,顾宁拿个碗过来:“把鸡血给我留着~”
然后又跑去准备材料。
等鸡处理好后,牧野单独把鸡腿剁了下来。
这次他直接问:“鸡杂还要不要?”
“要!给你们做香辣鸡杂吃!”
香辣鸡杂好吃,就是处理起来有点麻烦。
用清水将鸡杂的心、肝、肺冲洗三四遍,肠需要用刀划破,抹上盐不加水干搓再冲洗,也要洗个三遍才行。
之前他嫌麻烦,现在有牧野。
牧野:......
牧霖在一旁蹲着看,摇摇头:“杀鸡焉用牛刀,这句话原来是这样的贴切~”
牧野瞥一眼贱嗖嗖的弟弟:“要把你来?”
还不是你要吃鸡腿,自己才在这里处理鸡杂的?
牧霖立马起身遁了。
“好钢用在刀刃上,我帮我嫂子烧火去!”
顾宁将六个鸡大腿和鸡小腿洗干净,用刀在鸡腿表面划几刀,以便入味。
将划过刀的鸡腿放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油、姜末、蒜末等调味料,搅拌均匀,腌制一个小时。
将面粉和淀粉按照一定比例混合,加入一个鸡蛋和适量的水,搅拌成糊状后,将腌制好的鸡腿放入面糊中,让鸡腿均匀地裹上面糊。
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