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赵靳凯又招来三个小少爷，皆是以前和他混在一起的纨绔，被他画的大饼吸引，纷纷要投入许意迟门下，于是刚入门不久的005胡大鲶很快又了006、007、008三个小师弟。且他们每个人的学费也都是二十两，除却给赵靳凯的六两，她这边落五十四两。鉴于赵靳凯招生积极，她又多给二两算作绩效奖励，乐得赵靳凯合不拢嘴，表示再接再厉不负所托。许意迟的钱包一下就充盈了许多。除了每日小摊的进项，还有这几日的学费大头，林林总总加起来有一百三十两。学生增多，再窝在小院难免挤了许多。且这里本也堆有罐子坛子石磨等，本就地方不宽裕。恰好牙人来找，她以为是她想寻的地方有着落，原来是隔壁原刘婶家的住处房东急用钱，租赁要求付两年，或者把院子买去也行。许意迟本想自己荷包已丰，或能买个院子，一问价格顿时歇了心思。得要五百两，牙人说能讲下二三十两，也算不少了。她知道是不少，只她家底加起来也不过两百两而已，实在是买不起院子。买不起，倒是可以租。主人家把价格降下来，一月二两，一年二十四两，要求付两年就是四十八两。寻常人家哪能一口气拿出这些钱，再说一月二两也不便宜，很多人根本舍不得花这个钱。毕竟要说，一月能不能有二两银还两说呢！许意迟倒是可以租，但她也看出主人家的急迫，又有牙人从中斡旋，最后花了四十五两租下隔壁纳处院子。因两处挨着，为了方便走动，她请牙人和房东说项，在两院子相邻的院子处开扇小门，她平日可径自过去。房子租好，得收拾。堂屋做大教室，把之前家具都腾出去，请木匠新做课桌板凳，最中间摆上一张高桌，墙上刷黑做黑板，颇有种现代学堂的感觉。旁边的三间屋子，小一点的那间作为标本展示房，许意迟准备弄些磨具什么的放过去；一间稍大些的作为多样实操教室，可在这里模拟互动；还有一间改为厨房，一溜垒好几个灶台，灶台对面摆上一张大长桌，方便两边都站人。院子里也做了新规划，规划出种植区、养殖区、健身活动区。种植区打算种菜，培植她写的那些原料，尤其是稀罕的那些；养殖区只能算是试行，因为地方不大，她也不打算养太多，夏天味儿太冲；健身活动区是准备了几个健身器材，这些也都是前世小区里常见的那种，比如划船车、扭腰盘，她画图纸，请木匠做出来。里头规划妥当，也修整妥当。最重要的是外头终于挂上匾额，上书“西风烹饪学校”，不止如此，她还在柳弄巷路口写一个指路牌，让大家凡是想去西风，皆知该往哪走。正式挂匾额那天，她的几个徒弟、春柳、安哥、花娘子、云婶一家等齐聚一起，揭开大红绸子，露出里头的大字，沈嘉乐和赵靳凯在旁点燃鞭炮。许意迟望着西风那几个大字。突然觉得，她在这里做的西风是真的开始了！不再是之前小打小闹，而是以一份认真的态度去对待了。焕然一新的西风烹饪学校，接受的第一批学生，便是赵靳凯招来的那几人。他们在窗明几净的新式学堂上课，从原料普及到成本核算，最后到管理经营、实操模拟，有一个完整而有体系的学习规划。他们学成后的创业计划，许意迟也有新的打算。“其实这种模式，在你们之前也有，但不成文。从你们这批开始，学校会成立创业帮扶基金，你们若是想创业，又没银钱，学校可以帮助你解决初期困难。相应的，学校也要收一批干股。”其他学生还在蹙眉凝思，胡大鲶已率先道：“师父我知道，就是像凯哥那样呗？”许意迟点头。胡大鲶很兴奋，积极发言询问：“师父，那会和凯哥一样吗？凯哥那个餐车，学校也给帮忙吗？”许意迟再点头，给他详细讲讲。创业基金，即初期启动资金，包括原料配料、流动餐车或铺子租金、人员支出等各种费用。她也强调，他们学的是小吃，初期最好是先从小摊做起，完成开始的积累，再开铺子，或者分店之类，稳扎稳打，一步一个脚印。这些纨绔吧家里都有些钱，听到要做小摊，在街上卖吃食，别看他们也会叫小厮们去买，甚至也是看沈嘉乐和赵靳凯两人在那赚了钱，可他们心里又觉得，这钱定也没多少，不够一顿吃酒钱。他们多是被赵靳凯忽悠来，坐在这听什么成本核算、原料讲究就够昏昏欲睡，还真去摆摊啊？

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