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一阵阵笑声过后,曹大娘这面团也揉的差不多,站直身体停下休息会儿,正好夏颜在厨房也可以陪她解解闷儿。
平时,这么大的院子里边儿,就他们二老在家还真闷得慌,难得他们家小姐回来一次,心里自是欣喜万分,可那毕竟是小姐,她又不好太过于亲近。
这会儿可好了,来了个爱说爱笑也不爱计较的颜姑娘,跟她倒是有说有笑的,也正合她的心意。
这不免又让她想到,若是有这么个儿媳妇那该多好啊,可眼前的颜姑娘,那也未必看得上他们家曹石。
唉,心事太重想得太多也是徒劳,罢了,年轻人的事情还是少参合为好,暗自叹息之后,曹大娘也只好继续手上的活儿。
夏颜眼看曹大娘把那么一大块面团揉好了,想着让她分一小块给她做肉饼应该没问题。
“大娘,你揉这面团做何用啊?”
“给大伙儿做汤饼吃。”
曹大娘一边说着话,一边把粘在手上的面粉粒抠掉,然后又走到水盆那儿把手洗干净。
“什么是汤饼?”
夏颜心想,饼不都是煎炸烙烤吗,做成汤汤水水的倒是没见过,不过,古代的食物与做法毕竟不是她能够熟悉和理解的。
“就是把揉好的面团切成小块,然后小块拉长成条,再拉成丝,最后放到滚水中煮熟。”
仔细听曹大娘所描述的汤饼不就是现做的湿面条吗?这个她也可以啊,而且能够肯定的一点就是,她做的味道肯定是大家没吃过的,要不就给他们试试自己做的面条?
“大娘所说的可是面条?”
“面条……是何物?”曹大娘满脸疑惑的问了句。
“就是您刚刚所说的汤饼,在我们那儿叫做面条。”
“哦,原来是这么一回事儿啊,瞧颜姑娘的意思,要不给我老婆子露一手,让我也好好瞧瞧,如何?”
听着夏颜这么简单的解释,曹大娘刚刚的疑惑不解犹如恍然大悟般瞬间明了,反而有些期待她接下来的手艺了。
“好嘞!”
夏颜把手给洗干净,撸起袖子,系上这半身围裙,准备开始动手了。
“大娘,您这面团参了盐和鸡蛋没?”
“没呢,就只参了水。”
也是,她怎么可能知道鸡蛋面怎么做的呢,夏颜还真是想多了。
既然没有那就算了吧,接下来开始在揉好的面团上抹上一层油,并把它放到热水盆里醒一刻钟的时间,再给它揉成长条,切成小块,拉长,感觉韧度和粗细差不多了之时面条也就做成了。
最后,再把拉好的面条放置于刷了油的砧板上,照此反复几下,直至切好的小块面团都弄完。
在夏颜拉面之时,让曹大娘先把锅里的水烧开,让她多放些水,等下有用。
弄完面团,这下该准备面条的调料了,把香葱蒜苗香菜切好,又用热水烫了些绿色蔬菜,煮几片西红柿,再煎几个鸡蛋,最重要的是要调个重口味的辣酱。
待那一大锅热水沸腾,拿出几个大碗,在碗里放些油和盐,再倒入些热水,这就可以往锅里下面条了。
大火煮沸大概两分钟左
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