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31 酸菜盒子泡菜（第4页）

“去，嫂子明天做多少？”

“我娘说了，贪多嚼不烂，还是十坛子，他们抱回去也得腌一腌，在他们觉得好吃之前我都打算这个量，等几个大集，我一口气做个三十！”

元瑶笑了：“我也是这个意思，阿婆还是想的长远的。”

红梅嫂笑着起身：“成，那你忙，我也去准备。”

“好。”

忙了一大早上又和红梅嫂聊了一会儿，元瑶开始准备做菜盒，估摸着，再有一会儿学堂也要下学了。

不论是春卷、菜盒还是包子什么的，本质都是差不多的，不过称呼多种多样，总要有些不同，大菜盒讲究的就是菜多皮薄，小小的一团面饼看起来都包不下一大勺的馅，但是团吧团吧总能延展开来，包好之后直接煎炸到两面金黄即可出锅。一般做菜盒，韭菜豆腐粉条馅是常见，但是元瑶想让大家尝尝酸菜，便做了酸菜粉条馅。

出来的味道也很不错，她一边煎炸一边没忍住就吃了一个，等元琪和小年回来的时候差不多已经煎了二十个了。

“嫂嫂！”

“大姐！”

声音老远就从外头传了进来，元荔去开的门。

“三姐，你们怎么回来的这么快！”

元瑶笑着走出来：“现在学堂上半天课，而且也不快了，辰时走的，都快未时了。”

“大姐，我们今天学了三个字！其实我已经会了两个！”元琪兴奋地道。

倒是江年有些苦恼：“我基础差，都不会。”

元瑶宽慰他：“就是不会才要去学的呀，好了，都去洗洗手吃饭吧！”

中午就吃这酸菜盒子和稀饭，全家没有一个人觉得单调的，这可是用油煎出来的！好香好香！

如果说之前吃酸菜鱼的时候鱼是主角，这次的酸菜盒子才叫大家领略到了酸菜的风味。

“大姐这个酸菜好香啊，脆脆的，解腻！”

“就是就是，这个配上粉条好好吃！”

每个人都能一口气吃上两个，根本停不下来。元瑶显然也很喜欢，对明天要卖的酸菜和菜盒更有信心了。

元瑶：“都多吃点，吃完了一会儿要干活。”

听说要干活，大家都积极起来：“嫂嫂，有什么活尽管说吧，我来！”

江年立马道。

“洗菌子，下午我要做菌菇酱，然后咱们把紫云英给剁了喂鸡喂鸭。”

先前采摘的那些紫云英元瑶差点儿都给忘记了，那是上好的肥料，家里现在有鸡鸭，剁了做肥料最好不过。另外就是那些菌子，虽然每天都在吃，但是做成菌菇酱能保存的更久，今天早上江颂安带出去的就是她昨天少量做的，今天全都做出来得了。

吃完饭，三姐妹和江年各司其职，在小院里忙活了足足一下午。

这菌菇酱元瑶暂时不打算卖，因为实在是太太太好吃了。

野生的菌子可是个好东西，一年到头就吃个时令，自家也要留一些的。尤其是鸡枞菇，少之又少，元瑶熬成了鸡枞油，有时候没胃口熬点儿白粥，用鸡枞油送粥，那都不能叫朴素了，简直是豪华大餐。

因为这鸡枞油就是把鸡枞菇撕成条状，和一些香料一起在油里面慢慢熬，鸡枞的香味慢慢渗出，和金黄的油混为一体，晾冷之后装罐能吃很久很久呢，这样的好东西，她还真是舍不得。

索性自家留着吃。

又繁忙了一整日，傍晚时才将明天的活计都赶了出来，元瑶晚饭煮了南瓜汤，是去年的老南瓜，劈了一个做种，剩下一个熬汤也是甜丝丝的。

微风拂来，孩子们在院子里的沙盘上用树枝练习写字，今天学的三个字江年和元琪毫无保留地教给了元霜和元荔，几人学地津津有味又十分认真。

元瑶坐在院中的躺椅上，一面看着孩子们一面喝汤，傍晚的风已经带来了丝丝暖意，她不由自主地扬起了唇角，看来，春天真的来了啊。

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次日摆摊，依旧没什么悬念的，酸菜全部卖空，因为酸菜盒子受到了极大的追捧，这热乎乎、香喷喷的大馅饼就没有人不喜欢吃的，金黄酥脆的外表咬一口都能香迷糊过去，里面的酸菜粉条馅不仅能中和油腻还酸爽开胃，尝过酸菜盒子的无一不买了元瑶的酸菜。

至于泡菜，至少还要再腌几天，等到赶集再卖，不过元瑶也已经开始预热，免费试吃的就有切成小方块的酸萝卜，来的人不论买不买都能尝尝。

自家腌制的这酸萝卜吃起来也是酸甜适中，脆爽脆爽的，还别说，一下就有人被吸引了，问这萝卜什么时候卖。

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