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开始打好根基虽然不易,进展也慢。
但一旦练好了内功,任凭多么普通的招式,也是威力巨大。
对于马克西姆餐厅的后厨来讲,坛宫五人组就是气宗,中餐打下的烹饪底子扎实极了。
他们已经是眼到手就能到的水平了,各种食材处理驾轻就熟,基础的东西全不用学。
所谓来学习法餐,不过来这儿抽抽,洋饭是个什么章程。
用什么原料,什么佐料,怎么具体操弄,如何巧妙变化的。
所以尽管语言不通,听法国佬说话是一脸懵,而且还有人故意下绊儿,可于他们并无多大妨碍。
毕竟他们是用眼睛和手来学东西的。
只要照这样儿来,模仿法国佬的手法,总能八九不离十。
反过来在那些老员工的眼里,却是无比的邪性!
这五个人学菜就如同天才一样,好像他们脑子就不是人脑子。
无论法国厨师做什么菜,只要看过一次,他们就能记住大体的操作程序,发现诀窍的重点。
看过两次,就能学个七七八八了。
真要看个三四次,他们已经能做的有模有样了。
甚至比受过法国主厨多次指点的人还做得好,做得快。
如果不是他们不懂外语,不大会用现代化的烹饪工具。
大部分时候,还必须得通过各区的分管厨师翻译,来跟法国主厨们交流。
免不了要靠马克西姆的老员工帮忙找一些原料和佐料。
恐怕那些西餐厨师已经很难在保持他们的自信,觉着自己还有什么优势了。
想想看吧,如果一个中学重点学校的班集体里,突然来了五个学问能够得上清华、北大研究生的学霸,一考试就门门满分。
这是多么刺激人自尊心的事儿啊。
这还让原来的优等生何以自处啊?
那真是哇凉哇凉的啊,说是生无可恋都不算夸张。
那么难免会让有些心眼窄巴的人气的脸色发紫,拼命想办法想要玩儿点阴的。
还别说,就在元旦过后,没多久,就让这些人逮住一个机会。
那天是法国标致汽车公司为了庆祝在共和国成立合资公司获批一事,专门包场举行的商务宴请。
共和国外贸部门的官员和代表,以及国内作为合作方的企业代表,还有法国大使馆商务参赞,和几家外国媒体记者都来了。
因为人数多,规格高,马克西姆的后厨自然为之紧张无比,严阵以待。
实际上,这天打早上五点钟,三个法国佬就来了。
他们一个不缺,亲自上阵。
进货,备菜,也一切全都提前了两个小时。
有的材料甚至是昨天就开始准备,提前腌制好的。
然后就是全军整肃,摞胳膊挽袖子的一通猛干啊。
拥有深邃忧郁眼神的行政主厨“白毛儿”,连他那一向精致的发型都好像变乱了。
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