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第424章 让人难忘的京城豆汁（第1页）
磁器口豆汁店（天坛店）算是京城最有名的的豆汁店，位于天坛北门对面。
别看时间尚早，但店里已经是熙熙攘攘，老京城人操着一口京片子，聊着家长里短，嘬一口豆汁，咬一口焦圈，如果觉得不够可以再加一个糖火烧。
那叫一个地道！
李青带着港生三人老远就听到吵吵闹闹的，“就是这了。”
乌鸦好奇的探头朝着里面看去，“不说别的就这火爆程度，里面的东西都好吃。”
乌鸦吞了吞快要流出来的口水。
张东秀的眼神中也透着好奇，也凑上前去张望着，只见一碗碗豆汁被端上桌。
依稀能看见透明的厨房里放着一口大锅，带着金黄色的焦圈从油锅里捞出，架在铁杆上。
“吆，您几位啊？”服务员笑着走上前问道。
“四位！”
“您跟我来！”
服务员很热情，带着李青等人坐到有着空位的角落里。
李青前世跟着京城舍友吃过，于是直接点了四碗豆汁，十个焦圈，三盘小菜。
顺便给外面不远处停着的几辆商务车人员，订了一些早餐让服务生送去。
其实刚进门的时候乌鸦就闻到一股说不出的味道，带点酸酸的味道，嗯，还稍微带点馊味。
“大哥，这里...貌似不是很卫生。”乌鸦左右看了看，一个个坐在马扎上喝着豆汁、吃着焦圈的大爷大妈们。
此话顿时引起周边大爷大妈的注目，眼神里还带着些愤怒。
“年轻人，你这样说话容易被揍。”旁边坐着马扎喝着豆汁的大爷说道。
李青一头黑线，“小声点，你要被揍我可不管你，呃...你是怎么看出来的不卫生？”
乌鸦扇了扇鼻子，小声道：“嗯，有股酸酸的味道，肯定是有东西坏掉了。”
李青不说话似笑非笑的看了他一眼。
不一会儿，李青点的食物就端了上来，四碗豆汁一摆，那浓郁的酸味更重了。
“呀，青哥，焦圈的就是油条啊。”
李青点了点头，“除了形状不一样，原料基本上相同，味道也相似。”
其实华国某些北方地区也直接把焦圈叫做油条。
“这豆汁主要原料是绿豆，将淀粉过滤出制作粉条后，剩余的残渣进行发酵产生的。”
旁边的京城大爷自来熟的给四人做着知识普及。
“呃...大爷，你是说豆汁是糟粕发酵而成的？”乌鸦惊讶的看着面前泛着酸味的豆汁。
“对，可以这么说。你可以尝一口，味道很不错。”
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