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第185节（第1页）
房子是自家买的不要租金，物资是空间种的没有成本，现在唯一往外掏钱的就一个人工费。
而前期大厨是她自己，剩下的支出就更少。
完全试得起！
……
期末来临，孟秦考完试，挥手和出来的学弟学妹们告别。
去年夏天又考进来一批研究生，孟秦这才不是经济系的独苗苗一个。
放学后先去办公室找沈老，头发全白的老头正喝着枸杞茶。
看她大声呦一下，“难得，自打小秦调来，你可是一放学就不见人影，今天怎么有功夫来看我糟老头子。”
“来赔罪，老师下周我请你吃大餐。”
沈老点点头，示意她继续说。
孟秦讲，“我的饭店要开业了，我给老师预留了位置。”
“行，给你个面子。”
孟秦笑着说好时间，出了办公室直接回家。
秦则方来得早，这学期已经过半，所以办完手续要等下学期才能排课，这期间个体户的手续全部都是他办的。
招工的也是他，六个服务生专门培训过，开业前统一送去医院做了体检。
后厨招了两个帮厨、两个墩子。
她定制的菜单价格不抵，自己能忙得过来。
要说唯一碰壁的，就只有接她班的大厨，好在这个暑假结束前能找到就好。
现在，孟秦从沈老办公室出来后，多了个想法。
大厨什么的不太放心，那就提前带徒弟。
拜师磕头，继承传承的那种徒弟。
要不是距离东三省太远，她倒是想把自己以前在国营饭店的师傅给挖来。
师傅上辈子早早退休，赶上国营饭店改制，他没能适应下去，被当时的新领导给踢出局，要不等那会再去，没准师傅会愿意搬来北京。
“想什么？”
“想全宴的未来。”
私房菜馆的名字，孟秦最后就定下叫《全宴》。
她还专门去中文系求得老教授的字，打版做匾，一笔一划都气势十足。
全宴荤宴主打：鹅、鱼、羊、蛋。还有特殊的全素宴、海鲜宴。
单点的私房菜有四十八道，是孟秦两辈子的拿手菜。
怕有些人挑花眼，还学着上辈子去亲戚家办婚席的那个酒店，制定了不同价位的菜单。
冷盘热盘汤品甜点，一早给搭配好。
孟秦想，也就是她拥有秦则方这么个移动供货商，要什么现拿，不然这么多菜单，单单备菜就要花费不少成分。
毕竟备菜不一定全部能用上。
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