36酷文小说

手机浏览器扫描二维码访问

第81章 第 81 章(第2页)

一时继续翻,还看到了自己同屋白案师傅钱向黎的消息,她夺得了面点第二名的好成绩,做的面点叫“三星高照”,可能因为他们是下午比的,太仓促,也没详细地说这“三星高照”是怎么回事,顾舜华难免好奇。

正看着,钱向黎回来了,顾舜华忙给她倒了一杯茶“你这么晚才回来,赶紧歇歇吧。”

钱向黎笑着说“我比赛成绩还不错。”

顾舜华“对,我看到了,第二呢,真是恭喜了!”

当下两个人自然都高兴,说话间问起来钱向黎的三星高照,竟然是用柿子饼浆做的,熟透了的柿子饼浆和鸡蛋栗子粉打在一起和面,擀成饼皮,再把杏仁核桃压碎了,和冰糖一起做成馅料,包好后,擦一点油,用小火慢慢地烤,烤出来后,味道自然好。

顾舜华叹道“一听就好吃,这个时候北京的冻柿子正是好时候,说得我都馋了。”

北京的冻柿子,俗语叫“喝了蜜了”,吃的时候可以咬开一个小口用嘴吸,吸出来清亮甜蜜的柿子浆,简直是甘蜜一样。

当然也有讲究的,可以拿一个小勺儿,一点点地剜着吃。

钱向黎笑了“等回头我多做点,给你送过去,咱们自己人,想吃什么还不方便!”

这话说得顾舜华顿时向往起来“回头我做的好东西也给你送点,咱们互通有无。”

因为第二天还要继续比赛,顾舜华和钱向黎拿着热水壶找服务员要了开水后,掺着凉水洗了个澡,也就早点睡下了。

第二天,照例是过去了人民大会堂,不过今天大家比起昨天明显井然有序了,再次踏入北大厅,也没有了当初的忐忑,步子也从容起来。

顾舜华更是整个人都放松了。

有第一个菜的成绩打底,她的压力小了很多,而今天驾轻就熟,做得正是开水白菜。

其实这道开水白菜源自于川菜,据传是当年川菜名厨□□临在清宫御膳房时创制的,而顾舜华在这道开水白菜上,主要着重于复原传统,用了北京城最常见的家常大白菜心来制作,又用鸡鸭排骨来熬煮,最后点缀了鸡肉和猪肉蓉。

这道菜最要紧是吊鸡汤。

而炖鸡汤,最关键的是要炖得清透,绝对不能带半分油腻,要知道这是开水白菜,如果油腻腻的,那就是鸡汤白菜了。

开水白菜,一眼看去仿佛开水煮白菜,看似无味,但是吃起来那是清香可口。

鸡汤能不能够味,就决定了开水白菜的成败,好在顾舜华在鸡汤上也很下过功夫,牛得水准备的食材又是一等一的新鲜好材质,至于母鸡更是跑去门头沟特意找的山里跑地老母鸡。

做汤的时候,也不光是这老母鸡,还要老母鸭、干贝、排骨以及火腿等,最后把剁成肉松的鸡脯肉也放进去。

在别的厨师忙碌着当场处理食材忙碌着煎炸烹炒的时候,顾舜华就慢悠悠地炖鸡汤,等别人都完成大半了,她还在炖鸡汤。

这炖鸡汤不是一般的讲究,一般人很难掌握火候,这也是为什么这道菜明明如此惊艳,但一般饭馆很少有的原因。

顾舜华当下用小火,让那清汤微微滚着,但是又不能翻滚,更不能冒泡,精细地控制着火候,将鸡蓉放到鸡汤中,顺着一个方向轻轻推动捞出。

几次吊清后,这鸡汤中已经是没有任何杂质,可以说是清透如水,这就是开水白菜中的“开水”了。

这个过程自然是慢,一个半小时后,当别人的菜已经出锅了,她的鸡汤也差不多炖好了。

周围的人都替她捏了一把汗,大家做完了,就看她在那里忙活了。

陆问樵做完了,回头看了顾舜华一眼。

看到她还在慢条斯理地炖鸡汤,不免蹙眉。

如果说之前他根本不把顾舜华看在眼里,那么现在,这个人可以撑起他的眼皮了,值得他正经看一眼了。

热菜方面,今天他做的,正是他家世交袁家独创的金毛狮子鱼,那是二十年前便评为河北第一名菜的。

他自然有信心把握,那是实际真功夫,他希望凭自己的能力打败顾舜华和王云泉,这么多年的磨砺,他并不信自己轻易就能输给别人。

所以他反倒是希望顾舜华及时做完,不要出什么差池。

而这个时候,顾舜华根本没注意到陆问樵看向她,她只有半个小时了,时间紧急。

她开始煮白菜,白菜当然并不是真用水煮,是先快速焯一下,过凉水沥干水分,之后就那么一遍遍地用滚烫的鸡汤来浇。

[综武侠]是藤不是鞭  名扬江湖[综武侠]  不要乱碰瓷  清穿之咸鱼贵妃养崽记  入迷  咒术甜心,在线营业  神秘复苏之无法无天  后宫职场升职记  某高专的天与暴君  开局十连抽,超跑豪宅拿来吧你!  巨星:从退役开始崛起  豪门未婚夫失忆了  病弱美人在七零  陛下今天吃醋了吗  精灵之幽灵崛起  明日至尊  宠物文豪  修仙未成,半道被抓  在高专体验RPG  光辉神座  

热门小说推荐
战双帕弥什之渡鸦

战双帕弥什之渡鸦

在这个满是帕弥什病毒的残酷世界里,一只漆黑的渡鸦,展翅翱翔着更新时间「不定时」...

都市绝品仙尊林云夏雨薇

都市绝品仙尊林云夏雨薇

镇压万界的苍穹大帝林云渡劫失败,重生回地球做了上门女婿。前世,守着成熟性感的美丽老婆却不让碰,这一世,林云会如何做前世,他是人人看不起的窝囊废。这一世,他是医道界的林神医古玩界的林神眼风水界的林大师,武道界的林苍穹当他再次重回星空万界,发现天道有变,几大应劫之人齐聚,他们能否力挽狂澜?...

化龙

化龙

弱者连狗屎都不如,至少狗屎不至于人人都想上去踩一脚。...

进化之镇妖塔

进化之镇妖塔

新作无上神兵已上传,喜欢的读者请收藏养肥再杀!进化!进化!!!在生存与死亡黑暗与光明在神奇恐怖的镇妖塔中进化!你玩过电脑单机游戏吗?古代背景的刀剑封魔录三国赵云传轩辕剑!等等等等这是一个传说中的世界,也是一个神奇的世界!也是镇妖塔中的世界!z国传说中的武功剑法道术奇门异功层出不穷!赵炎,一个被判了四百八十年死囚,宝塔世界的黑衣使者问他什么是你的道?赵炎冷冷的笑了,他笑得像一只寒风中仰天长啸的孤狼我刀,即我道!!!...

诱妻入怀:前夫,请温柔楚洛寒

诱妻入怀:前夫,请温柔楚洛寒

王牌内科医生楚洛寒,结婚已有三年。却无人知道,她的丈夫就是江都第一豪门龙家大少人人闻风丧胆的枭爷。守了三年活寡,眼睁睁看着他和第三者的恩爱照片横扫荧屏,她笑了,龙枭,咱们离婚。曾经,他连正眼都不屑看她,但,呵!离婚?女人,你当我龙枭是什么?她刷刷签字,扔出婚戒,唔?一个被我使用过的工具罢了!很好!女人,你狂,看老子怎么把你抓回来!...

每日热搜小说推荐