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准备好了肉丝,起锅,烧油。
楼远舟直接将葱姜丝跟西红柿一起倒入锅中,熟悉的葱姜香气扑面而来,其中还额外混着些属于西红柿的清香,那种一丝丝的酸甜让香气变得更加有活力,甚至闻上去还颇有一些能让人开胃的感觉。
每一种食材都会呈现不同的美味,不得不说,这也算是制作美食时候的快乐之一。
与此同时,楼远舟把刚才没用完的鸡蛋液顺着锅边倒入锅里。
在滋啦声中,他手里的炒勺没有一丝停顿,很快,鸡蛋并非是凝结成块,而是成了不规则蛋花的样子,一些西红柿和肉丝也被包裹在其中。
这做汤自然是少不了要放水的,一碗清水倒下,锅里的声音瞬间变得安静了不少,可没一会儿,又转变成了咕嘟嘟的水声,似乎还在卡着节奏一般。
这时候的汤已经染成了西红柿的颜色,偶尔点缀在其中的蛋花看起来倒像是点睛之笔,漂浮在其中西红柿丝现在早已散开,遍布在锅里的各个角落。
用炒勺轻轻在锅里轻轻翻一翻,来上些盐和味精,加上那么一丢丢的胡椒粉,搅一搅后把裹满鸡蛋液的肉丝全部倒入锅中,楼远舟看到时间差不多了,一点点芡汁加入其中,继续搅拌。
原本看起来还比较稀薄的汤在几经搅拌后开始变得浓稠了起来,最后把从水里捞出的豆腐丝轻轻放入锅中,关火。
楼远舟拿着炒勺,让其在汤面上不停地按照顺时针方向画着圈,汤里的豆腐丝慢慢在锅中全部散开,一圈圈地不停旋转着,临出锅前加上一把黄瓜丝,一点点香菜叶作为点缀,出锅。
因为用了切文思豆腐的手法,所以出锅后的三鲜豆腐汤看着颜色就是红中透着白,一丝丝的豆腐跟蛋花和西红柿装点其中,更是阵阵飘香。
“老板,外面搞定了。”
恰好在此时,宋胜迈着自信的步伐走了进来,其实之前他就觉得餐厅的布局可以再规划一下,可惜想到要自己动手就打了退堂鼓,如今有梁玉程这个大块头,倒是简简单单就完成了,实在是心情大好。
而跟在身后的梁玉程也不觉得自己亏了什么,反正一身的力气无处使,能在远舟楼多干点儿活,那就说明他可以多吃点儿员工餐,简直不要太划算。
曾经的他对于萧关鸿这个小少爷跑来干服务员非常不解,现在他算是明白了,彻底明白了,就希望这少爷别回来最好。
宋胜看着梁玉程的脸,对方心里想什么简直就是已经写在了脸上,活脱脱就是那种电视剧里面活不过两集的NPC配角,这一脸的为了吃了可以赴汤蹈火的劲儿实在是跟这大块头不相配。
而他,是一个彻头彻尾最爱小钱钱的男人,当然了,顺便能吃美食也是非常重要的事情,二者可以兼得。
“来得正好,可以开饭咯。”
见二人进了后厨,楼远舟赶紧招招手,他现在可不想端盘子出去。
梁玉程看到对方招手,立马心领神会,一个箭步就冲上了前,然后看着那一大碗的三鲜豆腐汤开始沉默,继而是震惊。
“这豆腐怎么都是一丝一丝的了?坏、坏了?”
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